Küpsetatud baklažaanid koos paprikaga rõhutavad suurepäraselt õues grillimise maitset, täiendavad õhtusöögi ajal kartuliputru ja muutuvad suurepäraseks eelroaks igale lihale pidulaual. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Küpsetatud köögiviljad on kõige maitsvamad ja tervislikumad. "Kuiva" kuumuse mõjul või ahju kuuma õhuvoolu all valmib iga toit kiiresti ja säilitab kõik toitained, mahlad ja omandab ainulaadse maitse. Seetõttu peaksite võimaluse korral toitu sel viisil kindlasti valmistama.
Pakun retsepti küpsetatud köögiviljadest, millel on hämmastav maitsekombinatsioon - baklažaan pipraga, punane vein, sojakaste, tomat, sinep ja aromaatsed vürtsid. Toiduvalmistamine pole tülikas, peamine on koorida, lõigata ja saata ahju ning ülejäänud on puhas kasu. Lõppude lõpuks säilitavad paprikad ja baklažaanid, lihtsalt ahjus hoolikalt küpsetatud, kõik võimalikud vitamiinid ja mineraalid. Maitse saamiseks võib köögivilju maitsestada oma lemmikvürtside ja ürtidega.
Baklažaanidega küpsetatud paprika on mitmekülgne roog, mida kasutatakse lisandina, sealhulgas komplekssete lisandite koostisosana; neid saab kasutada ka iseseisva kuuma roana suupistena. Roogil on peen maitse, hämmastav aroom ja õrn struktuur. Roog sobib suurepäraselt taimetoitlastele või paastujatele, kuid kuna see on maitsev, meeldib see absoluutselt kõigile.
Vaata ka, kuidas valmistada tomatihautist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sool - näputäis
- Mõru pipar - 1 kaun
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl
- Sojakaste - 20 ml
- Magus paprika - 2-3 tk.
- Kuiv punane vein - 50 ml
- Sinep - 1 tl ilma slaidita
Ahjus küpsetatud paprika ja baklažaaniga samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Vala sügavasse kaussi punane vein ja sojakaste. Lisa sinep, sool ja must pipar. Pese kuum pipar, lõika pikuti pooleks ja eemalda seemned. Tükeldage puuviljad peeneks ja saatke marinaadis olevatele toodetele.
2. Sega vispliga või kahvliga marinaad.
3. Pese baklažaanid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake keskmise suurusega ribadeks. Kui viljad on küpsed, sisaldavad need kibedust, mis tuleb kõrvaldada. Selleks puista viilutatud baklažaanid soolaga ja seista pool tundi. Kui lõikekohtadele ilmuvad niiskustilgad, peske neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
Lõika paprika küljest ära vars, eemalda seemnekarp ja lõika vaheseinad ära. Peske puuviljad, kuivatage paberrätikuga ja lõigake ribadeks.
4. Aseta köögiviljad marinaadikaussi.
5. Sega need korralikult läbi ja kui sul on vaba aega, jäta pooleks tunniks marineerima. Kuigi saate need kohe ahju saata.
6. Asetage köögiviljad küpsetusplaadile. Asetage need ühele kihile, nii et need küpsetaksid ühtlaselt. Vala neile kaste.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada toidud pooleks tunniks küpsetama. Serveeri küpsetatud küpsetatud paprikat baklažaanidega ahjus nii soojalt kui jahtunult. Võite teha sooja salati köögiviljadega, niristada üle oliiviõli ja palsamiäädikaga.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus köögiviljadega küpsetatud baklažaani.
