Tänases artiklis vaadeldakse, kas leib on sportlastele kasulik. Artikli sisu:
- Leiva koostis
- Kasu ja kahju
- Kasutamise vajalikkus
Enne kui hakkate rääkima leiva eelistest ja kahjustustest kulturismis, peaksite välja selgitama, mis see toode on ja milliseid toitaineid see sisaldab.
Leiva koostis
Kuna toote aluseks on jahu, koosneb leib ka 85% tärklisest ja 15% idudest ning 14% koorest. Kõik toitained on embrüos ja kestas. Lisaks läbib jahu täiendavat rikastamist, kuid kunstliku päritoluga vitamiine imendub organism halvemini.
Vastavalt standarditele lisatakse jahule veel mõningaid aineid, mille kasulikkust üldiselt öelda ei saa. Seda tehakse jahu küpsetusomaduste parandamiseks.
Toiduainetööstus on viimase kümnendi jooksul kasutanud suurt hulka erinevaid toidulisandeid, mis võivad parandada toodete konsistentsi, pikendada säilivusaega jne. See juhtub mitte ainult jahu, vaid ka teiste toitude, näiteks piima või lihaga.
Mõned kasutatud lisandid on aga mürgised. Loomulikult võivad nende ainete annused tunduda napid, kuid paljud neist kogunevad kehasse.
Leiva eelised ja kahjustused
Käärimisprotsessi kasutatakse laialdaselt nii igapäevaelus kui ka toiduainetööstuses. Selle protsessi olemus on peamiselt süsivesikute lagunemine lihtsateks ühenditeks, kasutades mikroorganisme ja nende eritisi. Käärimisel saadud energiat kasutatakse seda põhjustavate mikroorganismide toitmiseks.
Sarnased reaktsioonid esinevad ka inimkehas, mille käigus süsivesikud lagundatakse fosforhappe abil. Osa energiast läks aga käärimise tagajärjel kaduma ja see kaotab keha jaoks pöördumatult. Sama juhtub leiva tootmisel.
Taigna valmistamisel kasutatakse alkohoolset ja piimhappe kääritamist tänu pärmile ja bakteritele. Lisaks kasutatakse ka keemilisi kergitusaineid. Kõik see muudab leiva vähem energiamahukamaks kui täisteratooted. Juba praegu võime öelda leiva kasulikkuse ja kahju kohta kulturismis. Energeetilisest seisukohast pole sellest kindlasti kasu.
Samuti tuleb märkida, et ained, mis on saadud süsivesikute lagunemise tulemusena, kasutades ainult mikroorganisme, võivad olla mürgised peaaegu igas kontsentratsioonis. Seega on leiba süües kahjustatud soole mikrofloora. Kuid inimene hakkab leiba kasutama juba varases eas, mis mingil moel ei saa seedetraktile positiivset mõju avaldada.
Inimesed on juba pikka aega teadnud pärmitaignast valmistatud leiva kehale tekitatud kahju. Mõned inimesed kasutasid toiduks ainult hapnemata toitu. Väärib märkimist, et kõik tooted, mida toiduainetööstus "täiustab" või rafineerib, imavad kehast vett välja. See põhjustabki soovi selliseid tooteid tarbimisel maha pesta.
Selle tulemusena saame nõiaringi: tarbime toitu, ilmub janu, kustutame selle joomisega, peseme seedemahlad maha, toitaineid napib. See võib põhjustada ka käärsoole düsfunktsiooni. Seetõttu ilmneb ülekaalulisus, mis kannatab nüüd tohutu hulga maailma elanikkonna all. Ja jälle leiva eelistest ja ohtudest kulturismis. Muidugi pole positiivseid omadusi veel leitud.
Kuid lisaks kõigele ülaltoodule tuleks lisada, et kui leib ei sisaldaks piisavas koguses B -vitamiine, siis keha seda lihtsalt ei töötleks. See võib põhjustada peptilist haavandtõbe, maksatsirroosi ja muid seedetrakti haigusi.
Vajadus leiba süüa
Nüüd ei räägi me sportlastest, pöördume selle juurde tagasi allpool, vaid räägime tavalistest inimestest. Keegi ei kutsu leivast loobuma. Põhimõtteliselt, mida süüa, on iga inimese enda otsus. Kuid väärib märkimist, et leiba toodetakse nüüd vanade retseptide järgi, samuti spetsiaalseid dieedisorte, mis on ette nähtud inimestele, kellel on ainevahetushäired, diabeet jne.
Leib ja teravili sisaldavad suures koguses taimseid valguühendeid. Kui toidus kasutatakse kliidega leiba, saab organism lisaks suurele hulgale vitamiinidele ja mineraalainetele ka kiudaineid, mida ta nii väga vajab. See aitab ka paljude seedetrakti haiguste ennetamisel.
Kõike eelnevat silmas pidades tuleks mainida teraviljaleibu, mis on valmistatud täisteratootest või teraviljast ega sisalda jahu. Samuti ei allu need kulinaarsele töötlemisele, mis võimaldab teil säilitada kõiki teraviljas sisalduvaid toitaineid. Just see leivatoode suudab rahuldada inimeste vajadusi mikroelementide ja vitamiinide järele. Lisaks eemaldab taimsetes kiududes sisalduv kiud tõhusalt kehast erinevaid toksiine.
Sellisel juhul peaksite leiva õigesti kombineerima teiste toodetega. Näiteks ei sobi leib lihaga hästi, kuna nende koostist moodustavate ainete töötlemiseks on vaja teistsugust keskkonda. Leivas leiduvat tärklist töötleb organism neutraalses keskkonnas, liha vajab aga happelist tärklist. Samuti ärge ühendage leiba suhkruga, sest see võib põhjustada toidu käärimist maos.
Ja nüüd võite naasta artikli põhiküsimuse juurde - leiva eelised ja kahjustused kulturismis. Muidugi on sportlasi, kellel on leiva söömisest väga raske loobuda. Eespool öeldi, et parem on seda kasutada toiduks. Samuti on juba mainitud tavalisele leivale omase väikese energiakoguse kohta. Sportlastel on väga oluline energiavarusid täiendada ja arusaadavatel põhjustel ei sobi leib selleks otstarbeks.
Vaadake videot leiva kasutamise kohta spordis:
Keegi võib öelda, et see toode sisaldab süsivesikuid, mis on vajalikud ka sportlastele. Sellega on raske vaielda, kuid on ka teisi tooteid, mis sisaldavad kergesti seeditavaid süsivesikuid, näiteks teravilja.
