Kerge kõhu jaoks, vähe kaloreid, lahjad, tervislikud ja taskukohased tooted - vinegrett. Õppige seda tervendavat salatit valmistama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Vinaigrette on tavaks küpsetada külmal aastaajal, kui köögiviljade valik pole eriti suur. Toidu tootevalik on tohutu ja igale maitsele. Lisaks klassikalistele koostisosadele - peet, kartul ja porgand, lisatakse muid koostisosi. Näiteks oad, rohelised herned, hapukurk, hapukapsas, keedetud kikerherned, rohelised herned, roheline ja sibul, heeringas, õunad, marineeritud seened ja muud tooted. Kõik need tooted ei ole loomse päritoluga, seega võib toit paastu ajal ja taimetoidumenüüs sagedaseks külaliseks saada. Ja kui te ei paastu, võite tassi koostist munadega täiendada. Toit osutub ka mitte vähem maitsvaks.
Vinaigrette maitsestatakse tavaliselt äädika, taimeõli ja soola seguga. Kuid mõned koduperenaised lisavad ka erinevaid paprikaid, majoneesi, hapukoort, sidrunimahla. Ja laste- ja toitumislaudade jaoks kasutatakse värskelt pressitud jõhvikamahla. Vinaigretti saate maitsestada peterselli, tilli, koriandriga. Teine hea võimalus salatiks on köögiviljade küpsetamine ahjus. Siis muutub toidu maitse intensiivsemaks ja salat osutub tervislikumaks. Tõepoolest, köögiviljade küpsetamisel seeditakse osa kasulikke vitamiine, mida küpsetamisel ei juhtu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 61 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4-5
- Küpsetusaeg - 30 minutit toidu viilutamiseks, lisaks aeg köögiviljade keetmiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Peet - 1 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Konserveeritud rohelised herned - 150 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukapsas - 150 g
- Kartul - 2 tk.
- Oliiviõli - riietumiseks
- Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
Vinaigreti samm -sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koori sibulad, pese ja tükelda õhukesteks poolrõngasteks.
2. Keeda peedid koores ja jahuta. Tehke sama porgandi ja kartuliga. Pärast peeti koorige ja lõigake kuubikuteks.
3. Eemalda kartulilt koor ja viiluta samuti.
4. Porgandiga jätkake nagu eelmiste toodetega: koorige ja tükeldage.
5. Pühkige marineeritud kurgid paberrätikuga üleliigse niiskuse eemaldamiseks ja lõigake. Lõika kõik tooted umbes võrdseteks tükkideks.
6. Pange kõik hakitud koostisosad anumasse. Lisa ka rohelised herned ja hapukapsas. Eemaldage nendest komponentidest niiskus nii palju kui võimalik. Suruge kapsas kätega kokku ja pange herned sõelale, et kogu soolvesi nõrguks.
7. Maitsesta salat oliiviõli, sidrunimahla ja soolaga. Sega ja serveeri.
Nõuanne:
- Enne serveerimist soovitatakse salatit kastmega üle riietada.
- Kui salatit ei sööda, hoidke seda külmkapis. Samal ajal pidage meeles, et seda säilitatakse täidetud kujul lühikest aega, sest see halvendab maitset ja vähendab väärtust.
Vaata ka videoretsepti, kuidas vinaigretti vürtsika kastmega valmistada.
