Õrn kanaliha koos sibula ja küüslauguga valmib väga kiiresti ning ploomikaste ja kaneel loovad roa erilise maitse ja aroomi. Teie ees on lihtne samm-sammult retsept koos selle roa valmistamise fotoga. Video retsept.
Soovitan veidi katsetada ja küpsetada kana vürtsikas ebatavalises kastmes. Tume kuldse värvusega õrn kanaliha, millel on unustamatud peened ja vürtsikad kaneeli noodid. Huvitav ja originaalne maitse, roog omandab tänu ploomikastme magushapule varjundile. Selle valmistamiseks soovitan võtta värskeid magushapuseid ploome, mis on keeratud hakklihamasinasse. Kui neid puuvilju pole saadaval, sobib ploomikonserv või looduslik püree. Viimast tuleb kohandada, muutes selle hapuks, vürtsikaks või magusamaks, lisades rohkem küüslauku või suhkrut.
Eraldi tasub märkida valmistamise kiirust ja valmistoidu ebatavalist jumalikku maitset. Kana praaditakse kiiresti pannil, valatakse kastmega ja hautatakse kaane all ilma teie osaluseta. Liha kaneelis, küüslaugus ja ploomikastmes … mmm … toiduvalmistamise ajal levisid kogu majas maitsvad lõhnad, millele on lihtsalt võimatu söögile vastu panna. Võtke linnu mis tahes osad retsepti järgi, mis teile kõige rohkem meeldib. Võite kasutada kogu rümpa või selle eraldi osi.
Vaadake ka, kuidas potikana ja köögivilju valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 275 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana või selle osad - 600 g
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Küüslauk - 1-2 nelki
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Jahvatatud kaneel - 1 tl ilma slaidita
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Ploomikaste - 200 ml
Kana küpsetamine ploomikastmes kaneeliga, retsept koos fotoga:
1. Pese kana, eemalda suled, kui neid on, ja tükelda keskmise suurusega tükkideks. Valige osad, mida soovite retsepti jaoks kasutada, ja pange ülejäänud osa mõne teise roa kõrvale.
Vala pannile taimeõli ja kuumuta see hästi. Saatke kana pannile, et see jääks ühes reas. Seejärel praetakse liha kuldpruuniks, mis sulgeb kõik servad. Kui see kuhjatakse, hakkab see kohe hautama, kaotab osa mahlast ja osutub vähem mahlaseks.
2. Koorige sibulad, peske, tükeldage poolrõngasteks ja saatke need pannile linnule. Segage toitu, vähendage kuumust keskmiselt kõrgele ja jätkake pruunistamist kuni kuldpruunini.
3. Maitsesta linnuliha soola, jahvatatud musta pipra ja kaneeliga.
4. Järgmisena kalla pannile ploomikaste ja lase küüslauguküüned läbi pressi.
5. Sega toitu ja lase keema tõusta. Kata pann kaanega ja hauta linnuliha madalal kuumusel 1 tund. Ploomikaste pehmendab lihakiud ning muudab need väga õrnaks ja pehmeks. Serveeri küpsetatud kana ploomi- ja kaneelikastmes mis tahes lisandiga. Serveeri koos kartulipüree, pasta, riisi, teraviljadega jne, valades lisandile kastme, milles linnuliha hautas.
Vaata ka videoretsepti, kuidas hautatud kana punases veinis kaneeliga valmistada.
