Kodujuustu eelised meie kehale on vaieldamatud. Aga kuidas on lood nende inimestega, kellele ei meeldi seda ise süüa? On väljapääs - aromaatsete, maitsvate ja õrnade juustukookide valmistamine õuntega.
Sisu:
- Juustukookide valmistamise saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Peaaegu kõik koduperenaised teavad, kuidas juustukooke valmistada. See on paljudele tuttav ja tuttav Ukraina roog. Kuid selleks, et juustukoogid ei oleks igavad, vaid alati erinevad, saate traditsioonilist retsepti mitmekesistada igasuguste lisanditega. Tänaseks on see minu jaoks muutunud - õunad, mis muudavad syrniki mahlasemaks ja rikkalikumaks.
Saate valmistada juustukooke mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus või topeltkatlas. Viimased kaks võimalust muudavad juustukoogid dieetlikumaks ja meie tervisele kasulikumaks.
Juustukookide valmistamise saladused
- Kasutage värsket või keskmise happesusega kohupiima, kuid mitte liiga haput. Kuna sellest happelisusest on võimatu vabaneda, isegi kui on lisatud palju suhkrut.
- Kohupiima konsistents peaks olema keskmine, mitte liiga kuiv ega liiga vedel. Kui kohupiim on märg, tuleb liigne niiskus eemaldada. Selleks pannakse kodujuust rõhumise alla või riputatakse marli. Liigne niiskus kaob ja kodujuust on valmis juustukookide valmistamiseks. Kui kodujuust on kuiv, lahjendatakse see paksu hapukoorega.
- Lase kohupiimamassil pool tundi seista, et kõik koostisosad kokku saaksid.
- Juustukookide klassikalises retseptis ei lisata küpsetuspulbrit, pärmi ega muid komponente, mis suurendavad valmis roa mahtu, kuid soovi korral võite kohupiimakoogid lopsakaks teha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 195 kcal.
- Portsjonid - 20
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Manna - 2-3 supilusikatäit
- Muna - 1 tk.
- Õun - 1 tk. (suur suurus)
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis (maitse)
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
Juustukookide keetmine õuntega
1. Aseta kohupiim toidu sõtkumisnõusse ja sõtku kahvliga kõik tükid. Peske õun, kuivatage, koorige, eemaldage südamik koos seemnetega ja lõigake viljaliha kuubikuteks. Mõned retseptid soovitavad riivida õuna, kuid sel juhul pole seda valmis tassis tunda.
2. Aseta viilutatud õunad kohupiimaga kaussi. Lisa suhkur, sool, manna ja klopi sisse muna. Munad arvutatakse - 1 tk. 500 g kodujuustu kohta. Kui küpsetate juustukooke rohkemast kodujuustust, siis tuleks seda osakaalu arvesse võtta.
3. Sega kohupiimamass korralikult läbi ja jäta syrniki pooleks tunniks tõmbama. See on vajalik kõigi toodete maitse omavahel kombineerimiseks, samuti manna paisumiseks. Kui manna ei paisu, on selle terad valmis syrnikis tunda.
4. Asetage praepann pliidile, valage sinna rafineeritud taimeõli ja kuumutage hästi. Jagage kodujuust võrdseteks osadeks, umbes 1 supilusikatäis. Vormi igast osast pall, mida alla vajutades pannkoogikujuline juustukook valmistatakse. Paneeri iga juustukook kergelt jahuga mõlemalt poolt ja pane kuumas pannil keskmise kuumusega praadima.
5. Prae syrniki umbes 4 minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks ja aseta suvalisse anumasse. Serveeri kuumaid pannkooke šokolaadi, hapukoore, mee, jogurti, moosi, kondenspiima, sulavõi, marjade või puuviljadega. Kui juustupannkooke pole jäänud, hoidke neid külmkapis anumas mitte rohkem kui 2 päeva.
Vaata ka videoretsepti õunajuustukookide valmistamiseks jahu ja hapukoorega:
