Pakun välja samm-sammult retsepti, millel on foto universaalsest põhitaignast, mida on väga lihtne valmistada ja mis sobib väga erinevatele küpsetistele-muretainast või või hapukoorega. Video retsept.
Liivataign on maitsev ja lihtne retsept. See võib olla magus, soolane, hapnemata, koos kodujuustu, hapukoore, munade, pärmi ja muude sortidega. Lisaks võib tainas olla pähklite, kookospähkli, rosinate, kuivatatud puuviljade, martsipani, vürtside lisamisega … Kuid kõik selle taigna sordid valmistatakse sama põhimõtte järgi - seda jahvatades külma võid. Pakun välja retsepti väga maitsvale, muredale ja õrnale muretaignale võiga hapukoorega. Sellel on murenev ja õrn tekstuur. Hapukoore muretaignast valmistatud tooted säilivad pikka aega värskena ning sobivad ideaalselt kookide, pehmete pirukate ja keerutiste jaoks. Lisaks saab seda kasutada kohe pärast valmistamist või ette valmistada ning hoida külmkapis või sügavkülmas.
Sellist tainast saate kasutada küpsiste, pirukate, kookide, rullide, saiakeste jaoks … Iga selline muretaignast valmistatud küpsetis osutub suurepäraseks ja sobib suurepäraselt teele. See mureneb ja sulab suus tänu suurele õlisisaldusele. Toiduvalmistamiseks kasutasin köögimasinat, mis teeb protseduuri lihtsamaks. Aga muretainast saab kergesti valmistada ka ilma seda kasutamata, piisab ainult käest.
Vaadake ka, kuidas valmistada muretainast juustukooki.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 538 kcal.
- Portsjonid - 600-700 g
- Küpsetusaeg - 15 minutit köögikombaini abil
Koostis:
- Või - 100 g
- Suhkur - 1 tl
- Munad - 1 tk.
- Söögisoodat - noa otsas
- Hapukoor - 100 ml
- Nisujahu - 430 g
- Sool - näputäis
Liivataigna järkjärguline valmistamine võiga hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Lõika külm või suvalise suurusega viiludeks ja aseta köögikombaini kaussi. Ärge kasutage külmutatud võid ega sooja temperatuuri, vastasel juhul ei muutu tainas krõbedaks.
2. Lisa köögikombaini kaussi toored munad.
3. Järgmiseks vala külm hapukoor.
4. Sõelu jahu läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud ja tainas muutuks pehmemaks. Lisage see köögikombaini koos suhkru, soola ja soodaga.
5. Sõtku elastne tainas kiiresti, et see ei jääks kausi külgede külge. Leivataignast ei meeldi pikk sõtkumine. Mõelge sellele, kui küpsetate seda oma kätega, vastasel juhul kaotab see oma krõbeduse.
6. Sõtku elastset tainast nii, et see ei kleepuks nõude käte ja külgede külge. Tehke seda köögikombainiga umbes 2 minutit. Eemaldage tainas köögikombainist ja vormige see vastavalt vajadusele tükkideks.
7. Mähi taignatükid kilekotti ja pane pooleks tunniks külmkappi või 10-15 minutiks sügavkülma. Seejärel kasutage muretainast võiga hapukoorega, et küpsetada kõik magustoidud ja maiustused.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada pirukast, küpsistest, korvikestest 5 minutiga hapukoorega muretainast.
