Porgand on paljude vitamiinide ladu. Seetõttu valmistavad lapsed sageli salatit värsketest porganditest. Aga kui ta on juba igav, siis saate küpsetada imelisi porgandipannkooke. Pealegi ei sobi tassi mitte ainult värsked puuviljad, vaid ka kuivatatud.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Porgandipannkoogid keefiril pole päris tavalised pannkoogid. Kuid see on veel üks suurepärane hommikusöögi võimalus kogu perele. Neid valmistatakse sama kiiresti ja lihtsalt kui teisi köögiviljapannkooke. Tasub öelda, et selliseid pannkooke naudivad mõnuga isegi need, kellele tegelikult ei meeldi porgandeid iseseisvalt kasutada. Sest nende maitse pole vähem atraktiivne kui nende "vennad". Nende särav päikeseline värv on täis positiivset meeleolu kogu eelseisvaks päevaks. Pealegi on selline roog asendamatu terviseallikas igal ajal aastas. Beetakaroteen, mida leidub porgandites, on aktiivne abivahend võitluses külmetushaigustega.
Roogi saate valmistada toorest riivitud porgandist, mis on õlis praetud ja hakitud kartulipüree, kuivatatud laastude jms. Täna valisin viimase variandi ja tegin pannkooke kuivatatud porgandiga. Lisaks saab neid pannkooke valmistada veel kahel viisil. Esimene, kus domineerivad porgandilaastud, ja teine, porgand on taignale maitseaineks. Sellest sõltub porgandite kogus ja nende suhe jahuga. Otsustasin valmistada kõige porgandiroogi, seega jahu on siin väga vähe. Kuid soovi korral saate seda roogi oma maitse järgi kohandada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 163 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kuivatatud porgandi laastud - 1 spl.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Keefir - 1 spl.
- Jahu - 50 g
- Munad - 1 tk.
- Suhkur - 2 supilusikatäit
- Söögisoodat - 1 tl
Porgandipannkookide keetmine kuivatatud laastudest:
1. Vala kuivatatud porgandid kaussi, milles hakkad tainast sõtkuma.
2. Vala see keefiriga toatemperatuuril, sest retsept sisaldab sooda ja see reageerib ainult sooja, mitte külma toiduga.
3. Segage hästi, nii et kõik laastud oleksid kaetud kääritatud piimatootega.
4. Jätke porgandid 15 minutiks paisuma, laienema ja pehmenema.
5. Seejärel lisage taignale muna ja taimeõli. Muna peaks samal põhjusel soe olema. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist.
6. Järgmisena lisa tainale suhkur või asenda see oma lemmikmoosiga.
7. Lisa tainale söögisoodaga segatud jahu. Võite panna rohkem jahu, kuid siis peate lisama veidi rohkem keefirit.
8. Sõtku tainast. Selle konsistents on veidi tihe, nagu paks hapukoor.
9. Pange pann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Pärast supilusikatäit laotage osa tainast laiali, moodustades ovaalse pannkoogi. Soovi korral võite pannkoogid panna paberist salvrätikule, et see võtaks kogu rasva nii palju kui võimalik.
10. Hauta pannkooke ühel küljel umbes 2 minutit ja keera need ümber, kus nad küpsetavad sama kaua kuni kuldpruunini. Serveeri neid lauale kohe pärast valmistamist hapukoore või tassi teega.
Vaata ka videoretsepti porgandipannkookide valmistamise kohta.
