Kuidas maitsvalt riisi köögiviljadega küpsetada? TOP 4 retsepti koos fotodega kodus toiduvalmistamisest. Kokandusnõuanded ja kokkade saladused. Video retseptid.
Kas olete tüdinenud kartuli ja pasta klassikalistest lisanditest? Kas soovite oma dieeti mitmekesisust lisada? Küpseta riisi köögiviljadega! Kas teil on probleeme keedetud riisi murenevaks muutmisega? Kas roog näeb välja nagu kleepuv puder köögiviljatükkidega? Selles materjalis räägime teile kõik saladused ja TOP-4 retseptid, kuidas riisi köögiviljadega õigesti ja maitsvalt valmistada. Kui teate mõnda riisitoitude valmistamise nippi, osutuvad need maitsvaks, suussulavaks, õrnaks ja pakuvad tõelist naudingut isegi kõige nõudlikumale gurmaanile.
Toiduvalmistamisnõuanded ja koka saladused
- Enne keetmist tuleb riisi põhjalikult loputada külma jooksva vee all, kuni vesi muutub selgeks. See on vajalik terade pinnale töötlemise käigus tekkinud tärklise eemaldamiseks.
- Vältige kiiresti seeduvaid riisisorte. Vastasel juhul kujuneb sellest väike isuäratav jama. Riis köögiviljadega pikkade teradega sordist osutus maitsvaks: jasmiin või basmati.
- Dieetlikum roog on roog, mis on valmistatud töötlemata riisisortidest, näiteks pruunist riisist. Kuid kõige optimaalsem lahendus on aurutatud riis.
- Kui soovite küpsetada riisi köögiviljadega mureneva lisandi jaoks, ärge seda keetmise ajal segage. Seda saab teha alles pärast riisi valmimist.
- Riisi köögiviljadega saab ideaalis aeglases pliidis, wokis, malmist pada või metallist paksu põhjaga roogades.
- Paprika, rohelised herned, spargelkapsas, rohelised oad, suvikõrvits, maisiterad sobivad hästi riisiga. Köögiviljade kogus võib olla ükskõik milline.
- Aasia köögi austajad võivad roogi muuta idamaiseks, lisades sojakastet.
- Riisi lisand köögiviljadega on suurepärane sõltumatu roog. Kuid see sobib hästi kana, liha ja kalaga. Selle kõrvale serveeritakse sealiha magushapus kastmes või kaunistatakse laual peeneks hakitud tilli ja peterselliga.
Riis kana ja köögiviljadega pannil
Riisi retsept köögiviljade ja kanaga pannil on väga praktiline ja kergesti valmistatav roog. Serveeri hästi värskelt või mikrolaineahjus soojendatuna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 289 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 0, 5 tk.
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud pipar - näputäis
- Keedetud riis - 2 spl.
- Küüslauk - 2 nelki
- Pune - näputäis
- Tomatid - 2 tk.
- Jahvatatud punane pipar - näputäis
- Sool maitse järgi
- Köömen - näputäis
Riisi keetmine köögiviljade ja kanaga pannil:
- Loputage riis, katke veega suhtega 1: 2, soola ja keetke, kuni see on pehme.
- Pese kanafilee, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks tükkideks.
- Koorige paprika seemnekastist, lõigake ribadeks ja ühendage kanafileega. Lisage punane pipar, sool, oliiviõli (1 supilusikatäis) ja segage hästi.
- Kuumutage eelnevalt kuiv pann ja asetage sinna kana ja pipar. Prae aeg -ajalt segades keskmisel kuumusel 8 minutit, kuni linnuliha on peaaegu valmis. Eemaldage valmis kanafilee pannilt.
- Koorige sibulad, lõigake õhukesteks poolrõngasteks ja saatke pannile.
- Koorige küüslauk, tükeldage peeneks ja lisage sibulale.
- Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks ja saatke need pannile. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 5 minutit.
- Lisage pannile keedetud keedetud riis, sool ja pipar, valage 100 ml vett ja segage. Pange praetud kana- ja piprafilee pannile tagasi ning segage kokku. Tõsta riis koos köögiviljade ja kanaga pannile, kuni see on küps, hautades 5 minutit, et kogu vesi aurustuks.
Riis külmutatud köögiviljadega
Maitsev ja originaalne roog - riis külmutatud köögiviljadega. See valmib kiiresti ja lihtsalt ning toidu aroom ja erksad värvid rõõmustavad leibkonna liikmeid hallidel talvepäevadel. Retsepti jaoks kasutage värskelt keedetud riisi või eilsest õhtusöögist jäänud kasutamata keedetud riisi.
