Keegi ei saa vastu seista lahtiste tarretatud muretaignapiruka õrnale maitsele ja suussulavale aroomile seente, vorstide ja tomatitega. Hellitage oma pere maitsvate küpsetistega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Želeeritud avatud pirukas on Euroopa kokkade leiutis, mis on mõeldud igas vanuses publikule. Seda saab küpsetada rohkem kui lihtsalt omatehtud õhtusöögiks. Toodet saab serveerida lõunaks kuuma leiva asemel leiva asemel. Seda saab kasutada suupistena tavaliste võileibade asemel. Samuti võtab selline tort pidulikul laual oma õige koha. Seetõttu soovitan valmistada kaks pirukat korraga, sest ühest ei pruugi piisata.
Želeeritud lahtise piruka aluseks on muretaignatainas, mida on väga lihtne valmistada hapukoorest, võid ja jahust. Aga kui pole aega sellega jamada, võite selle asendada lehttaigna kihtidega, mida müüakse igas supermarketis. Täidisega saab ka varieerida ja katsetada. Sobivad kõik värsked või termiliselt töödeldud köögiviljad, liha ja vorstid, peekon, suitsutatud või keedetud kana või kalkun, kalahõrgutised, maitsetaimed ja isegi puuviljad. Tavaliselt küpsetatakse selline pirukas ahjus, kuid selleks võite kasutada ka aeglast pliiti.
Vaata ka keefirist tarretatud piruka keetmist seentega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 1 tk
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Või - 150 g
- Jahu - 400 g
- Vorstid - 3-4 tk.
- Tomatid - 1 tk.
- Piim - 250 ml
- Hapukoor või koor - 150 g
- Seened (praetud) - 200 g
- Suhkur - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Juust - 100 g
Avatud tarretatud muretaigna piruka järkjärguline valmistamine seente, vorstide ja tomatitega, retsept koos fotoga:
1. Valmistage taigna koostisosad: jahu, sool, suhkur, või, hapukoor. Sõeluge jahu läbi peene sõela, et rikastada seda hapnikuga. See muudab koogi õrnemaks. Hapukoor ja või peaksid olema külmkapist. Õli ei tohiks tulla sügavkülmast ega toatemperatuurist. Hapukoore võib asendada koorega.
2. Valmistage täidiseks ette ka tooted: piim, juust, munad, seened, vorstid, tomatid. Selle retsepti tomatid kasutavad külmutatud rõngaid. Kuid võite need asendada värskete puuviljade või tomatikastmega. Prae seened eelnevalt. Need võivad olla mis tahes: austerseened, seened, mets … Piima võib asendada hapukoore või koorega.
3. Kui kogu toit on valmis, alustage taigna ettevalmistamist. Asetage viilutatud või köögikombaini.
4. Lisa võile hapukoor.
5. Seejärel lisa jahu, sool ja suhkur.
6. Sõtku tainast. Muretainas ei armasta pikka sõtkumist. Seetõttu tehke kõike väga kiiresti, eriti kui mudite seda oma kätega.
7. Eemaldage tainas protsessorist ja vormige sellest ümmargune pall.
8. Mähi tainas kilekotti ja pane pooleks tunniks külmkappi või 15 minutiks sügavkülma.
9. Pärast seda aega rulli taigen umbes 0,5–0,7 mm paksuseks kihiks ja aseta küpsetusnõusse, nii et küljed oleksid umbes 2 cm kõrgused.
10. Aseta praetud seened pirukapõhjale.
11. Eemalda vorstidelt pakkekile, lõika need rõngasteks ja aseta seente peale.
12. Järgmisena lisa tomatirõngad. Külmutatud puuvilju ei pea eelnevalt sulatama, sest need sulavad toote küpsetamisel.
13. Sega kausis piim toormunaga.
neliteist. Lisa näpuotsatäis soola ja juustulaaste ning vahusta kõik omavahel.
15. Vala piimakaste pirukale ja puista peale veel veidi juustu. Vala lahtine muretainapirukas seente, vorstide ja tomatitega, saada küpsetatud kuumutatud ahjus 180 kraadini 40 minutiks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada tarretatud muretainast pirukat seente, singi ja juustuga.
