Roog, mis toidab kogu peret ja saab tõeliseks kulinaarseks ilmutuseks - sealiha taignas, tükkideks küpsetatud pannil.
Kellele ei meeldiks teie lemmik aromaatsete vürtsidega küpsetatud mahlase sealiha maitse? Kuid isegi populaarsete liharoogade - praed, eskaloopid, entrecotes ja muud liha küpsetamise võimalused - armastajad võivad selle roa valmistamisviisi üle rõõmustada ja meeldivalt üllatada: sealiha taignas tükkidena pannil. Võite vastu vaielda: taignas küpsetavad nad sageli köögivilju või kala - tooteid, mis ei vaja liiga pikka kuumtöötlust. Kiirustan teid rahustama: liha lõigatakse selle roa jaoks õhukesteks ribadeks ja marineeritakse eelnevalt vürtsidega, nii et otse pannil praadimiseks eraldatud ajast piisab. Ja tänu taignale on liha väga pehme, hoides taigna sees aroomi ja mahlasust.
Lugege ka hautatud sealiha valmistamise kohta köögiviljadega hapukoores.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 240 kcal.
- Portsjonid - 4 inimesele
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Sealiha - 400 g
- Nisujahu - 0,5 spl.
- Kana munad - 1 tk.
- Kartulitärklis - 0,5 spl l.
- Sool, pipar - maitse järgi
- Rafineeritud taimeõli praadimiseks
Sealiha järkjärguline küpsetamine taignas tükkidena pannil koos fotoga
Valmistage liha ette: loputage voolava vee all, kuivatage, eemaldage kiled. Lõika sealiha terade vahel väikesteks piklikeks tükkideks.
Lisage lihale soola ja vürtse. See võib olla mitte ainult jahvatatud must pipar. Võite kasutada paprikat, näputäis muskaatpähklit, tüümiani - valige oma lemmikmaitsed ja vürtsitage neid sealihatükkidele. Segage valmistatud sealiha hästi. Jätke liha 20 minutiks marineerima.
Puista sealihatükid 1-2 spl. l. jahu ja segage. Võite panna marineeritud sealiha zippo kotti, lisada sinna jahu ja loksutada sisu korralikult. See trikk aitab taignal lihatükkide külge paremini "kleepuda". See lihtne trikk hoiab ära taigna laialivalgumise üle pannipinna.
Valmistage tainas. Selleks sega eelnevalt sõelutud järelejäänud nisujahu ja tärklis ning seejärel klopi juurde muna. Sega tainas. Konsistents ei tohiks olla väga paks.
Kastke sealiha taignasse.
Prae eelsoojendatud pannil sealihatükid mõlemalt poolt piisavas koguses taimeõlis.
Asetage purustatud sealiha kuldpruuniks köögipaberrätikutele, et eemaldada liigne rasv.
Serveeri varrega sealiha taignas koos värskete või praetud köögiviljade ja ürtidega.
Imeilus mahlane sealiha taignas tükkidena pannil on valmis! Nõu rõõmustab teid oma rikkaliku maitse ja aroomiga. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
Maitsev sealiha taignas. Hiina köök
