Klassikaline retsept baklažaanipaatide valmistamiseks hakklihaga. Hämmastavalt maitsev võimalus eelroa valmistamiseks, mida te ei häbene pidulikule lauale külalistele pakkuda! Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Lambaga täidetud baklažaanipaatide järkjärguline ettevalmistamine
- Video retsept
Baklažaanid sobivad ideaalselt nii kuju kui ka sisu täitmiseks. Kõige tavalisem täidis on liha. Veiseliha, sealiha, vasikaliha, kalkun, kana… need on kõik täidiseks sobivad lihaliigid. Täna valmistame ette lambalihaga täidetud baklažaanipaate. See on kergesti valmistatav roog, mis ühendab söömise lihtsuse. See on rikas toodete ja maitsete kombinatsioonist, mis rõhutavad ja täiendavad üksteist harmooniliselt. Tomatikastme särav aroom, liha maitse, baklažaani tekstuur, viimistlus - juust. Kõik kokku on väga maitsev. Nõu osutub lihtsalt jäljendamatuks! Lisaks valmistatakse kohe portsjonid, mida on mugav serveerida. See suurepärane retsept mitmekesistab õhtusööke ja lõunasööke nii tööpäevadel kui ka pühadel.
Baklažaani saab täidiseks toorelt täita või eelküpsetada, kuni see on pooleks keedetud. Saate neid küpsetada tervelt või lõigata paadipoolikuteks. Kui te paastute või liha ei söö, võib lihatäidise ohutult asendada hakkliha või seentega. Maitsvad on ka näiteks teraviljaga täidetud baklažaanid, näiteks kuskuss. Ja kui teile retsept meeldib, siis saab baklažaanid asendada noorte suvikõrvitsatega, see osutub ka väga maitsvaks! Saate toitu serveerida iseseisvalt, kuigi seda on väga maitsev serveerida koos pita leivaga ürtide ja värskete köögiviljadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 125 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Sool - 1 tl
- Lambaliha - 300 g
- Juust - 50 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Tomatipasta - 2 supilusikatäit
Lambaga täidetud baklažaanipaatide samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige sibulad, peske, lõigake väikesteks kuubikuteks ja praege pannil taimeõlis kergelt läbipaistvaks.
2. Pese lambaliha, kuivatage ja tükeldage peeneks. Saatke see sibulaga pannile ja jätkake praadimist keskmisel kuumusel.
3. Lisa pannile tomatipasta, maitsesta soola ja pipraga, sega ja hauta madalal kuumusel kaane all 5 minutit.
4. Pese baklažaanid, kuivata ja lõika pikuti pooleks. Lõika noaga viljaliha välja ja tee köögiviljast paat. Lõigatud liha pole retsepti jaoks kasulik, kuid ärge visake seda ära, vaid kasutage seda mõne muu roa, näiteks kaaviari, hautise, satay valmistamiseks.
5. Täitke baklažaani õõnsus täidisega, jaotage see kuhjaga laiali.
6. Lõika juust 3-4 mm paksusteks viiludeks ja kata lihatäidis.
7. Pane lambalihaga täidetud baklažaanipaadid küpsetusnõusse ja pane pooleks tunniks 180 kraadini kuumutatud ahju. Esimese 20 minuti jooksul küpsetage eelroog kaane või fooliumi all ja eemaldage see juustu pruunistamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada lambalihaga täidetud baklažaane.
