Tahaksid teha muretainast? Kirjutage üles samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas valmistada muretainast hapukoore ja võiga. See on mitmekülgne tainas, mida on väga lihtne valmistada. Video retsept.
Liivataign on maitsev ja lihtne valmistada. Selle tüüpe on tohutult palju. See võib olla magus, hapnemata, kodujuustuga, hapukoore, pärmi -muretaina ja muude sortidega. Kuid igat tüüpi tainadel on peamine põhimõte - külma rasva hõõrumine jahuga. Täna räägime sellest, kuidas valmistada maitsvat, murenevat ja õrna muretainast hapukoore ja võiga. See sobib suurepäraselt küpsiste, avatud ja suletud pirukate, kookide, rullide valmistamiseks, nii magusate kui ka soolaste täidistega. See sobib hästi nii liha ja köögiviljadega kui ka puuviljade või kodujuustuga. Enne toiduvalmistamise alustamist selgitame välja üldised põhimõtted.
- Taigna alus on rasv. Seetõttu on just tema see, kes vastutab mureneva purukonstruktsiooni eest. Tavaliselt kasutatakse rasvadest võid või margariini. Mõnikord sõtkutakse tainast searasva - searasva peale.
- Taigna valmistamiseks kasutatakse mitte ainult nisujahu, vaid ka muid liike: rukis, mais, kaer …
- Taigna tekstuuri rabedamaks muutmiseks pane tärklis.
- Parem on mitte kasutada liiga vedelat täidist, et põhi ei läheks hapuks ega jääks niiskeks.
- Enne täidise tordile panemist võid tainakihile puistata riivsaia või tärklist. Nad imavad osa vabanenud mahlast.
- Muretainas säilib hästi külmkapis ja saab külmutada. Seetõttu saate seda väikese varuga rohkem ära teha.
- Mida kauem tainast kõigi koostisosadega segada, seda kõvem on muretainas. Toodete tükiks kogumiseks piisab mõnest pöörlemisest ja seejärel liituvad nad toote moodustamisel ja kihi rullimisel.
- Kui tainas vormi laotatakse, vajutage kätega korralikult alla, et kogu õhk välja pääseks. Vastasel juhul deformeerub kook küpsetamise ajal ja pind osutub ebaühtlaseks.
Vaata ka aprikoosidega muretaignarulli tegemist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 485 kcal.
- Portsjonid - 600 g tainast
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Või - 150
- Hapukoor (omatehtud rasvane) - 100 g
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
Hapukoore ja võiga muretaigna samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage viilutusseade köögikombaini ja asetage keskmise suurusega jahutatud, kuid mitte külmutatud või köögikombaini.
2. Lisa köögikombaini hapukoor. Seda saab asendada omatehtud raske koorega.
3. Vala köögikombaini kaussi jahu ja sõelu see läbi peene sõela. Nii rikastatakse seda hapnikuga ja tainas on pehmem ja murenemas. Seejärel lisage näputäis soola ja suhkrut.
4. Lülita köögikombain sisse ja sõtku tainas. Tooted segunevad sõna otseses mõttes 1 minuti jooksul. Te ei pea neid kaua sõtkuma, muretainast ei meeldi pikk sõtkumine.
5. Eemaldage tainas protsessorist ja vormige sellest “tükk”.
6. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma. Selle aja möödudes kasutage küpsetiste valmistamiseks hapukoore ja võiga muretainast.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada muretainast hapukoorega.