Koostis:
- Pikateraline riis - 150 g
- Külmutatud porgandid lõigatud tassidesse - 100 g
- Külmutatud spargelkapsas -100 g
- Külmutatud maisiterad - 100 g
- Külmutatud rohelised herned - 100 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Või - 10 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Praetud riisi keetmine külmutatud köögiviljadega:
- Loputage riisi mitu korda hästi, katke külma veega ja keetke kaane all. Vähendage kuumust ja hautage 15-20 minutit, kuni see on pehme. Parema maitse saamiseks võite valmistada praetud riisi köögiviljadega. Selleks prae kuivad terad puhtal ja kuival praepannil kuldpruuniks ning seejärel keeda, kuni need on pehmed.
- Kuumuta praepannil taimeõli, pane viilutatud küüslauk viiludeks ja hoia tulel, et see aroomi välja annaks. Seejärel visake see ära.
- Tõsta külmutatud brokoli porgandid pannile ja prae 5 minutit. Te ei pea köögivilju eelnevalt sulatama.
- Seejärel lisa maisiterad ja rohelised herned. Katke pann kaanega ja hautage 5 minutit.
- Lisa köögiviljadele keedetud riis, maitsesta soola ja pipraga, sega ja hauta 2 minutit kaane all.
Riis liha ja köögiviljadega ahjus
Ahjus küpsetatud liha ja köögiviljadega riisi retsept on mahlane, aromaatne ja väga maitsev. See on sobiv roog pere lõuna- ja õhtusöögiks. Komplekti köögivilju saab võtta oma maitse järgi ja soovi korral täiendada seentega.
Koostis:
- Riis - 1, 5 spl.
- Veiseliha - 700 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Punane paprika - 1 tk.
- Rohelised oad - 200 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Magus jahvatatud paprika - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Vürtsid maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Riisi keetmine liha ja köögiviljadega ahjus:
- Pese liha, kuivata paberrätikuga ja prae pannil taimeõlis kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks. Ärge viige seda valmisolekusse, tk. see jääb ahjus vaevama. On vaja, et see oleks kaetud ainult kuldpruuni koorikuga, mis sulgeb mahla tükkideks.
- Koorige sibul ja porgand, peske, tükeldage ja lisage lihale. Prae aeg -ajalt segades paar minutit. Seejärel valage vette (100 ml), katke kaas ja keetke madalal kuumusel 40–45 minutit.
- Koorige paprika seemnekastist ja lõigake ribadeks koos roheliste ubadega. Eemaldage tomatite nahk. Koorige küüslauk ja lõigake tükkideks. Lisa pannile lihaga liha ja prae segades 5 minutit.
- Tõsta liha ja köögiviljad ahjupotti. Aseta peale hästi pestud riis. Maitsesta soola, pipra, vürtside ja kuuma veega nii, et toit kataks 2 cm.
- Kuumuta kastruli sisu kaane all keemiseni ja tõsta 20 minutiks kuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C riisi küpsetamiseks.
Riis krevettide ja köögiviljadega
Riis krevettide ja köögiviljadega, millele on lisatud sojakastet ja mune, on Hiina köögi põhjal maitsev ja aromaatne lisand kogu perele. Ja eredate vürtside lisamine lisab roale keerukust ja pikantsust.
Koostis:
- Keedetud -külmutatud hiidkrevetid - 200 g
- Basmati riis - 0,5 spl
- Munad - 2 tk.
- Sojakaste - 100 ml
- Külmutatud köögiviljasegu (rohelised herned, mais, paprika) - 200 g
- Jahvatatud punane pipar - 1/3 tl.
- Jahvatatud ingver - 1/3 tl
- Roheline sibul - 3 sulge
- Seesam - 2 supilusikatäit
Riisi keetmine krevettide ja köögiviljadega:
- Keetke riis, kuni see on keedetud ilma soola lisamata. retsept sisaldab sojakastet, mis on juba soolane. Viska keedetud riis nõusse, et liigne vesi ära voolata.
- Kuumuta pannil taimeõli, lisa köögiviljasegu ja prae 7 minutit.
- Aja üks muna pannile ja sega kiiresti köögiviljadega, kuni moodustuvad väikesed tükid.
- Lisa pannile köögiviljadele riis, sega ja lisa veel 1 muna. Sega uuesti kiiresti, et see riisi külge ei jääks.
- Prae panni sisu 5 minutit ja lisa sojakaste, kuum pipar ja jahvatatud ingver. Sega ja hauta 3 minutit.
- Keetke krevette 2-3 minutit, tühjendage vesi ja koorige krevetid koorest, sabast ja söögitorust. Lisage need riisile, munadele ja köögiviljadele.
- Hauta riisi krevettide ja köögiviljadega munas 2 minutit ja serveeri.
