Maitsev ja kodune hubane, lihtne ja väga kiiresti valmiv fotoga samm-sammult retsept-fusilli pasta maksaga hapukoores. Toiduvalmistamise peensused ja videoretsept.
Lõputu valik pastatoite ei lakka kunagi hämmastamast! Ja mida makaronist ei tehta! Alustades lihtsaimast ja populaarseimast juustuga spagetist ning lõpetades keerukate ja keerukate kastmetega, kus kombineeritakse erinevaid liha, linnuliha, kala, mereande, köögivilju, seeni ja muid tooteid. Näiteks saab pereõhtusöögi üheks rikkalikuks roaks fusilli pasta maksaga hapukoores. Fotoga retsepti on lihtne meelde jätta ja seda roogi saate valmistada ilma palju vaeva nägemata.
Fusilli asemel võite kasutada mis tahes muud tüüpi pastat: spagetid, kestad, torud, vibud, ämblikuvõrk, papardelle, tagliatelle … Peaasi, et pasta on valmistatud kõvast nisust. Samuti on pasta valmistamise ajal sama oluline, et neid üle ei küpsetaks, vastasel juhul jäävad need kokku. Kui kõik on õigesti tehtud, osutuvad tooted õrnadeks ja maitsvateks.
Retseptis kasutatakse kanamaksa, kuid võib kasutada mis tahes muud sorti. Kõige õrnemad ja pehmemad rupsid on aga kana, küülik ja kalkun. Pange tähele, et maks ei talu pikaajalist kuumtöötlust. Vastasel juhul muutub see pehmest ja õrnast maitsetuks kummitükiks. Selle konkreetse Itaalia vürtsi lisamiseks, kust spagetid pärinevad, lisage tassile basiilik (värske, külmutatud või kuivatatud).
Vaadake ka Sitsiilia praetud baklažaanipasta valmistamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 321 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Fusilli pasta või mõni muu pasta - 100 g
- Hapukoor - 100 ml
- Sibul - 1 tk. keskmise suurusega
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Fusilli pasta järkjärguline valmistamine maksaga hapukoores, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage maks paberrätikuga. Lõigake ära kõik kiled, veenid ja eemaldage kile. Lõika rups keskmise suurusega tükkideks.
2. Vala praepannile taimeõli ja kuumuta hästi. Saatke maks sellesse ja lülitage kõrge kuumus sisse. Prae maksa, aeg -ajalt segades.
3. Koorige sibulad, peske, tükeldage õhukesteks veerandrõngasteks ja saatke need kohe praepannile maksa. Vähendage kuumust keskmisele ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni see on kergelt pruunistunud.
4. Lisage maksale hapukoor, sool ja pipar. Maitsesta oma lemmikvürtside ja maitsetaimedega vastavalt soovile.
5. Sega toitu, keera kuumus minimaalsele tasemele, sulge pann kaanega ja hauta maksa hapukoores 10 minutit.
6. Maksa hautamise ajal vala kastrulisse joogivesi, soola ja keeda.
7. Asetage pasta keevasse vette, segage ja keetke uuesti. Vii kuumus keskmisele tasemele ja keeda pasta pehmeks, s.t. pehmus. Küpsetusaeg on tavaliselt märgitud tootja pakendile.
8. Pane valmis pasta sõelale nii, et kogu vesi oleks klaas ja pane taldrikutele. Lisage igale portsjonile hautatud kõrvalsaadus. Fusilli pasta maksaga hapukoores on valmis, serveerige rooga lauale. Maitsesta soovi korral riivjuustuga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas maksa hapukoores küpsetada.
