Et hommik oleks tõeliselt lahke ja pere näod rõõmsad, pakkuge neile röstsaia veise maksapasteedi ja õuntega. Neid rõõmustab õrn maitse kerge õunanoodiga.
Pâté on mitmekülgne suupiste, mida saab valmistada mitmesuguste komponentide massist, võttes aluseks liha või kana, maksa või kala, täiendades seda köögiviljade ja mõnikord puuviljadega. Ma soovitan teha maksapasteeti veiseliha maksast ja õuntest. See esmapilgul ebatavaline kombinatsioon annab selle tulemusena roogile ebatavaliselt õrna maitse ja kerge tekstuuri. Selline pasteet sobib hommikusöögil tassi teega, pere lõuna- või õhtusöögil, aga ka pidulikul peol. Võite selle linnast piknikule kaasa võtta või röstsaiale määrida ja olete kindel suurepärase suupiste osas. Nüüd asume tööle!
Vaadake, kuidas valmistada seamaksa pasteeti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 217 kcal.
- Portsjonid - 6 inimesele
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Veisemaks - 500 g
- Õunad - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Või - 150 g
- Kreem 20% - 50 ml
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Veiselihamaksa ja õunamaksapasteedi valmistamine samm -sammult
Maks tuleb ette valmistada: loputage, eemaldage kiled, veenid ja kanalid ning lõigake väikesteks tükkideks.
Jagage või tinglikult 3 ossa. Ühte läheb vaja maksa praadimiseks, teist sibulate ja õunte jaoks ning ülejäänud üht pastati jaoks. Prae maks umbes kolmandik retsepti jaoks vajalikust võist. Veenduge, et õli ei põleks. Maitsesta soola ja pipraga peaaegu enne maitsmist.
Koorige ja lõigake õunad ja sibul väikesteks kuubikuteks.
Sulata pannil või ja lisa sibul. Niipea, kui see on veidi kakatud ja muutub läbipaistvaks, visake õunatükid sellele, segage ja hautage, kuni need on pehmed.
Kombineerige ettevalmistatud maks õunte ja sibulaga. Sega.
Vala sisse 20% koort. Kui koort pole, võib need asendada täisrasvase täispiimaga.
Aseta kõik pasteedi koostisosad blenderi või köögikombaini kaussi ja püreesta. Võite kasutada ka saumikserit - tulemus on sama.
Lisa jahutatud tükid ülejäänud võid ja jätka pastee vahustamist ühtlaseks.
Viige pasteet säilitusanumasse, laske sellel täielikult jahtuda ja jahutage.
Pasteet on suurepärase konsistentsiga, see on homogeenne, kergesti määritav ning õun muudab selle struktuuri väga õrnaks ja lisab huvitava magusa noodi.
Imeline eelroog - veiselihamaks ja õunapasteedipasteet - valmis. Proovige oma lähedastele sellist roogi valmistada ja teid premeeritakse nende tänulike naeratustega. Head isu!
Vaata ka videoretsepte:
Maksapasteet õuntega
