Kuum esimene roog on osa korralikust õhtusöögist. Kui olete tavalistest suppidest väsinud, siis lubage endale ja oma perele kanasuppi sparglite ja pelmeenidega. Kiire ja vitamiinirikas, rahuldav, kuid mitte kõht raske. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kana supp on üks populaarsemaid sooja toitu. See on väga kasulik külmetushaiguste korral ja haigusest taastumisel. Seda valmistatakse pasta, roheliste värskete herneste, tatra, koore, kartuli, suvikõrvitsa ja muude toitudega. Igaüks leiab endale sobiva roa. Kuid üks maitsvamaid lisandeid kanasupile on suussulavad pelmeenid! Sellise esimese kursuse aluseks on reeglina lihtsad tooted, milleks tänapäeval on spargeload. Niisiis, valmistame kanasuppi spargelite ja pelmeenidega.
Selle roa hea külg on see, et sellel pole hooaega. Kuna paljudel on sügavkülmas väike varu pooltooteid ja külmutatud köögivilju. See annab supile veel ühe pluss, sest seda saab küpsetada sõna otseses mõttes poole tunni jooksul. Pelmeene saab kasutada tööstuslikult, kuid parem on võtta koduseid pelmeene. Spargli asemel sobivad köögiviljakomponendiks muud kerged köögiviljad nagu paprika, suvikõrvits või baklažaan.
Vaata ka Kuidas valmistada kanapuljongit: toiduvalmistamise saladused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 3-4
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Kana või linnu osad - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Spargeload - 300-400 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Pelmeenid - 15 tk.
- Piparherned - 2 tk.
Samm -sammult kanasupi keetmine spargelite ja pelmeenidega, retsept koos fotoga:
1. Pese kana voolava vee all ja tükelda keskmise suurusega tükkideks. Kui soovite, et puljong oleks dieetlikum, eemaldage linnult nahk, sest see sisaldab kõige rohkem kolesterooli. Asetage linnutükid küpsetuspotti.
2. Valage joogivesi lihale ja kastke kooritud sibul kastrulisse. Soovitan jätta alumise koorekihi sibulale, see annab puljongile kauni kuldse tooni.
3. Asetage pott pliidile ja keetke. Pärast keetmist keerake temperatuur miinimumini ja eemaldage pinnalt tekkinud vaht, vastasel juhul on puljong hägune. Pane potile kaas ja keeda puljongit 40-45 minutit. Küpsetamise lõpus eemaldage sibul pannilt nagu ta on juba loobunud kõigist oma maitse- ja aroomiomadustest.
4. Seejärel kasta sparglioad potti. Kui see on külmunud, ei pea te seda eelnevalt sulatama. Kui kasutate värskeid puuvilju, peske need ära, lõigake otsad ära ja lõigake 2-3 osaks.
Maitsesta supp soola, musta pipra, loorberilehtede ja pipraga.
5. Samaaegselt supi keetmisega keeda pelmeenid eraldi kastrulis. Küpsetusaeg on märgitud tootja pakendile. Võid muidugi pelmeenid kohe puljongis keeta, sel juhul tuleb supp ühe korraga ära süüa. Kui jätate selle järgmisel päeval, muutuvad pelmeenid märjaks, paisuvad ja suurendavad mahtu 2 korda.
6. Kalla supp kaussidesse, kus igas portsjonis on lihatükk ja spargeload.
7. Seejärel lisa taldrikule pelmeenid ja serveeri roog lauale. Serveeri kanasuppi sparglite ja pelmeenidega krutoonide, krutoonide, baguette ja muude küpsetistega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kanasuppi roheliste ubadega.
