Retsept lahja täidisega paprika valmistamiseks (vegan retsept) riisi ja tatrahelveste ning köögiviljadega. Lisavõimalused hakkliha ja kastme valmistamiseks. Veel videoretsepte.
Veganid, taimetoitlased ja paastujad täidavad edukalt kõik köögiviljad riisiga ja küpsetavad neid seejärel ahjus (või hautises) suures koguses tomatikastmes. Kõige populaarsem köögivili täidises on magus pipar (eelistatavalt õhukese koorega). Täidisele lisatakse riisi, peeneks hakitud köögivilju, seeni või kaunvilju (kikerherned, läätsed, herned, oad), soja liha (hakkliha / guljašš), suhkrumaisi ja nii edasi (hakkliha). Täidiseks võite kasutada ka erinevaid teravilju ja nende kombinatsiooni: bulgur, riis, kuskuss, tatar, mitmesugune odra töötlemine jne. Küpsetamisvõimalusi on palju, nagu näete.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131,8 kcal.
- Portsjonid - 8-9 tk.
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Riis - 80-100 g
- Tatar - 80-100 g
- Magus pipar - 8-9 tk.
- Tomatid (keskmise suurusega) - 2-3 tk.
- Porgand (suur) - 1 tk.
- Sibul (suur) - 1 tk.
- Tomatipasta - 2-3 supilusikatäit
- Taimeõli ja paksendaja nagu jahu / tärklis (valikuline, kui kavatsete kastet eraldi küpsetada)
- Vesi
- Sool ja pipar (maitse järgi)
- Vürtsid (valikuline, erinevad segud, sealhulgas masala)
Lahja täidisega paprika keetmine riisi ja tatraga:
- Peseme ja "sisikondame" paprika, jätame saba jaotustükid (söödav osa) kastmele või hakklihale.
- Keeda riisi koos tatraga kuni pooleks keedetud väikeses koguses vett: võta 2 kuni 1 - vett / teravilja.
- Lõika kolmandik porgandist ja sibulast, tükelda paprika väikesteks kuubikuteks, sega need riisi ja tatraga, lisa sool, pipar, vürtsid.
- Lõika ülejäänud köögiviljad rõngasteks / poolrõngasteks või tükelda / kolmeks. Soovitav on tomatid koorida (teha ristilõige peal ja langetada 30-50 sekundiks keedetud vette).
- Kastme keetmine. On 2 võimalust: toores ja hautatud. Toore versiooni jaoks piisab, kui lahjendada pasta, sool, vürtsid vees, valada täidisega täidetud paprika ja hakitud toored köögiviljad. Hautatud versiooni jaoks praetakse köögivilju pannil taimeõlis, lisatakse pasta, vesi ja paksendaja. Kõik hautatakse umbes 10 minutit.
- Täida köögiviljad (kraami tatra, riisi ja köögiviljade seguga).
- Väga sügava kastruli põhja pange hakkliha jäänused (kui neid on), hakitud köögiviljadega segatud paprika (kui kaste on "toores"), täitke kõik kastmega (paprika kastetakse sellesse 2/ 3). Võimalik küpsetada paprikaid ahjus. Seejärel tuleb need asetada vormi (eelistatavalt kaanega).
- Hauta paprika tasasel tulel kaane all 20–25 minutit (pärast kastme keetmist).
- Serveeri lahjat täidisega paprikat riisi, tatra ja köögiviljadega koos lahja majoneesikastme ja värskete ürtidega.
Lahja täidisega paprika köögiviljade hakkliha valik on piiramatu. Täidises olev tatar annab neile "lihaliku" välimuse.
Head isu!
Video: kanahakklihaga täidetud pipar tatraga
Video: paprika, mis on täidetud ahjus kuskussiga
Selleks vajate retsepte:
- Hakkliha - 300 g
- Seened - 200 g
- Nisu kuskuss - 200 g
- Magus paprika - 8 tk.
- Tomatid - 3-4 tk. (või 1 supilusikatäis tomatipastat)
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Kuumad paprikad ja küüslauk maitse järgi
- Sool, jahvatatud must pipar ja loorberileht
