Tänu selle kättesaadavusele on kalkun meie laudadele hakanud sagedamini ilmuma. Täna saate seda juba paljudes supermarketites osta. Selles jaotises räägime teile maitsvaid kalkunifilee küpsetamise retsepte ja saladusi.
Maitsev kalkunifilee roog: rulli pähklitäidisega
Kalkuniliha on juba iseenesest maitsev, kuid selle maitse täiendamiseks ja vürtsi lisamiseks võite valmistada hämmastava roa - pähklitäidisega rulli. Seda serveeritakse pearoana kuumalt või eelroaks õhukesteks viiludeks lõigatud.
Koostis:
- Türgi rinnad - 3 kg
- Peekon - 20 õhukest viilu
- Või - 20 g
- Suitsutatud rinnatükk - 140 g
- Männipähklid - 50 g
- Sibul - 2 tk.
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 4 nelki
- Sidrunikoor - 2 tk.
- Petersell - kamp
- Riivsai - 100 g
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
- Prae pannil sulavõis ja oliiviõlis hakitud sibul ja rinnatükk kuldseks. Lisa pähklid, hakitud küüslauk, petersell, sidrunikoor ja küpseta 1 minut. Sega tooted riivsaia, soola ja pipraga.
- Määri foolium võiga ja laota peekoniviilud risti.
- Ärge lõigake filee keskele ja avage see täielikult. Vahusta veidi, et saada 5 cm paksune ristkülikukujuline tükk ja aseta peekoni peale.
- Aseta täidis kalkuni keskele ja mähi liha servad sissepoole.
- Mähi rull peekoniga, seo nööriga kinni, mähi kilesse ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Saatke rull 2 tunniks eelsoojendatud ahju temperatuurini 190 ° C.
Lihtsad kalkunifilee road: hautis hapukoores
Kuna pärast toiduvalmistamist muutub rind enamasti kuivaks, saab seda küpsetada lihtsal ja tagasihoidlikul viisil - hautada hapukoorega, siis muutub liha väga õrnaks ja mahlaseks.
Koostis:
- Türgi filee - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 3 supilusikatäit
- Päevalilleõli - 50 ml
- Jahu - 1, 5 supilusikatäit
- Sool ja pipar maitse järgi
Ettevalmistus:
- Pange keskmise suurusega rinnad ja hakitud sibul praepannile kuumutatud õlile. Prae kuni kuldpruunini.
- Puista peale jahu, hapukoor, pipar ja sool.
- Valage 200 ml kuuma vett ja segage hoolikalt.
- Kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
Türgi filee ahjus
Ahjus on peaaegu kõik toidud dieettoidud. Need on jumalakartus neile, kes pööravad tähelepanu kalorisisaldusele, toiteväärtusele ja järgivad õiget toitumist.
Koostis:
- Türgi filee - 700 g
- Sojakaste - 5 supilusikatäit
- Marinaadi lemmikvürtsid - 3 tl.
- Sool pipraga - maitse järgi
Ettevalmistus:
- Pese rinda, puhasta paberrätikuga ja tee noaga torkeid, et liha oleks paremini küllastunud.
- Määri kalkunile vürtsid ja sojakaste.
- Mähi filee fooliumisse ja marineeri 3 tundi.
- Ilma fooliumi lahti keeramata saatke liha küpsetama 220 kraadini kuumutatud ahjus 40 minutit.
Türgi filee aeglases pliidis
Toitumisspetsialistid peavad kalkuniliha kõige kasulikumaks ja dieetilisemaks. Ja kui see on valmistatud ka multikookeris, siis enamik toitaineid jääb sellesse, samas kui filee osutub eriti maitsvaks ja mahlaseks kui tavalisel viisil küpsetatud. Lisaks pole toiduvalmistamise ajal vaja pidevalt seadme läheduses viibida. Multikeetja ise annab märku, et roog on valmis.
Koostis:
- Türgi filee - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Suhkur - 2 tl
- Sojakaste - 6 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kalkunifilee küpsetamine aeglases pliidis:
- Lõika filee suvalisteks tükkideks. Koorige ja tükeldage sibul.
- Sega sojakaste soola, suhkru ja 5 spl. filtreeritud vesi.
- Seadke multikookeris küpsetusrežiim ja praadige liha ja sibul õlis.
- Nõruta sojakaste 5-7 minuti pärast.
- Sulgege kaas ja seadke taimer 40 minutiks.
- Pärast signaali pange toit taldrikule ja puista üle hakitud rohelise sibulaga.
Video retsept hautatud kalkunile sinepikastmes:
Kalkuni röstimise retsept kastmega:
