See suvine kerge, süsivesikutevaba supp kõrvitsa ja tomatitega on suurepärane peretoit kuumal suvepäeval. Toiduvalmistamine pole keeruline, mitte kallis, mitte kaua. Alustame?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Suvikõrvitsaga saate valmistada väga erinevaid roogasid, sh. ja keeda maitsvaid ja kergeid suppe. Selles artiklis räägin teile huvitava retsepti maitsvaks esmakursuseks suvikõrvitsaga, mida saab teha kogu perele. Märgin kohe ära, et mida sagedamini suvikõrvitsat kasutada, seda paremini toimib teie seedetrakt. Kuna sellel imelisel köögiviljal on positiivne mõju kogu kehale. Seda soovitatakse rasvumise, endokriinsete patoloogiate ja allergiliste reaktsioonide korral. Selle köögivilja kasutamise ainus vastunäidustus on neerupatoloogia.
Sellist suppi armastavad mitte ainult gurmaanid, vaid ka kõige rangem väike. Kuna see on dieet- ja kerge roog, mis tuleb kasuks kuumadel suvekuudel, kui keha ei aktsepteeri rasvast ja rasket toitu. Suvikõrvitsa kulinaarne omadus on teiste komponentide maitse ülevõtmine, mis võimaldab seda kombineerida peaaegu kõigi toiduainetega. See on kombineeritud liha, juustu, seente, koore, köögiviljade, ürtidega. Ning supi eriti sametise maitse ja õrna konsistentsi saamiseks võite valmistooteid segistiga jahvatada. Lisaks on see suurepärane võimalus maskeerida üksikuid armastamata komponente homogeenses paksus massis.
Supi jaoks on parem valida nooremad suvikõrvitsad, nendega saate toidu väga õrna konsistentsi. Liiga suured hiiglased sobivad kõige paremini pannkookide või kaaviari jaoks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 78 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Mis tahes kana liha - 300 g
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Tomatid - 4 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Rohelised - väike kamp
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
Supi keetmine suvikõrvitsa ja tomatitega
1. Pese kana, lõika tükkideks ja aseta küpsetuspotti. Lisa kooritud sibul, loorberileht ja pipraterad. Valage toit joogiveega ja keetke puljong. Kui vesi keeb, eemaldage lõhnava lusikaga tekkinud vaht, vähendage kuumust madalale ja jätkake küpsetamist umbes 15 minutit.
2. Peske suvikõrvits, lõigake otsad ära ja lõigake umbes 1, 5 cm suurusteks kuubikuteks. Kui kasutate vanu puuvilju, lõigake neist viljaliha ja eemaldage südamik seemnetega. Sellisel juhul peate supiks võtma kaks suvikõrvitsat.
3. Koorige porgandid, loputage ja lõigake umbes 7-8 mm kuubikuteks.
4. Peske tomatid ja lõigake ka nagu suvikõrvits: igaüks 1, 5 cm.
5. Nüüd hakka puljongisse juurvilju lisama. Kõigepealt langetage porgandid, sest küpsetamine võtab kõige kauem aega.
6. Keeda porgandeid sõna otseses mõttes 5 minutit ja lisa suvikõrvits.
7. Pärast 5 -minutilist suvikõrvitsate keetmist langetage tomatid.
8. Peske rohelisi, tükeldage peeneks ja pange suppi. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
9. Keeda toit, alanda temperatuuri, maitsesta soola ja pipraga ning keeda, kuni köögiviljad on pehmed. See protsess ei kesta tavaliselt rohkem kui 15 minutit. Selle aja jooksul valmivad nii kana kui ka köögiviljad. Kuid sõltuvalt kasutatud linnulihaosast sõltub supi keetmise kogukestus.
10. Vala valmis supp tassidesse ja serveeri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas suvikõrvitsasuppi valmistada.
