Kuidas on see papaia mahla jaoks kasulik ja kellele see on vastunäidustatud? Kuidas valida õige puu ja valmistada jook ise? Millistele roogadele saate seda lisada?
Papaia mahl on jook, mis on valmistatud melonipuu viljade pressimisel. Eriti populaarne Aasia ja Ladina -Ameerika köögis. Eksootiline marjamahl pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik. Kahjuks ei saa poetooteid isegi oma kasulikkuse poolest võrrelda värskelt pressitud papaia nektariga. Seetõttu on väga oluline, et saaksite seda ise valmistada.
Papaia mahla koostis ja kalorisisaldus
Fotol papaia mahl
Tähelepanuväärne on see, et vaatamata muljetavaldavale suurusele on papaia marjane. Sõltuvalt sordist võib kaaluda 1 kuni 10 kg, värv varieerub rohekaskollast kuni oranžini. Väliselt on viljad väga sarnased meloniga.
Papaia mahla kalorisisaldus on 51 kcal 100 g kohta, millest:
- Valgud - 0,4 g;
- Rasvad - 0,1 g;
- Süsivesikud - 13,4 g;
- Kiudained - 0,2 g;
- Vesi - 86 g.
Toode on madala kalorsusega, kuid on oluline mõista, et seda ei tasu ikkagi ilma mõõtmiseta kasutada, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta. See on tingitud asjaolust, et kogu koostise süsivesikute "osa" on esindatud kiirete süsivesikutega, see tähendab lihtsate suhkrutega, mis põhjustavad suure insuliini vabanemise, samas kui selle hormooni kõrge tase ei võimalda teil rasva põletada ja seetõttu kaalust alla võtta.
Nektarit tasub aga juua tervislikes kogustes, kuna see sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid.
Vitamiinid 100 g kohta:
- A -vitamiin, RE - 36 mcg;
- Beetakaroteen - 0, 429 mg;
- Beeta -krüptoksantiin - 23 mikrogrammi;
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,11 mg;
- Vitamiin B4, koliin - 4 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,05 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 7 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 29,8 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 0,01 mg;
- K -vitamiin, filokinoon - 0,4 mcg;
- Vitamiin PP, NE - 1, 46 mg.
Makrotoitained 100 g kohta:
- Kaalium - 278 mg;
- Kaltsium - 4 mg;
- Magneesium - 17 mg;
- Naatrium - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
Mikroelemendid 100 g kohta:
- Raud - 0, 24 mg;
- Vask - 53 mcg;
- Seleen - 0,1 mcg;
- Tsink - 0,05 mg.
Samuti säilitab jook teatud koguse kasulikke rasvhappeid, sealhulgas polüküllastumata, mis on meie keha jaoks kõige olulisemad.
Papaia mahla eelised
Rikkalik vitamiinide koostis vastutab papaia mahla paljude kasulike omaduste eest. See on kõige väärtuslikum C -vitamiini allikana; 100 g nektarit sisaldab 33% päevasest annusest. Siiski tuleb meeles pidada, et sellise koguse elementi saate ainult värskelt pressitud tootest, sel juhul võite loota järgmistele kasulikele mõjudele:
- Antioksüdant … C -vitamiin on üks võimsamaid looduslikke antioksüdante. Antioksüdant on element, mis kaitseb meie keha vabade radikaalide mõju eest, mis tekivad ühel või teisel viisil ainevahetuse käigus. Nende liigne kogus põhjustab mitmesuguste haiguste, sealhulgas onkoloogiliste haiguste arengut. Antioksüdantide normaalse tarbimise korral väheneb nende tekkimise tõenäosus oluliselt.
- Immuunne … Lisaks on C -vitamiin immuunsüsteemi toimimise oluline element. Selle suurendatud annuseid soovitatakse ARVI haiguste epideemiate ajal.
- Pinguldav … Sellel on oluline mõju sidekudedele ja ka luustikule, kuna see osaleb kollageeni sünteesis, on see eriti oluline naistele, kes soovivad säilitada nooruslikku nahka.
- Kaitsev … Lõpuks tuleb märkida askorbiinhappe detoksifitseerivat toimet. See komponent normaliseerib ainevahetust, aitab eemaldada toksiine, mis väljendub mitte ainult kehakaalu reguleerimises, vaid ka veresoonte kaitses.
Papaia nektar on päris hea K -vitamiini allikas, mida 100 g sisaldab umbes 10% päevasest annusest. See element aitab peamiselt:
- Hematopoeetilise süsteemi normaalne töö - just K -vitamiin vastutab vere hüübimise eest.
- Osteoporoosi ennetamine … Ilma selleta ei suuda kaltsium normaalselt imenduda, mis tähendab, et see ei saa osaleda luude ehitamises. Seega on troopiline marjamektar suurepärane vahend osteoporoosi ennetamiseks.
Klaasi papaia mahla juues saate umbes 15% B2- ja PP -vitamiini, millel on oluline roll paljudes organismi ainevahetusprotsessides - nad vastutavad valkude, rasvade, süsivesikute normaalse lagunemise ja imendumise eest. kasulikud komponendid toidust. Lisaks on need vitamiinid aju ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks hädavajalikud.
Mineraalide osas leiate mangaani ja vaske, eriti papaia mahlast. Need aitavad oluliselt kaasa aneemia ennetamisele, säilitades meie keha tahkete kudede tervise.
