Klassikalise ploomimoosi retsept. Kõik geniaalne on lihtne. Proovige - lakkute sõrmi! Vaatame ka, kuidas sellist imelist tükki ette valmistada.
Sügise algus on paradiisiaeg neile, kellele meeldib säilitada. Ja kui majas on lapsi, paneb see mõtlema mitte ainult kvantiteedile ja kvaliteedile, vaid ka mitmekesisusele! Suve teisest poolest kuni septembri lõpuni võib turgudel leida ploome tohutul hulgal. On aeg ploomimoosi keeta. Hele rikkalik värv, ainulaadne maitse koos peene hapukusega, suvine aroom - just see muudab selle moosi hittiks, kui on vaja maitsestada pannkooke, pannkooke, biskviiti või jäätist. Ja sellise tooriku ettevalmistamine pole üldse raske. Seda me teeme!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 140 kcal.
- Portsjonid - 3 purki
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Igasugused ploomid - 1 kg
- Suhkur - 300-500 g
- Vesi - 100 ml
Ploomimoosi (moosi) samm -sammult valmistamine
1. Moosi valmistamiseks võtke ploomid, peske neid, eemaldage luud ja sabad. Pole tähtis, kas mõned viljad on üleküpsenud ja liiga pehmed, teised aga tihedad. Järgnev termiline ja mehaaniline töötlemine kõrvaldab need erinevused.
2. Asetage ploomid kastrulisse ja lisage vett - see aitab kestadel enne põlema minna, kuni luuviljad on soojenenud ja nende mahl välja lasknud.
3. Paneme tulele, vaatame ja aeg -ajalt segame. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15-20 minutit. Selgub omamoodi ploomipuder: küpsed viljad keedetakse ja murendatakse, need, mis olid tugevamad, hoitakse pooleks. Kui teile tundub, et mass on liiga vesine, võite seda tulel veel 10 minutit tumedamaks muuta, lasta vedelikul aurustuda.
4. Püreesta saumikseriga ploomid, muutes need homogeenseks massiks. Mulle isiklikult meeldib see, et nahal on nähtavaid osakesi, arvan, et see lisab kodusele moosile särtsu.
5. Ja alles nüüd tutvustame suhkrut. Selles etapis tutvustatuna ei lisa see ploomidele põletatud karamelli lõhna ega maitset ega muuda moosi värvi pruunikaspruuniks. Paneme panni tulele tagasi, paneme moosi keema ja keedame järgmise 20-25 minuti jooksul.
6. Valage valmis ploomimoos steriilsetesse purkidesse, sulgege ja mähkige see sooja tekiga, kuni see täielikult jahtub.
7. Kui soovite oma toodet varem nautida, siis saab sellist moosi külmkapis hoida üsna pikka aega, olles valmis igal ajal oma maitsemeeli rõõmustama.
8. Imeline, aromaatne, suvirikas ploomimoos on valmis. Haara lusikad, proovime!
Vaata ka videoretsepte.
1) Kodune ploomimoos:
2) Maitsev ploomimoos:
