Kas arvate, et baklažaan maitseb nagu seened? Siis sa eksid! Valmistage marineeritud baklažaanid nagu seened selle samm-sammult koos fotoga retsepti järgi ja näete, mida nad suudavad! Video retsept.
Baklažaan on miljonite koduperenaiste lemmikköögiviljad! Need mitmekesised kaunitarid on suured ja väikesed, piklikud ja ümarad, läikivad lillad, tuhmvalged ja peaaegu mustad. Samas olenemata sellest, kuidas neid küpsetad, jääb see ikkagi maalaua meistriteoseks! Kõige populaarsemad toidud on eelroad, salatid ja kaaviar. Suvehooaja tõeline hitt on aga roog, mille rahvapärane hüüdnimi on “marineeritud baklažaanid nagu seened”. Lõppude lõpuks maitsevad need õrnad ja libedad viilud nagu soolane ja marineeritud metsa kingitus. Täna valmistame baklažaanihõrgutist. Kohe märgin, et roog ei nõua palju vaeva, keerulisi koostisosi ega palju aega. Siin on kõik kiire ja lihtne, kuid suviste elanike ja aednike jaoks pole see üldiselt asjata. Muidugi, kui viljelemise töö kulisside taha jääb.
Selle retsepti jaoks praetakse baklažaanid taimeõlis, mis muudab suupiste toitevamaks ja rahuldavamaks. Aga kui soovite eelroa muuta dieedilisemaks, ilma lisakaloriteta, siis võib baklažaane keeta pliidil vees või küpsetada ahjuplaadil. See roog sobib neile, kes soovivad kaalust alla võtta, liigseid kilosid kaotada ja oma figuuri jälgida. Muide, selliseid baklažaane saab talveks ette valmistada, keerates need purkidesse, lisades rohkem äädikat ja pastöriseerides. Talvekülmas meenutab see imeline suupiste sooje suvepäevi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 49 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit, pluss 1-2 tundi marineerimiseks
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Küüslauk - 2 nelki
- Lauaäädikas - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit, pluss praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Cilantro, basiilik, petersell, till - paar oksa
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
Marineeritud baklažaanide, näiteks seente, samm-sammult ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske, kuivatage ja lõigake baklažaanid ribadeks. Kui neid kasutatakse küpsena, võivad need sisaldada kahjulikku solaniini, mis lisab kibedust. See tuleb eemaldada. Selleks puista hakitud tükid soolaga ja jäta pooleks tunniks seisma. Selle aja jooksul tekivad viiludele niiskustilgad, millega koos tuleb välja kogu kibedus. Seejärel loputage neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. Kuumutage praepannil taimeõli ja saatke baklažaan praadima.
3. Prae neid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Praadimise ajal imavad baklažaanid aktiivselt õli, nii et peate selle lisama. Kui te ei soovi, et need oleksid väga rasvased, kasutage mittekleepuvat panni. Baklažaanid sellisel pinnal ei põle ja on hästi praetud.
4. Koorige sibul ja küüslauk, peske ja tükeldage: sibul - õhukeste poolrõngaste, küüslaugu - väikeste kuubikutega.
5. Peske rohelised, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage.
6. Mahutis, milles roogi marineerite, saatke sibul, küüslauk ja maitsetaimed.
7. Seejärel lisa baklažaanid.
8. Maitsesta neid soola, jahvatatud pipra, taimeõli, sojakastme ja äädikaga. Soovi korral lisage oma lemmikvürtsid. Segage ja saatke baklažaanid külmkappi marineerima.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud baklažaane nagu seeni.
