Rõõmsameelne ja lihtne roog, mis võlub teid hämmastava kreemja kastmega praetud sibulaga - Kabardi kana hapukoorega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kabardi kana hapukoorega on Kabardi köögi visiitkaart ja suurepärane viis kõige õrnema kanaliha valmistamiseks. Nõu traditsiooniline versioon hõlmab terve kanarümba kasutamist, tükeldatud mitmeks tükiks. Siiski võite traditsioonist kõrvale kalduda ja võtta linnu teisi osi, näiteks reied, jalad, tiivad, kanafilee. Kuna retseptis mängib peamist rolli ebatavaline kaste, mille jaoks vajate sibulat ja hapukoort või koort või piima. Selgub, et sel viisil küpsetatud kanaliha on hämmastava aroomiga õrn. Kana on väga harmoonilise maitsega, mis meeldib paljudele. Lisaks võib roogile lisada sulatatud juustu, siis muutub kaste paksemaks ja maitsvamaks.
Esmapilgul tundub, et retsept on keeruline, kuid tegelikult on seda üsna lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam - see pole rahaliselt sugugi kulukas. Toitev ja maitsev kana maiustus hämmastava hapukoore ja sibulakastmega, muudab tavalise argipäeva kulinaarseks pidusöögiks. Seetõttu sobib selline roog mitte ainult perekonnale, vaid ka suurele külaliste ringile. Nii tööpäevadel kui ka pühadel tuleb kasuks omatehtud ebatavaline toit, mis vallutab hämmastava maitsega iga sööja.
Vaadake ka, kuidas õuntega täidetud kana valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 239 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 45 minutit
Koostis:
- Kana - 0,5 kodu rümba
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 1 nelk
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Sibul - 1 tk.
- Hapukoor - 200 ml
Samm -sammult Kabardi kana küpsetamine hapukoorega, retsept koos fotoga:
1. Puhasta linnuliha sisemisest liigsest rasvast. Kui nahal on must päevitus, kraapige see maha. Kui sulgi on, eemaldage need. Seejärel peske lind voolava vee all ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Kuumutage pannil taimeõli ja saatke lind sinna. Tükid peaksid olema ühes kihis, mitte mäkke kuhjatud. Vastasel juhul ei praeta kana, vaid hautatakse, mis muudab selle vähem mahlakaks. Prae rümba tulel veidi üle keskmise kuni kuldpruunini.
2. Koorige sibul ja küüslauk, peske ja kuivatage paberrätikuga. Haki sibul õhukesteks veerandrõngasteks, küüslauk õhukesteks ribadeks. Saada köögiviljad pannile koos kanaga. Segage tooteid, vähendage kuumust keskmisele režiimile ja praadige liha, kuni sibulad on läbipaistvad.
3. Lisa pannile jahu, maitsesta roog soola ja musta pipraga ning sega toit.
4. Järgmisena vala pannile hapukoor.
5. Sega koostisosad, kata pann kaanega, keera kuumus minimaalseks ja hauta Kabardi kanafilee hapukoorega 1 tund. Serveeri valmis roog kuumalt koos mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada Kabardi kana kana tulel.
