Kas teie arvates on tatra rikkumine võimatu? Mõnel perenaisel on aga murenev puder, teisel aga keedetud jama. Niisiis, kuidas maitsvat tatar õigesti valmistada? Ma avalikustan kõik saladused.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljude jaoks tundub küsimus "kuidas tatraputru keeta" kummaline. Kuna kogenud koduperenaiste jaoks pole see keeruline asi. Kuid tegelikult on sellel roogil, nagu igal teiselgi, toiduvalmistamise saladusi. Eriti raske on algajal selle ülesandega toime tulla. Siis on sellest artiklist abi. Mõelgem välja, kuidas küpsetada rabedaid tatraid ja mida selleks vaja on.
- Esiteks peaksite mõõtma õige koguse teravilja. See on vastutustundlik äri, sest pärast küpsetamist muutub see kaks või isegi mitu korda rohkem. Näiteks ühest klaasist piisab 3 inimesele.
- Pudru maitsvaks muutmiseks tuleks see sorteerida. Vastasel korral on hammastele tunda kiviklibu või muu võõrkeha krõbinat.
- Loputage tangud kindlasti nii, et väikesed hõljuvad prahid pestakse ära. Seda tuleks teha 3-4 korda.
- Aroomi saamiseks ja mis kõige tähtsam, et puder oleks murenev, kaltsineerige teravilja kuival praepannil. Prae seda, kuni terad hakkavad pragunema. See protsess võtab 5 minutit.
- Pudru saate keeta pliidil, mikrolaineahjus, multikookeris, topeltkatlas või ahjus. Kõigi nende seadmete puhul on vaja teravilja eelpraadimist, nii et puder oleks murenev.
- Toiduvalmistamiseks võtke paksu põhjaga pann, et see ei kõrbeks, ja ahju jaoks - savipotid, nii et see vireleb.
- Valage teraviljad puhta ja filtreeritud veega, mis peaks olema kaks korda rohkem kui teraviljad. See tähendab, et ühe klaasi teravilja puhul - kaks klaasi vett. Segatud vesi annab pudrule teistsuguse maitse, kui arvate.
- Kui vesi on kõva, klooritud, filtreerimata, täitke teravilja keedetud veega, lisades 1 spl. köögivilja või või või lisage 4 spl. piim. Need pehmendavad vett ja parandavad pudru maitset.
- Aja puder kõrgel kuumusel keema. Seejärel hauta. Pigem pole see keedetud, vaid vireleb kaane all. Auru kaotamise vältimiseks ärge avage ahju või mikrolaineahju kaant ega ust.
- Pärast 20 lülitage pliit välja. Aga puder ei saa veel päris valmis. Mähi see sooja tekiga ja jäta pooleks tunniks aurustuma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 203 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Tatar - 70 g
- Sool - näputäis
- Joogivesi - 150 ml
Mureneva tatrapudru järkjärguline keetmine mikrolaineahjus, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri tatar, eemaldades tolmu, mustuse ja kivid. Pange sõelale ja loputage voolava vee all.
2. Kuumuta puhas ja kuiv praepann ning lisa märg tatar.
3. Prae seda aeg-ajalt segades umbes 5-7 minutit, kuni see klõpsab.
4. Vahepeal lase vesi keema.
5. Viige praetud teraviljad taldrikule ja lisage näputäis soola.
6. Vala peale keev vesi.
7. Katke alustass ja mikrolaineahi. Lülitage seade 7 minutiks sisse suurima võimsusega. Seejärel proovige putru ja vajadusel lülitage see veel 1 või enam minutit sisse. Kuna mikrolaineahju võimsus on igaühel erinev, ei ole võimalik konkreetset küpsetusaega määrata.
8. Keetmise lõpus jäta puder suletud uksega mikrolaineahju seisma, nii et see aurutatakse ja jõuab.
9. Serveeri valmis puder lauale kohe pärast keetmist. Saate seda kasutada üksi või koos mis tahes kastmete, lisandite, salatite jms.
Vaata ka videoretsepti, kuidas murenevat putru valmistada. Kasulikud näpunäited. Meistriklass kokalt Ilja Lazersonilt.
