Kui tihti teeme seenekastet? See kaste meeldib kõigile külalistele! See on õrn ja kreemja maitsega. Ideaalne paljude roogadega. Kulinaarne samm-sammult retsept koos hautatud seente fotoga ploomikastmes hapukoorega. Video retsept.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 90 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Seened - 500 g (mis tahes sort)
- Sool - 1 tl
- Ploomikaste - 1 spl
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 150 ml
- Sibul - 1 tk.
Hautatud seente järkjärguline valmistamine ploomikastmes hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Võite kasutada mis tahes seeni. Selles retseptis kasutatakse külmutatud metsaseeni. Kui teil on sama, sulatage need külmkapis ilma mikrolaineahju ja kuuma vett kasutamata. Seejärel loputa voolava vee all, tõsta sõelale ja jäta kogu niiskus klaasi. Kuivatage seened paberrätikuga ja lõigake ribadeks.
Kui kasutate kunstlikult kasvatatud seeni (austrite seeni või šampinjone), peske, kuivatage ja lõigake ka need. Valage kuivatatud seened pooleks tunniks keeva veega nii, et nende maht suureneks, seejärel tükeldage. Värsked metsaseened tuleb kõigepealt keeta ja seejärel hakkida.
Koorige sibul, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa seened.
3. Prae neid keskmisel kuumusel, aeg-ajalt segades umbes 5-7 minutit ja lisa sibul.
4. Jätka seente ja sibulate praadimist.
5. Kui seened põlevad, lisage veidi taimeõli.
6. Kui seened on kuldsed ja sibulad läbipaistvad, lisa pannile ploomikaste.
7. Järgmisena lisa hapukoor.
8. Maitsesta toitu soola ja musta pipraga, sega ja hauta kaane all 20 minutit. Serveeri ploomikastmes hautatud valmis seeni hapukoorega koos ükskõik millise lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seenekastet šampinjoni hapukoorega.
