Mahlane ja kohev kohupiima-riisi pajaroog on üks lemmik- ja populaarsemaid roogasid. Selle edukaks küpsetamiseks peate arvestama mõne olulise punktiga. Uurime, millest see retsept on täis.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada riisi ja kohupiima pajaroogi - toiduvalmistamise reeglid ja saladused
- Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept ahjus
- Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept aeglases pliidis
- Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept šokolaadiga
- Video retseptid
Täiuslikult keedetud kohupiima-riisi pajaroog pole kõigile kättesaadav. Kuidas seda küpsetada nii, et see osutuks õrnaks, pehmeks ja õhuliseks? Selle roa edu saladuses on mõned nipid ja nipid. Me räägime neist allpool ja kaalume ka mitmeid selle roogi valmistamise retsepte.
Kuidas valmistada riisi ja kohupiima pajaroogi - toiduvalmistamise reeglid ja saladused
- Kodujuust peaks olema värske, see võib olla hapu, kuid mitte mahe, nii et pajaroa maitse on väljendusrikkam. Need, kes järgivad dieeti, võivad võtta madala rasvasisaldusega kodujuustu, kuid kõige maitsvam roog on keskmise rasvasisaldusega kodujuust.
- Kui kodujuust on liiga õrn või madala rasvasisaldusega, lisage sellele veidi hapukoort või koort.
- Jäme kodujuust tuleb hõõruda läbi peene sõela, mikseriga kloppida või blenderis vahele jätta. Siis tuleb pajaroog õrnem.
- Nõu jaoks mõeldud riisi pestakse hästi, nii et see ei jääks kokku. Tehke seda vähemalt 7 korda, kuni vesi muutub selgeks.
- Pakendatud riisi on mugav kasutada kottides, see osutub alati murenenud.
- Munad ei ole ainult sideainena, vaid muudavad pajaroa õhuliseks.
- Selleks, et pajaroog tõuseks hästi, peate munad jagama kollasteks ja valgeteks. Ja klopi eraldi maha jahtunud valgud ning sega massiks.
- Maitseainena saate lisaks vaniljele kasutada apelsinikoort, kaneeli, muskaatpähklit, ingverit.
- Lisandite kujul lisatakse tassi tavaliselt rosinaid. Kuid selle asemel võite võtta kuivatatud puuvilju, nagu kuivatatud aprikoosid, ploomid, kuivatatud virsikud. Kuivatatud puuviljad tuleb esmalt põhjalikult pesta ja aurutada keeva veega.
- Raud- või keraamiline küpsetusvorm tuleb kõigepealt määrida ja piserdada purustatud riivsaiaga. Silikoonvormiga selliseid manipuleerimisi ei tehta.
- Toitu tuleb küpsetada 180 ° C kuumutatud ahjus.
- Et tootel oleks kuldpruun karamellikoor, puista pajaroog küpsemise lõpus suhkruga üle.
- Kui küpsetate pajaroogi mikrolaineahjus, katke see kaanega. Mikrolaineahjus küpsetusaeg sõltub seadme võimsusest. Kuid kõigil juhtudel jäetakse magustoit küpsetamise lõpus veel 10 minutiks ahju.
- Valmis roog tuleb jahutada, vastasel juhul võib see vormist eemaldamise ajal laguneda.
- Kastrul serveeritakse nii soojalt kui ka jahutatult.
- See sobib hästi magusate kastmetega: moos, magus piimakaste, kondenspiim, koor, mesi, jogurt või kuum šokolaad.
- Kui roog on valmistatud täiskasvanutele, võib selle valada üle aromaatse alkoholiga.
Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept ahjus
Kohupiima-riisi pajaroa klassikaline versioon on selle küpsetamine ahjus. See on kõige tavalisem toiduvalmistamisviis. Vaatleme seda üksikasjalikumalt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 77 kcal.
- Portsjonid - 1 pajaroog 3 inimesele
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Riis - 100 g
- Piim - 200 ml
- Kodujuust - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Rosinad - 100 g
- Või - 50 g
Keetmine samm -sammult:
- Loputage riis põhjalikult puhta vee äravooluks. Tõsta kastrulisse, lisa näpuotsatäis soola, kata piimaga ja keeda umbes 10 minutit, kuni see on pooleks küpsenud.
- Asetage kodujuust anumasse, lisage pehmendatud või ja peksake segistiga.
- Pese rosinad, vala peale keev vesi ja lase 10 minutit aurustuda. Seejärel pühkige paberrätikuga.
- Jaga munad valkudeks ja kollasteks. Asetage oravad puhtasse ja kuiva anumasse.
- Sega suures kausis keedetud riis, kodujuust, munakollased ja kuivatatud rosinad. Lisage suhkur ja segage hästi.
- Vahusta valged mikseriga tugevaks valgeks vahuks ja lisa aeglaselt tainasse.
- Määri ahjuvorm võiga ning vooderda ühtlase kihina riisi ja kohupiimasegu.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke pajaroog küpsetamiseks 40 minutit.
Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept aeglases pliidis
Kui teil pole ahju, valmistage aeglases pliidis kohupiima-riisi pajaroog. See kaasaegne elektriseade on suurepärane abimees kaasaegsele koduperenaisele. Selles ei ole toidud vähem maitsvad kui praadimismasinas.
Koostis:
- Riis - 100 g
- Kodujuust - 200 g
- Vesi - 200 ml
- Hapukoor - 50 g
- Munad - 1 tk.
- Õunad - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Või - 20 g
- Suhkur - 3 supilusikatäit
Keetmine samm -sammult:
- Pese riis põhjalikult läbipaistvaks, täida joogiveega, lisa näputäis soola ja keeda kuni keedetakse 15 minutit. Seejärel jahutage veidi ja peksake segistiga ühtlaseks.
- Jahvatage kohupiim läbi peene sõela või peksake segistiga.
- Pese õunad, eemalda seemnekarp ja koori. Lõika need viiludeks ja prae kergelt pannil võis, puista üle suhkruga.
- Kombineeri riisipüree, riivitud kodujuust, hapukoor ja praetud õunad.
- Lisa munakollased ja sega korralikult läbi.
- Lisa valkudele näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga korralikult ühtlaseks.
- Lisage valgud õrnalt massi ja segage aeglaselt liigutustega ülevalt alla.
- Pange mass aeglasesse pliiti, lülitage küpsetusrežiim sisse ja keetke pajaroog 40 minutit.
Kohupiima ja riisi pajaroog - retsept šokolaadiga
Šokolaadist küpsetised on šokolaadi austajatele uskumatu maiuspala. Kohupiima-riisi pajaroog šokolaadiga meeldib kõigile ja isegi neile, kellele kodujuust ja riis omal kujul ei meeldi.
Koostis:
- Riis - 100 g
- Piim - 200 ml
- Kakaopulber - 1 supilusikatäis
- Kodujuust - 200 g
- Šokolaad - 100 g
- Kirsid - 100 g
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Munad - 2 tk.
- Kreem - 100 ml
- Või - vormi määrimiseks
Keetmine samm -sammult:
- Vala piim anumasse, lisa kakaopulber, suhkur ja keeda.
- Loputage riis hoolikalt, katke šokolaadipiimaga ja keetke 10 minutit, kuni see on keskmiselt küps.
- Kombineeri kodujuust koorega ja klopi saumikseriga läbi.
- Pese kirsid ja eemalda seemned.
- Lõika šokolaad väikesteks tükkideks või riivi.
- Kombineeri keedetud šokolaadiriis, kodujuust, kirsid ja šokolaad. Lisa kanakollased ja sega.
- Lisa kanavalkudele näpuotsatäis soola ja klopi mikseriga kohevaks ja valgeks õhuliseks massiks.
- Sisestage valged õrnalt tainasse ja segage aeglaselt.
- Pange toit määritud vormi ja saatke see 180 kraadini kuumutatud ahju.
- Küpseta pajaroogi 40 minutit.
Video retseptid:
