Pannkoogid on paljude lemmikroog. Nende valmistamiseks on palju võimalusi, need on soolased, hapnemata, magusad … Jagasin varem palju retsepte ja täna räägin teile keefiri ja pärmiga pannkookide retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mida me kõige sagedamini hommikusöögiks sööme? Muidugi võileivad ja munapuder. Kuid nad on järjekorrast juba väsinud, nii et peate neile alternatiivi otsima. Rikkalik vene köögi roog - pannkoogid - on suurepärane kiire asendaja. See on taignast küpsetatud maitsev kulinaarne toode. Neid keedetakse mitte ainult magusaks, vaid ka soolaseks. Magusad pruunid koogid küpsetatakse koheselt ja ka tainast on lihtne valmistada.
Paljud koduperenaised valmistavad keefiril pannkooke soodaga, mis annab neile õhulisuse. Soodatainas kerkib muidugi hästi. Kuid see pole ainus võimalus kookidele pompi lisada. Soovitan proovida teha pannkooke pärmi ja keefiriga. Kuigi need valmivad pärmivabadest kauem, vallutavad aroom ja õrn maitse kõik esimesest suutäiest alates ega jäta kedagi ükskõikseks. Küpsetan neid pühapäeviti, kui saate aega maha võtta ja oodata, kuni majapidamine voodis lebab. Kuigi neid saab küpsetada hommikul. Pärast taigna kiiret sõtkumist jätke see kerkima, tehke hommikused vannid ise ja küpsetage siis kiiresti pannkoogid.
Selliseid pannkooke serveeritakse erinevate kastmete, hapukoore, moosi ja isegi punase kaaviariga. Eelistan aga kõige rohkem kasutada lisandina mett või moosi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 193 kcal.
- Portsjonid - 15-18
- Küpsetusaeg - 10 minutit taigna sõtkumiseks, 20-30 minutit taigna lahjendamiseks, 15 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Jahu - 1 spl.
- Keefir - 1 spl.
- Kuiv pärm - 1 tl
- Munad - 1 tk.
- Sool - näputäis
- Suhkur - 3 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit
Pannkookide valmistamine keefiri ja pärmiga samm-sammult:
1. Vala keefir anumasse taigna sõtkumiseks temperatuuril umbes 37 kraadi. Kui on jahedam või soojem, ei hakka värinad korralikult tööle ja tainas ei kerki.
2. Seejärel lisa suhkur ja kuivpärm. Segage, et pärm täielikult lahustuks.
3. Sõelu pool jahust läbi peene sõela, et see oleks hapnikuga rikastatud, nii muutuvad pannkoogid õrnemaks.
4. Sõtku tainast hästi, et kõik tükid katki läheks.
5. Jäta see 15 minutiks sooja kohta puhkama. Oodake, kuni pinnale ilmuvad väikesed augud. See näitab, et pärm on hakanud mängima.
6. Lisa ülejäänud jahu ja maitsesta taigen näpuotsatäie soolaga.
7. Järgmisena klopi sisse muna.
8. Sõtku tainast vispliga ja vala juurde taimeõli.
9. Sõtku tainas uuesti ühtlaseks, kata see rätikuga ja jäta 15-20 minutiks sooja kohta.
10. Selle aja möödudes suureneb taigna maht peaaegu kahekordseks.
11. Aseta pann pliidile ja kuumuta hästi. Kuna tainasse valatakse õli, ei pea panni põhja õlitama. Lusikatäis tainast supilusikatäit ja valage see pannile. Prae pannkooke keskmisel kuumusel, kuni selle peale ilmuvad augud ja omandavad kuldse värvi.
12. Pööra pannkoogid ümber ja küpseta sama kaua kuldpruuniks. Serveeri neid tee valmistamiseks kohe pärast keetmist koos oma lemmikmoosidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada pannkooke keefiri ja pärmiga.
