Kartulipannkooke armastavad kindlasti nii lapsed kui ka nende vanemad. See lihtne ja maitsev roog mitmekesistab teie pere "kartulimenüüd" ja rõõmustab teid oma hämmastava maitsega! Kartulipannkookide samm-sammuline retsept koos fotoga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Fritterid on kõrvits, õun, liha, porgand, kõrvits, pärm jne. Kõige populaarsemad on aga kartulipannkoogid. Kartulipuuviljad on saadaval igal ajal aastas. Seetõttu valmistatakse sellest palju erinevaid roogasid. See on keedetud, praetud, kartulipüree, kuid suurepäraseid õrnaid pannkooke peetakse üheks kõige maitsvamaks roaks. Nende peamised tooted on kartul, muna ja sibul. Siiski saate suurendada koostisosade valikut ja lisada mitmekesisust. Näiteks lisa hakklihale jahu, keerutatud liha, seeni, igasuguseid vürtse.
Nagu kõigi roogade puhul, on ka kartulipannkookidel mõned reeglid. Seega tuleks kartulit kasutada praadimiseks sobivat. Prae pannkoogid kohe pärast taigna ettevalmistamist ja hästi kuumutatud praepannil. Kartuli pruunistumise vältimiseks pane kohe riivitud sibul tainasse. Saate selle asendada lusikatäie hapukoore või keefiriga. Kui kasutate jahu, siis ei tohiks seda palju olla, muidu on pannkoogid tihedad. Serveeri roog kuumalt, kohe pannilt. Noh, kui otsustate kulinaarsete saavutuste üle ja valmistate täidisega pannkooke, praadige neid suletud kaane all, vastasel juhul ei pruugi nad sees küpsetada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 198 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 4-5 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Kartulipannkookide keetmine
1. Koorige kartulid ja sibulad, loputage ja kuivatage.
2. Seejärel riivi köögiviljad. Siin on kaks võimalust. Esimene on jäme riiv, siis on pannkoogid õhukesed, õrnad ja krõbedate servadega. Teine on peen riiv, pannkoogid tulevad paksemad, pehmemad ja pehmete servadega. Milline variant on parem, on teie otsustada. Soovitan proovida mõlemat versiooni, et näha, milline neist teie jaoks kõige paremini sobib, ja võite taignale lisada ka puuduvad küüslauguküüned. Nad lisavad teie toidule vürtsikaid noote.
3. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga. Klopi sisse ka munad.
4. Sega kartulisegu ühtlaseks.
5. Kuumuta praepann taimeõliga ja hakka kohe pannkooke praadima, sest riivitud kartulit ei saa jätta, vastasel juhul hakkab see tumenema. Tõsta tainas supilusikaga pannile, andes sellele korraliku pannkoogikuju. Kui pann on halvasti kuumutatud, jäävad pannkoogid paratamatult selle pinna külge. Seetõttu jälgige kindlasti kuumutamistemperatuuri.
6. Küpseta pannkooke ühel küljel umbes 5 minutit kuldpruuniks. Seejärel keerake see ümber ja praege kuldpruuniks.
7. Asetage valmis pannkoogid hoiuanumasse. Kui neid kavatsetakse praadida suures õlis, asetage need paberrätikule, et see imaks liigse rasva.
8. Saate tassi kohe pärast keetmist hapukoorega süüa. Aga pannkoogid tulevad ka hästi jahutatud. Teise võimalusena saab neid kuumutada mikrolaineahjus või suletud kaanega pannil.
