Muretainas on väga maitsev ja lihtne valmistada. Selle tüüpe on tohutult palju. Pakun samm-sammult retsepti koos fotoga väga maitsvast, murest ja õrnast muretaignast hapukoorele. Video retsept.
Liivataigna valmistamise põhimõte on väga külmade toodete hõõrumine või sõtkumine. Segamise hõlbustamiseks kasutage köögikombaini. Siis ei võta küpsetamine palju aega ja saate alati kiiresti midagi maitsvat ja aromaatset küpsetada ning ootamatuid külalisi värskete toodetega tassi kuuma teega kostitada. Kuigi kogenud kokad väidavad, et kõige õrnem tainas saadakse sellega käsitsi töötades.
Leivataigna valmistamise erinevatest võimalustest segatakse kõige kauem värskena hoitud hapukoorega. Lisaks on sellel õrn ja murenev tekstuur. Seetõttu õpime täna seda küpsetama. See sobib ideaalselt küpsisteks, pirukateks, kookideks, rullideks, bageliteks … Sellest muretainast saab suurepärase lisandi teele, võite lihtsalt mõelda tulevaste maiustuste konfiguratsiooni üle, määrida need moosiga ja küpsetada. See saab olema väga maitsev. Peaasi, et mis tahes täidisega jäävad küpsetised endiselt maitsvad ja isuäratavad.
Vaata ka, kuidas valmistada muretainast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 586 kcal.
- Portsjonid - 500 g
- Küpsetusaeg - köögikombainis 5 minutit, käsitsi sõtkumiseks 15 minutit
Koostis:
- Või - 150 g
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Nisujahu - 250 g
- Hapukoor - 75 ml
Hapukoore muretaigna järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Kastke külma või tükid köögikombaini. Juhin teie tähelepanu asjaolule, et õli peaks olema täpselt külm, mitte külmunud.
2. Järgmisena vala kaussi jahtunud hapukoor.
3. Vala toidule nisujahu, mida on soovitav eelnevalt sõeluda läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud. See muudab taigna õrnamaks ja murelikumaks. Lisa ka küpsetuspulber. Kui ei, kasutage 0,5 tl söögisoodat.
Soovi korral võite tainale lisada mis tahes maitseaineid: purustatud pähkleid, kookospähklit, vanilliini, jahvatatud kaneeli, ingveripulbrit, safranit jne.
4. Lülitage seade sisse ja sõtke elastne tainas, mis ei kleepu käte külge.
Sellise taigna saate hõlpsalt ilma köögimasinat kasutamata teha, piisab ainult kätest. Selleks ühendage kõik tooted kaussi ja sõtkuge need kiiresti, sest muretainast ei armasta pikk sõtkumine. Tänu hapukoorele on tooted hästi kokku pandud. Taigna kätega sõtkumise hõlbustamiseks lõigake või väiksemateks tükkideks.
5. Eemaldage tainas köögikombaini kausist, mähkige see kilekotti ja pange pooleks tunniks külmkappi. Seejärel kasutage mis tahes küpsetiste jaoks. Kuigi soovi korral ei saa te muretainast kohe hapukoorele kasutada, vaid külmutage see sügavkülmas edaspidiseks kasutamiseks ja hoidke 3 kuud. Seejärel võtke vajadusel lihtsalt sügavkülmast välja ja sulatage loomulikult.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada muretainast hapukoorega 5 minutiga!
