Uusaasta ja jõulude eel mõtlevad perenaised piduliku menüü koostamisele. Vasikaliharull on pidulikul laual suurepärane roog. Õpime seda küpsetama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lihatükk on suurepärane suupiste, mida ei saa nimetada igapäevaseks. Retsept kuulub pidulike roogade kategooriasse, mis kaunistavad mis tahes lauda. Selle retsepti ainulaadsus seisneb selles, et seda saab serveerida kahes versioonis. Esimene neist on nagu kuum suupiste. Selleks tuleb see serveerida kohe pärast valmistamist. Teine on külmalõiked. Selleks jahutatakse see pärast küpsetamist külmkapis hästi ja lõigatakse terava noaga peeneks rõngasteks. Seetõttu jääb perenaise otsustada, millist serveerimisviisi.
See retsept kasutab vasikaliha. See on üks dieediliikidest, sest see on õrnem kui veiseliha ja sisaldab vähem kolesterooli kui sealiha. Ja želatiinisisalduse tõttu on see soovitatav südame -veresoonkonna haigustega inimestele. Seda tüüpi liha imendub keha hästi ja mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Kuid mitte ainult vasikaliha saab küpsetada sama retsepti järgi. Kui teile meeldivad rammusad ja rasvased toidud, siis võtke sealiha, lahja ja dieet - kanafilee.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 152 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Vasikaliha - 1 kg
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 3 nelki
Vasikaliha rullide järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Kui rasva on liiga palju, lõigake see ära. Lõika tükk õhukesteks viiludeks, nagu karbonaadi jaoks. Asetage tükid üksteisega kattuvalt, et saada üks suur lihaleht läbimõõduga nagu albumileht.
2. Määri liha sinepi ja sojakastmega.
3. Koorige küüslauk ja tükeldage peeneks või laske läbi pressi
4. Puista vasikalihale üle hakitud küüslauk ning maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral saate seda maitsestada oma lemmikvürtside ja ürtidega.
5. Veereta lihakihi üks serv rulliga.
6. Vormi õrnalt rull.
7. Siduge rull nööriga või tavalise õmblusniidiga nii, et see küpsetamise ajal laiali ei läheks.
8. Vooderda küpsetusvorm pärgamendiga ja aseta sinna rull. Saatke see 30-40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Poole tunni pärast tehke sellele väike sisselõige, selge mahl peaks välja voolama. See tähendab, et rull on valmis. Kui sekreteeritud vedelik on verine, jätkake selle küpsetamist ja kontrollige uuesti valmisolekut.
Kui serveerite rulli kuumalt, eemaldage sellest niidid ja serveerige. Kui soovite serveerida lihalõike, siis jahutage toatemperatuuril, seejärel hoidke üleöö külmkapis. Ja alles pärast seda eemaldage seotud niidid ja lõigake see tükkideks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus küpsetatud vasikaliha.
