Kui teil on käepärast külmutatud seeni, siis valmistage neist maitsev roog - hautatud külmutatud seened koores. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kreemjas seeni saab küpsetada erineval viisil: sibula, küüslaugu, kartuli, kana, maksa, veini, juustu ja muude koostisosadega. Sellistele kulinaarsetele meistriteostele lisatakse erinevaid maitseaineid ja vürtse. Kreemi kogust retseptis saab varieerida (mõnest lusikast tassini), olenevalt sellest on valmistoidud erinevad. Saate seeni koorega küpsetada pannil, kastrulis, ahjus, pottides, aeglases pliidis. Neist saab täisväärtuslik sõltumatu roog õhtusöögiks või lõunaks. Kuid neid saab serveerida ka kartulipüree lisandina või korraldada kerge suupiste või originaalne eelroog. See roog meeldib võrdselt nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele.
Kui soovite, et seened oleksid pehmemad, praadige neid võiga. Retsepti jaoks võite kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud seeni. Need võivad olla kasvuhoone (seened või austerservikud) või mets (puravik, valge, puravik, mee -agarik). Sel juhul kasutatakse külmutatud metsaseeni, mida enne külmutamist eelnevalt keedeti.
Vaata ka Kapsa ja seente keetmine tomatis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 238 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Külmutatud metsaseened - 400 g
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool - 2/3 tl või maitsta
- Seene maitsestamine - 1 tl
- Kreem - 150 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Koorega külmutatud seente järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sulatage seened eelnevalt külmkapis ilma mikrolaineahju ja kuuma vett kasutamata. Seejärel loputage hästi voolava vee all ja jätke sõelale, et kogu liigne niiskus ära voolata.
Kui kasutate värskeid metsaseeni, katke pool tundi soolase veega ja seejärel loputage. Lõikamise ja maitse säilimise ajal elastsuse saavutamiseks valage need mitu korda keeva veega või keetke 5 minutit. Kui kasutate kunstlikult kasvatatud seeni, šampinjone, peske neid jooksva vee all, kuivatage, lõigake ja saatke pannile praadima.
2. Koorige ja peske sibul ja küüslauk. Kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks ribadeks.
3. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa seened. Prae neid keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.
4. Seejärel lisa sibulad ja küüslauk.
5. Sega seened ja sibulad ning jätka küpsetamist keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
6. Vala koor pannile, maitsesta soola, musta pipra ja seenemaitseainega. Segage, lülitage aeglane tule sisse ja hautage külmutatud seeni 20 minutit kaane all koores.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada seeni hapukoores.
