Hautatud kana rups on maitsev kuum teine roog, eriti kui teate, kuidas seda õigesti valmistada, tuues esile imelise maitse. Ja selles retseptis ütlen teile, kuidas muuta see õrnaks ja vürtsikaks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana rups sisaldab järgmisi linnu osi: käpad, pea, keel, kael, neerud, magu, maks ja süda. Kõik need siseorganid ja tooted on vähem väärtuslikud kui kanarümbad, kuid neid eristatakse odavuse, toiteväärtuse ja madala kalorsusega. Nad kasutavad rupsi igasuguste kulinaarsete toodete valmistamiseks, kuna need ühendavad suurepärase maitse ja kasu tervisele.
Toiteväärtuse poolest ei jää kõrvalsaadused lihale sugugi alla ning mikroelementide ja vitamiinide sisalduse poolest ületavad nad seda isegi. See kehtib eriti maksa kohta, mis on rikas A-, B- ja C -vitamiini poolest. Sellest alates soovitatakse seda kardiovaskulaarsüsteemi, kõhunäärme, maksa, neerude ja sapiteedega patsientidele.
Tänases retseptis soovitan hautada kanamaks ja südamed. Küpsetamise ajal on peamine asi mitte neid kuivatada, mitte katkestada maitset pikantsete vürtsidega ja mitte rikkuda tassi hellust. Selleks valmistatakse neid kõige sagedamini hapukoore või koorega, kuid ma valmistan tooteid oma mahlas. Kokkuvõttes, kui soovite oma kodusele toidule mitmekesisust lisada, siis aitab see retsept teid selles. Naudite laitmatut maitset, võrreldamatut hellust ja hämmastavat aroomi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 143 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kana südamed - 300 g
- Kana maks - 300 g
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Loorberileht - 2 tk.
- Piparherned - 4 tk.
- Maitseained "Khmeli -suneli" - 0,5 tl.
- Sool - 1/3 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Hautatud kana rupsi keetmine
1. Pese kanasüdamed ja maks jooksva vee all ning kuivata hästi. Kui jätad need märjaks, tekib praadimisel palju pritsmeid, mis määrivad kööki rohkem. Kui maks on suur, lõigake see 2-3 tükiks, lõigake ka sellelt ära kile, kui see on olemas. Seejärel asetage pliidiplaadile mittenakkuv praepann või kastrul. Valage taimeõli, mis on hästi kuumutatud ja saatke rups praadima.
2. Prae maks südametega helepruuniks ja lisa sibul ja küüslauk, kooritud ja poolrõngasteks hakitud.
3. Grilli toitu keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, seejärel lisa maitse järgi soola ja jahvatatud pipart.
4. Pane sinna Khmeli-suneli maitseaine.
5. Aseta loorberilehed ja pipraterad.
6. Valage joogivett rupsi katmiseks, nagu fotol näidatud. Sega kõik korralikult läbi, keeda, sulge anum kaanega, alanda kuumus madalaimale tasemele ja hauta tassi umbes 20 minutit.
Serveeri keedetud hautatud maksa ja südameid mis tahes lisandiga, näiteks kartulipüree, keedetud riisi või spagettidega.
Vaata ka videoretsepti kanasüdamete valmistamise kohta:
