Kuidas valmistada kodus maitsvat ja rahuldust pakkuvat rooga - kanahautist ingveri ja kaneeliga? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kana on kõige lihtsam ja kiirem liha valmistada. Kui olete väsinud lõuna- ja õhtusöögi retseptide väljatöötamisest, siis teen ettepaneku teha selles materjalis pakutud maitsev ja särav maiuspala. Hautatud kana pannil koos ingveri ja kaneeliga meeldib nii lapsele kui ka täiskasvanule. Lind on hautatud oma mahlaga, millele on lisatud aromaatseid ja pikantseid vürtse. Tänu sellele saadakse maiuspala, mis on mahlane, aromaatne, õrn ja küllastunud lisandite aroomidega. Sellist kastmes hautatud kana saate serveerida mis tahes lisandiga. See sobib hästi kartuli, pasta, riisi, teraviljaga. Linnuliha sobib hästi köögiviljade ja värske salatiga.
Selles ülevaates pakutud retsepti võib liigitada põhiliseks. Ja selle mitmekesistamiseks võib kana hautada mitte ainult oma mahlas, vaid ka hapukoore või koore lisamisega, mis annab sellele pehme ja kreemja maitse. Kokka kujutlusvõime ulatusel pole piire. Proovige kanahautise variante seente, rosinate, ploomide, õunte ja muude värskete puuviljadega. Kõik need lisandid lisavad originaalse järelmaitse. Retsepti peamine asi on valida kvaliteetne linnuliha. Ja kui maitsev ja lihtne on hautada kana nii, et see osutuks mahlakaks ja pehmeks, räägin teile samm -sammult fotodega kõik selle retsepti saladused.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal 4 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana (mis tahes osad) - 0,7-1 kg
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Loorberileht - 2 tk.
- Jahvatatud kaneel - 2/3 tl
- Jahvatatud ingveripulber - 2/3 tl
- Piparherned - 3-4 tk.
Hautatud kana valmistamine ingveri ja kaneeliga, retsept koos fotoga:
1. Toiduvalmistamiseks võtke rümba mis tahes osa. Kui vajate dieettooteid, ostke sorteeritud filee. Ostes vali alla 1 -aastane noor kana. Selle kana liha on meeldiva heleroosa värvi ja värske lõhnaga. Hautatud kodune kana on eriti maitsev. 2-aastane lind või külmunud lind võib olla karm. Kui on ainult külmutatud toitu, sulatage see järk -järgult külmiku alumisel riiulil.
Kõigepealt peske lind, kuivatage paberrätikuga, eemaldage sisemine rasv ja lõigake mis tahes suurusega tükkideks. Minu kana oli juba eelnevalt lõigatud. Ärge eemaldage kananahka, see lisab toidule kindlasti kaloreid, kuid koos täiendavate 40 kaloriga saate pehmema ja mahlasema liha. Koor püüab liha sees niiskust ja maitset ning saate selle eemaldada, kui kana on valmis. Kui kasutate kanafilee, viilutage see terava noaga üle tera. See rebib karmid lihaskiud lahti ja liha ei jää kummine. Samuti on soovitatav esmalt kanarinnad kulinaarse haamriga maha lüüa, sest nende paksus on ebaühtlane ja sageli osutub õhuke serv kuivaks, paks jääb aga niiskeks.
Kui linnuliha on valmis, asetage pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage. Taimeõli asemel võite praadimiseks kasutada kodulindude siserasva, mis on eemaldatud. Nii on toidud veelgi maitsvamad ja rikkalikumad. Pärast rasva sulamist eemaldage see pannilt ja visake ära. Hautamiseks vali paksuseinaline pada, kukk või sügava põhjaga kastrul. Neis kuumutatakse tooteid järk -järgult, küpsetatakse ühtlaselt ja ei põle.
Kui õli on hästi soojenenud, asetage lind ühe kihina pannile, et see ei kuhjuks kõrgele. Soovitav on, et tükid asuksid üksteisest lühikese vahemaa tagant, nii et need oleksid hästi praetud. Ja kui pannil on palju liha, siis seda ei praeta, vaid kohe hautatakse. Millest kana ei tule roosiline ja kaotab palju mahla.
2. Grilli linnuliha kõrgel kuumusel, aeg -ajalt segades, nii et see võtaks igast küljest kuldse tooni. Seejärel maitsesta soola, musta pipra, jahvatatud ingveri ja kaneeliga. Aseta loorberileht ja vürtsherned.
Soovi korral täiendage seda mis tahes köögiviljadega. Toodetest eralduvad köögivilja- ja kanamahlad, mis imenduvad üksteisesse, tänu millele muutuvad need maitsvamaks ja maitsvamaks.
3. Vala pannile veidi joogivett, nii et kanatükid oleksid pooleldi kaetud. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, kata pann kaanega, millel on auru väljalaskeava, ja alanda temperatuur miinimumini.
4. Hauta kana koos ingveri ja kaneeliga pliidil 1,5 tundi. Seda saab küpsetada ka ahjus 180 kraadi juures 1,5 tundi. Siis aga keera liha küpsetamise ajal vähemalt paar korda. Nagu pika küpsetamise ajal, kogunevad kõik mahlad alumisse ossa ja roog ei pruugi ühtlaselt küpseda. Samuti saate kana hautada multikookeris "hautamise" režiimis.
Pane valmis roog serveerimisplaadile, kaunista hakitud vürtsikute ürtidega, lisa hakitud köögiviljad ja serveeri.
