Vaid mõne saadaoleva koostisosaga saate minimaalse ajaga valmistada maitsva pita-, kana- ja baklažaanipiruka. Ja vürtside abil viige toidu maitse soovitud tulemuseni.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ahjus küpsetatud kana pitaleivas, retsept koos fotoga, on südamlik ja maitsev, mahlane ja tasakaalustatud suupiste. Peenike ja taskukohane liharoog, mis on valmistatud õhukesest Armeenia lavašist, küpsetatud pajaroa kujul, kaunistab iga pidulikku lauda. Kana mahl imbub õhukestesse ja hapnemata kookidesse, muutes lavaši õrnaks ja pehmeks. Lisaks on õhukestel leivaliinadel vähe kaloreid, mistõttu toitumisspetsialistid soovitavad saia perioodiliselt nendega asendada.
Kuna kana pitaleivas on mitmekülgne retsept, saab seda rooga valmistada mitmel viisil. Näiteks linnuliha kombineeritakse köögiviljadega, kasutatakse terveid küpsetatud kivideta praade, täidist valatakse mis tahes kastmetega, lisatakse igasuguseid vürtse ja ürte jne. Nagu näete, tänu suurele valikule kana pitaleivas saab pidevalt küpsetada erineval viisil ja saada uusi ebatavalisi roogasid.
Nõu teine peamine koostisosa on lavašš. See peab olema kvaliteetne: terve, värske, mitte murenev ja sama paksusega. Selleks, et valmis tassi pitaleiva välimine kiht hästi küpsetaks, moodustuks punakas ja krõbe koorik, tuleb see määrida muna või lõhnava õliga. Noh, ja mitte vähem oluline, sellist eelrooga saab serveerida nii külma kui ka sooja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 155 kcal.
- Portsjonid - 1 pirukas
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Lavašš - 1 tk. (ovaalne)
- Kanafilee - 2 tk.
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Küüslauk - 2 kiilu
- Munad - 1 tk.
- Kuiv valge vein - 100 ml.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sojakaste - 50 ml
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Vürtsid maitse järgi
Pita leiva järk-järguline küpsetamine kana ja baklažaaniga ahjus:
1. Pese kanafilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika väikesteks tükkideks ja aseta kuumale pannile koos taimeõliga.
2. Haki baklažaanid sama suurusega kui rinnad ja prae pannil kuldpruuniks. Kui viljad on küpsed, siis soovitan neid umbes tund soolaga vees leotada, et neist kibedus välja tuleks.
3. Praepannil ühendage liha baklažaaniga.
4. Lisa peeneks hakitud tomatid ja hakitud küüslauk.
5. Maitsesta soola, pipra ja vürtsidega. Vala peale vein ja sojakaste. Sega ja hauta tasasel tulel 5-7 minutit.
6. Leia mugav vorm, vooderda see ovaalse pitaleivaga, nagu fotol näidatud, ja pane kogu täidis sisse.
7. Tõmba pitaleib kokku ja kata kana täidis. Selleks lõigake koogi vaba serv, viies nuga vormi serva ja sikutage kook kattuvalt. Nii näeb pajaroog ilusam välja.
8. Täidis peaks olema täielikult kaetud pita leivaga.
9. Vahusta muna kaussi.
10. Sega küpsetuspintsliga ühtlaseks.
11. Määri pitaleib vabalt munaga nii, et pärast küpsetamist oleks kuldpruun koorik.
12. Saatke toode kuumutatud ahju kuni 180 kraadi 20 minutiks. Pitaleivas küpsetatud kana on valmis, serveeri roog lauale, lõigates pajaroa tükkideks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada kana ahjus pitaleivas.
