Samm-sammult retsept kana reied pannil taignas: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retsept.
Kana on üks populaarsemaid toite. See on rikas valkude poolest, kergesti seeditav, seetõttu kasutatakse seda aktiivselt isegi dieettoitumisel. Selle valmistamiseks on palju võimalusi. Toiduvalmistamisel on rümba reie kõrgelt hinnatud. Siin on liha üsna pehme ja toidud väga mahlased.
Kana reied taignas on üks praetud kana variatsioone. Tänu sellele praetud tainakattele säilitab liha mahlasuse ja õrna struktuuri ka pannil praadides. Valmis roog tundub väga pidulik ja isuäratav.
Enne kui pannil taignas kana reite küpsetada, tuleks valida kvaliteetne toode. Värskelt jahutatud reied on alati parimad. Puhas hele nahk, roosa liha, pinnale kleepuvus, õrn meeldiv lõhn ja elastne struktuur on hea kvaliteedi ja värskuse näitajad.
Külmutatud toit kaotab palju toitaineid. Kaalu suurendamiseks võib seda tahtlikult niiskuses leotada. Selle värskuse ja säilivusaja täitmise osas on alati kahtlusi, sest külmutatud kujul on üsna raske hinnata olulisi omadusi.
Selle retsepti vürtside kasutamine taignas pannil suurendab valmis roa maitset ja aroomi. Kanale sobivad suurepäraselt karri ja paprika, koriander ja rosmariin, tüümian ja majoraan jne. Taignale saate lisada veidi kurkumit, et anda sellele ilus kollane varjund.
Soovitame teil tutvuda lihtsa retseptiga kana reied taignas koos fotoga samm-sammult toiduvalmistamisest. Sellel valikul on kindlasti uhke koht kodu kokaraamatus.
Loe ka kanakintsude kotletite valmistamise kohta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 219 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kana reied - 4 tk.
- Muna - 1 tk.
- Jahu - 6 supilusikatäit (taigna jaoks)
- Keefir - 60 ml
- Karri - 1/2 tl
- Jahvatatud paprika - 1/2 tl
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud pipar - maitse järgi
- Taimeõli - 50 ml
- Rulli jahu - 5-6 supilusikatäit
Samm -sammult küpsetage kana reied pannil taignas
1. Enne kana reite küpsetamist taignas pannil peate valmistama taigna. Sel eesmärgil segame keefiri, kanamuna ja jahu. Seda segu saab täiendada soola ja vürtsidega. Valmis tassi kooriku krõbedamaks muutmiseks asendage jahu osaliselt kartulitärklisega.
2. Vii segu vispliga või segistiga ühtlaseks. Kui jahu on halvasti lahjendatud, võite segu mõneks minutiks jätta ja seejärel sõtkuda, kuni tükid on täielikult lahustunud. Konsistentsilt peaks see tainas meenutama madala rasvasisaldusega hapukoort, kergelt voolav, kuid mitte vesine. Kui tihedust suurendatakse, võite lisada veidi keefiri või ühe muna.
3. Sega koorimiseks jahu vürtside ja soolaga. Seejärel valmistame kana. Lõika neilt üleliigne rasv, vajadusel eemalda nahk, loputa külmas vees, kuivata paberrätikul. Enne kana reite taignasse panemist rulli need jahusegus igast küljest.
4. Kuumuta kõrgel küljel praepannil taimeõli. Seejärel kastame iga tüki taignasse, laseme üleliigsel veidi nõrguda ja asetame selle teineteisest mõnele kaugusele pannile, et need kokku ei kleepuks.
5. Vähenda kuumust keskmisele ja prae kana reied taignas umbes 10 minutit. Seejärel keerake ümber, tehke minimaalne kuumus, katke ja hautage veel 20 minutit. Selle aja möödudes kaname kana koos saadud pruunistatud koorikuga paberrätikule 3-4 minutiks, et liigne õli sellesse imenduks.
6. Praetud maitsvad kana reied taignas on valmis! Serveeri rooga marineeritud kurgi viilude ja ürtidega. Serveeri oma lemmikkastet ja lisandit eraldi.
Vaata ka videoretsepti:
1. Kanajalad taignas
