Kas teile meeldivad maitsvad valmistised? Siis meeldib sulle see baklažaanitoorik. Esitame üksikasjaliku retsepti koos fotode ja videotega.
Kas teadsite, et baklažaanid, nagu kameeleonid, võivad seeni jäljendada? Jah, täpselt seente jaoks! Pärast kuumtöötlust purki vaadates ei arva ära, et seal on baklažaane. Seda retsepti jagas minuga sõber, kes on selliseid baklažaane juba pikka aega sulgenud, selle valmistamise edukus on teada mitte ainult tema perekonnas, vaid ka paljud sõbrad ja sugulased.
Otsustasin ka sellised baklažaanid ette valmistada ja loomulikult ka teiega jagada. Pealegi on baklažaan nüüd täies hoos ja hind on naeruväärne. No kindlasti odavam kui seened. Küpsetusprotsess on samuti lihtne. Teeme süüa?
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 113 kcal.
- Portsjonid - 2 purki 0,5 l
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kooritud baklažaanid - 1 kg
- Küüslauk - 1 pea
- Taimeõli - 125 ml
- Sool - 1 spl l.
- Suhkur - 1 spl. l.
- Kuum pipar - 1 tk.
- Lauaäädikas 9% - 5 spl. l.
- Petersell - 1 kamp
Maitsvad baklažaanid nagu seened talveks - samm -sammult retsept koos fotoga
Määratud kogusest koostisosadest saadakse 2 purki, igaüks 0,5 liitrit, ja proovile jääb natuke järele. Pese ja puhasta baklažaanid. Kõige mugavam on kasutada köögivilja nuga. Lõika baklažaanid kuubikuteks.
Täitke baklažaanid veega ja keetke. Pärast keetmist küpseta 2-3 minutit. Saate vette lisada soola. Me viskame baklažaanid nõusse ja laseme vett ära voolata. On oluline, et baklažaanid voolaksid hästi, vastasel juhul pritsides hakkab õli tugevalt pritsima.
Kuumutage taimeõli sügaval praepannil ja levitage baklažaanid laiali. Praadime neid kõrgel kuumusel 5 minutit.
Lisa baklažaanidele kuum paprika ja küüslauk. Prae veel 3 minutit.
Nüüd lisa sool, suhkur ja äädikas, sega korralikult läbi ja lase paar minutit podiseda. Kõik saab tulelt eemaldada.
Me paneme baklažaanid tihedalt purkidesse. Vala pannilt õli peale.
Pastöriseerige baklažaane nagu seeni 15 minutit, kui teil on pooleliitrised purgid. Steriliseerime liitri purke 20 minutit.
Me keerame purgid steriilsete kaantega kokku. Pöörame selle ümber, et kontrollida tihedust. Jätke sel kujul, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saate konserveerimise üle kanda keldrisse või sahvrisse.
Vaata ka videoretsepte:
Baklažaanid nagu seened talveks, väga maitsev ettevalmistus
