Lõhnav küpsetatud sealiha fooliumis! See ei ole rasvane ega kuiv. Väga õrn ja maitsev! Lugege, kuidas seda küpsetada ja küpsetage julgelt, eriti kuna seda on väga lihtne teha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ahjus fooliumis küpsetatud sealiha osutub alati pehmeks, mahlaseks ja õrnaks. Foolium on suurepärane leiutis; see on õhuke metallpaber. See võimaldab teil saada tulekahju, söe, vene ahju ja tuhaga küpsetatud roogade maitset. Pealegi saab seda kõike teha tavalistes kodustes tingimustes. Toidukile ei oksüdeeru ega pese, see on kompaktne ja kerge - üldiselt ainult eelised. Selles köögitöölises saate küpsetada mis tahes liha: sealiha, veiseliha, lambaliha jne. Sel viisil küpsetatud liha maitseb hautamise lähedal, samas kui hautamise ajal ei eraldu lõhna ega rasva.
Mis puutub sellesse retsepti, siis küpsetamiseks võib kasutada absoluutselt mis tahes sealiha osa. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt abaluud, kael, põlv ja selg. Eelistatav on valida mitte väga rasvased tükid, samal ajal kui seal on õhuke rasvakiht. Siis tuleb liha mahlasem.
Konkreetne küpsetusaeg fooliumis võib varieeruda sõltuvalt ahjus seadistatud temperatuurist. Kui lülitate 350 kraadi sisse, on 1 kg kaaluv liha valmis 20-30 minutiga. Kui praepann kuumutatakse temperatuurini 200 ° C, kulub ühe tükikese sealiha kilo jaoks 1–1,5 tundi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 268 kcal.
- Portsjonid - 1 tk
- Küpsetusaeg - umbes 2 tundi
Koostis:
- Seakael - 1-1,5 kg
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - paar näputäit
- Küüslauk - pea
- Kuivatatud basiilik - 1 supilusikatäis
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Küpsetatud sealiha küpsetamine fooliumis
1. Pese liha ja kuivata see kuivaks. Kasutage teravat ja pikka nuga sügavate punktsioonide tegemiseks või paremate ristlõigete tegemiseks. See võimaldab ürtide ja vürtside aroomidel liha ühtlaselt läbi imbuda.
Koorige küüslauk. Lõika suured nelk tükkideks, nii et tükid ei ületaks 1 cm.
2. Lihale tehtud jaotustükkides ja torgetes asetage küüslauguküüned. Proovige need võimalikult sügavale asetada. Eraldi mahutis ühendage sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid.
3. Määri maitseained igale poole liha ja lase 15-20 minutit puhata, et need sügavale kiududesse tungiksid.
4. Aseta liha fooliumitükile ja puista peale basiilikulehti. Mähi lihatükk hermeetiliselt fooliumisse. Kui leht on õhuke, keerake see kaheks kihiks. Keerake liha pingevabalt lahti, et mitte rebeneda. Seejärel suruge see õrnalt toote ümber nii, et see oleks tihedalt kinni. Kuumutamisel kott avaneb ja foolium paisub ning küpsetusprotsessi ajal ei tohiks mahl sellest välja voolata.
Pange valmistatud sealiha 1,5 tunniks kuumutatud ahju temperatuurini 200 ° C. Määrake liha valmisolek fooliumil olevate voldikute järgi, need muutuvad mustaks. Osa lihamahlast hakkab põlema ja see juhtub alles pärast liha täielikku küpsetamist.
5. Eemalda keedetud sealiha fooliumilt ja serveeri kuumalt. Aga kui see jahtub, saate suurepärase keedetud sealiha, mida saab kasutada võileibade viiludena.
Kui liha küpsetatakse fooliumis õigesti, osutub see maitsvaks ja säilitab maksimaalselt kasulikke aineid. Siis osutub roog tervislikumaks ja tervislikumaks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas ahjus mahlast sealiha fooliumis küpsetada.
