Kõikide aastaaegade retsept on küpsetatud köögiviljad. Kui olete väsinud värsketest suvikõrvitsatest, sinistest, tomatitest … mitmekesistage oma dieeti ja küpsetage neid ahjus. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Küpsetatud köögiviljade küpsetamine ahjus veiniäädikas samm -sammult
- Video retsept
Ahjus küpsetatud köögiviljad on väga aromaatsed. Lisaks on need palju tervislikumad kui praetud toidud ja maitsvamad kui keedetud. Ja kui te need õigesti ette valmistate, on neist lihtsalt võimatu lahti rebida. Peaasi on leida sobiv marinaad. Kuid kuna köögiviljad on üsna mahlase viljalihaga, ei vaja nad väga vedelaid täidiseid. Marinaadi kogus peaks olema mõõdukas. Kõige sagedamini kasutatakse marineerimiseks taimeõli ja vürtside baasil valmistatud kastmeid. Marinaadi hulka võib lisada ka muid tooteid: sojakastet, sidrunit, küüslauku, pipart … Vürtse lisatakse puhastele, kuivatatud ja tükeldatud toodetele. Kui soovite lõhnava ja ilusa koorikuga köögivilju, lisage kastmele mett või suhkrut.
Küpsetatud köögiviljade küpsetamise tehnoloogia on kõige lihtsam: värsked hakitud koostisosad segatakse, maitsestatakse marinaadiga ja saadetakse küpsetamiseks. See on lihtsaim viis nende ettevalmistamiseks. Saate pidevalt katsetada köögiviljade komplekti, valides need puuviljad, mis teile kõige rohkem meeldivad. Kavandatud retsepti eripära on see, et köögiviljad kõigepealt marineeritakse ja seejärel küpsetatakse ahjus. Seda retsepti saab edukalt küpsetada ka grillil, elektrigrillil, söegrillil. Kõik need toiduvalmistamismeetodid säilitavad toitaineid nii palju kui võimalik kui hautamisel või praadimisel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 69 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatid - 3-5 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Veiniäädikas - 3 supilusikatäit
- Magus paprika - 3 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Kuivatatud koriander - 1 tl
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Küpsetatud köögiviljade küpsetamine ahjus veiniäädikas, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage baklažaanid paberrätikuga. Lõika need suurteks tükkideks või rõngasteks ja aseta sügavasse marineerimisanumasse. Kui viljad on küpsed, piserdage neid soolaga ja jätke pooleks tunniks, nii et neist eralduks konkreetne kibedus. Seejärel loputage voolava veega ja kuivatage paberrätikuga.
2. Koorige paprikad seemnetelt vaheseintega, lõigake viiludeks ja lisage baklažaanidele.
3. Koorige küüslauk ja tükeldage see peeneks. Lisage see köögiviljadele, maitsestage soola, pipraga ja lisage kuivatatud koriander. Vala juurde veiniäädikas, taimeõli ja sojakaste.
4. Sega köögiviljad ja jäta pooleks tunniks marineerima.
5. Peske tomatid, kuivatage, lõigake 4 tükiks ja saatke need köögiviljadele. Võtke elastse viljalihaga tihedad tomatid, nii et küpsetamisel ei voolaks ja muutuksid püreelaadseks massiks. Ideaalne sort küpsetamiseks on koor või kirss.
6. Määrige küpsetusplaat õhukese taimeõli kihiga ja pange köögiviljad välja. Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke need pooleks tunniks küpsetama. Kontrollige valmisolekut noa või puupulgaga: köögiviljad peaksid olema pehmed. Serveeri ahjus küpsetatud köögivilju veiniäädikas eraldi või sooja salatina.
Vaata ka videoretsepti, kuidas grillida köögivilju ja lõhnavat marinaadi.
