Õrn, suvine - kas originaalne pajaroog või kiire omlett - tuleb frittata suvikõrvitsa ja tomatitega! Maitsev, lihtne, südamlik ja maitsev hommikusöök kõigile pereliikmetele.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Frittata - meie mõistes tavaline omlett, kuid Itaalia stiilis. Kuid erinevalt tavalistest omlettidest ei mängi juhtivat rolli mitte munad, vaid täidis, mida saab varieerida. Klassikalise omleti teine eripära - frittata praetakse kõigepealt pannil nagu tavaliselt ja saadetakse seejärel ahjus küpsetama. Ja munadele lisatakse igasuguseid köögivilju, juustu ja vürtse. No ja kuna suviste värskete köögiviljade hooaeg kestab veel, siis tuleks kindlasti proovida omletti värskete suvikõrvitsate ja tomatitega.
Enne Itaalia hommikusöögi alustamist peaksite kaaluma mõningaid nüansse:
- Soovitav on kasutada suvikõrvitsat noori, kergelt rohekasid. Need valmivad kiiremini ja maitsevad õrnamalt.
- Kui köögiviljad on enne omleti valmistamist eelnevalt praetud või hautatud, siis on parem need jämedalt hakkida ja kui eelistate neid munaseguga segada, siis on parem riivida.
- Kuna suvikõrvitsal pole erilist maitset, lisage roale rohkem rohelisi.
- Klassikaline frittata näeb ette ainult kõva juustu kasutamist. Kuid alati saate katsetada ka teiste tüüpidega, näiteks fetajuustu, sulatatud juustu, suluguni, mozzarella jne.
- Samuti väärib märkimist, et selle roa jaoks on vaja eemaldatava käepidemega või ahjus kuumutatava käepidemega praepanni.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 72 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 0,5 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Rohelised - kamp
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Kõva juust - 50 g
Suvikõrvitsa ja tomati frittata keetmine
1. Pese suvikõrvits ja tomatid ning kuivata paberrätikuga. Seejärel lõigake terava noaga umbes 8 mm paksusteks rõngasteks.
2. Murdke munad ja valage sügavasse anumasse.
3. Lisage munadele peeneks hakitud rohelised, sool, kõik vürtsid ja lisage 2 spl. joogivesi. Rohelisi saab kasutada külmutatud või kuivatatud. Ja vee asemel lisage hapukoor või piim samades proportsioonides: 2 spl.
4. Vahusta munad korralikult ühtlaseks.
5. Kuumuta praepann, lisa taimeõli ja kuumuta. Asetage grillitud suvikõrvits tihedalt üksteise vastu.
6. Prae kabatšokid ühel küljel kuldseks, seejärel keera teisele poole. Maitsesta neid soolaga ja vala peale hakitud tomatid, mis on samuti kergelt soolatud.
7. Kalla köögiviljadele lahtiklopitud munad ja aseta pann suletud kaanega pliidile. Küpseta omletti keskmisel kuumusel umbes 5 minutit. Pärast seda piserdage tassi riivjuustuga ja saatke see ahju 5 minutiks küpsetama.
8. Serveeri kuum frittata kohe pärast keetmist. Enne kasutamist võite puista seda ürtidega, valada üle ketšupi või oma lemmikkastmega.
See hommikusöök sobib väga hästi madala süsivesikusisaldusega dieedile.
Vaata ka videoretsepti suvikõrvitsa frittata valmistamise kohta.
