Fooliumis ahjus küpsetatud pelengade samm-sammult retsept: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Kogu ahjus küpsetatud pelengas fooliumis on populaarne kalaroog, millel on hämmastav maitse ja aroom. Selle valmistamiseks ei pea kulutama palju aega ega omama pikka toiduvalmistamise kogemust. Valmis toit näeb ühtviisi edukas välja nii igapäevasel laual kui ka piduliku pidusöögi ajal.
Pelenga saate küpsetada ahjus fooliumis terve rümba või portsjonitükkidega. Esimene võimalus sobib rohkem pidulikule lauale.
Nõu aluseks on pelengas, millel on palju kasulikke omadusi. Selle lisamine toidule võimaldab teil täiendada kasvava ja küpse organismi jaoks olulisi aineid. Kuna valmistoidud on madala kalorsusega ja kasulikud, valmistatakse pelengasid ahjus fooliumis sageli dieedimenüü osana. Väikeste seemnete puudumine ja väljendunud kalamaitse selgitab seda tüüpi Kefalevi suurt populaarsust.
Parimad omadused on värske jahutatud kala, mille roosa liha on kõva. Äsja püütud pelengad on läikivate soomustega ja pole limaga kaetud. Selle lõhn on väljendamata ning uimed ja saba pole kuivanud. Sulatatud kala on vähem tervislik ja vähem esinduslik.
Valmis roa aroomi suurendamiseks ja selle maitse muutmiseks peate kogu kala rümbale lisama vürtse, näiteks rosmariini, tilli, majoraani, estragoni, apteegitilli, tüümiani, salvei.
Soovitame teil tutvuda ahjus fooliumis küpsetatud pelengade retseptiga ja vaadata fotot samm-sammult.
Vaadake ka, kuidas pelengasid taignas praadida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 148 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Pelengas - 2 tk.
- Sidrun - 1/2 tk.
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Vürtsid maitse järgi
Ahjus küpsetatud pelengade fooliumis küpsetamine samm-sammult
1. Enne pelengasa ahjus fooliumis valmistamist valmista marinaad. Selleks segage väikeses mahutis sidrunimahl, rafineeritud taimeõli, sool ja kalale meelepärased maitseained. Segage hoolikalt ja jätke mõni minut. Me eemaldame kestast kogu pelenga rümba. Uime ja saba saab ka kärpida, kuid nende olemasolu suurendab oluliselt valmis tassi välimust. Järgmisena eemaldame kõhud ja lõpused siseküljed. Seejärel katke ettevaatlikult marinaadiga ja jätke kaane alla 20-30 minutiks. Kui kala on suur, siis selleks, et liha oleks paremini vürtside aroomiga küllastunud ja kiiremini küpsetatud, peate terava noaga tegema sälgud piki katuseharja.
3. Valmistage foolium ette. Lõika vajaliku suurusega tükk ära, keera matt pool laua poole ja määri läikiv pool taimeõliga. Me levitame kala ja mähkime selle tihedalt. Kui jätate pakendi sisse tühja ruumi, siis tassi pigem aurutatakse kui küpsetatakse. Mähise tihe istuvus võimaldab pelengase naha pisut pruunistuda.
4. Pelengade küpsetamiseks ahjus fooliumis kuumuta ahi 170-180 kraadini ja aseta sinna toorik. Küpsetusaeg on 40 minutit. Kui temperatuur on madalam, saab kuumtöötlust pikendada. See võib aga kaasa tuua mahlasuse kadumise. 5-10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu saate fooliumi avada, kontrollida valmisolekut ja küpsetada kala ülejäänud aja jooksul, kuni selle pind muutub pruuniks.
5. Pelengas, küpsetatud ahjus täielikult fooliumis, on valmis! Tavaliselt serveeritakse seda eraldi tassil, serveeritakse sidruni ja ürtidega. Nõu tundub väga pidulik ja maitsev. Grillitud köögiviljad, keedetud või küpsetatud kartulid on sellise kala jaoks parim lisand.
Vaata ka videoretsepte:
1. Pelengas ahjus
2. Kala fooliumis kartuliga