Oluline on märkida, et papaia sisaldab ka spetsiaalset ensüümi papaiini, mida kasutatakse farmakoloogias, eriti ravimite valmistamisel, mis stabiliseerivad südame löögisagedust ja normaliseerivad mao ensümaatilist aktiivsust. Oma tegevuses jäljendab papaiin meie enda ensüümi tööd valkude seedimiseks - pepsiini.
Papaia mahla retseptid
Nektarit ei ole vaja puhtal kujul juua; saate seda lisada erinevatele roogadele. Jook muudab need mitte ainult originaalsemaks, vaid ka tervislikumaks.
Vaatame mõningaid papaia mahla retsepte:
- Kookospähkli küpsised marjaželeega … Prae kergelt kookoshelbed (100 g) pannil ilma õlita. Sega pehmendatud või (110 g) tuhksuhkruga (1 tl), kanna segistisse, klopi. Lisage kookospähkel, kaerahelbed (1 tass), mesi (1 supilusikatäis), peksake uuesti. Sõeluge eraldi jahu (1 tass), segage söögisoodaga (1 tl), segage ja segage segistist saadud seguga. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga, määri kergelt õliga, tee tainast väikesed koogid, küpseta 15 minutit 180 kraadi juuresOC. Vahepeal valmista tarretis: leota želatiin taldrikutes (4 tükki) väheses külmas vees, pane vaarikad (300 g) potti, lisa suhkur (1 tl), papaia mahl (50 ml). Pane pann tasasele tulele, hauta marju 5-10 minutit, lisa želatiin, sega kuni lahustumiseni, eemalda tulelt. Vala tarretis vormidesse, pane külmkappi. Serveeri kookose küpsistega. Ideaalis, kui tarretis sobib küpsise kujuga, saab teha värvilisi täidisega küpsiseid.
- Kõige tervislikum salat … Riivi punane kapsas (30 g) Korea riivile, tükelda suvikõrvits (30 g), paprika (30 g), redis (20 g), porgand (20 g) õhukeseks ribaks. Haki roheline sibul (2 g), koriander (15 g), rebi salat (10 g). Sega kõik, valmista kaste papaia nektarist (50 ml), õunast (50 ml), laimist (10 ml), pipar ja maitse järgi sool. Sega salat kaste, peale seesamiseemned ja pistaatsiapähklid.
- Aasia kalkun … Sojavõrsed (100 g) pannakse 2 minutiks keevasse vette. Türgi šnitslid (600 g) sool ja pipar, riivi ingveriga. Koorige papaia (1 tükk), lõigake viiludeks. Pane lihale soja ja papaia, rulli rullidesse, kinnita hambaorkuga ja prae pannil, eemalda. Pane pannile karri (1 supilusikatäis), hapukoor (100 g), ingver (näpuotsatäis), papaia (kui palju jääb alles pärast rullide täitmist), papaia mahl (130 ml), lase keema tõusta, rullid tagasi. Hauta 15 minutit. Pane rullid taldrikule, klopi saumikseriga kaste, vala rullidele.
- Troopiline mojito … Pange värske piparmünt dekanterisse, purustage, nii et see annab mahla. Vala sprite (150 ml), papaia mahl (100 ml), pigista laim (1/2 puuvilja), lisa maitse järgi jääd.
- Pähklismuuti … Pigista ühest melonipuu viljast nektar, eemalda kardemonikarpidest seemned (4 tükki). Leota mandleid (150 g) üleöö vees. Pane pähklid segistisse, lisa vesi (600 ml), klopi, kurna. Loputage segisti, valage sinna saadud mandlipiim, lisage papaia nektar ja kardemoniseemned, peksake.
Nagu näete, sobib troopiline marjamektar mitte ainult magustoitudeks ja jookideks, vaid ka erinevate keeruliste roogade - salatite, kuumade - valmistamiseks. Kui olete selle koostisosa omandanud, leiate selle jaoks palju kasutusvõimalusi.
Huvitavad faktid papaia mahla kohta
Hiljutised uuringud on näidanud papaia erilist tõhusust käärsoolevähi ravis, see asjaolu on seotud vähivastase aine - lükopeeni - sisaldusega.
Troopiliste puuviljade nektarit hinnatakse kosmetoloogias kõrgelt - seda lisatakse erinevatele looduslikele näomaskidele. See aitab avada poorid ja takistab lööbe teket. Ensüüm papaiin aitab eemaldada surnud naharakud. Nektari juuksemaskid võivad aidata kõõmast vabaneda.
Jooki soovitatakse juua koos vilja jahvatatud seemnetega parasiitide profülaktikaks.
Troopilistes riikides kasutatakse papaia mahla lülisambahaiguste ravimina, arvatakse, et see on võimeline taastama selgroolülide ketaste kudesid. Ja kuivatatud piimmahla kasutatakse ekseemi ja maohaiguste raviks. Sel viisil katsetada ei soovitata, kuna oleme juba öelnud, et küpsetest puuviljadest ekstraheeritud mahl põhjustab vastupidi seedesüsteemi haigusi.
Kuidas teha papaia mahla - vaadake videot:
Papaia mahl on maitsev ja tervislik jook. See on väga rikas C -vitamiini poolest, mis mängib meie keha elus olulist rolli. Lisaks sisaldab see ainulaadset ja väga kasulikku ensüümi papaiini. Papaia mahl maitseb nagu meloni ja maasikamahl kokku. Seda saab küpsetada mahlapressis, sealhulgas segada teiste köögiviljade ja puuviljadega, või segistis vähese veega.
