Uskumatult pehme ja mahlane - hautatud maks koorega, sobib hästi iga lisandiga. Toiduvalmistamise peensused ja samm -sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Hautatud maksa kooriga järkjärguline ettevalmistamine
- Video retsept
Maks on väga kasulik, väärtuslik ja suhteliselt eelarveline kõrvalsaadus. Selle valmistamiseks on palju viise. Täna otsustasin jagada koorega hautatud maksa retsepti. Selgub, et roog on maitselt väga õrn, sest kreem eemaldab rupsi spetsiifilise kibeduse. Kreem on hea ka seetõttu, et ei kõverdu. Seetõttu osutub maks ilma piimahelvesteta, mis rikuvad roa välimust. Kuid peaksite ostma spetsiaalselt kastmete jaoks mõeldud 20%rasvasisaldusega koort.
Võite valmistada maiust veiselihast, sealihast, kanast ja muudest maksaliikidest. Roog on mitmekülgne ja sobib suurepäraselt toitvaks ja tervislikuks toiduks kogu perele. Maks on kehale ja vereringesüsteemile väga kasulik. Ja pakutud retsepti on väga lihtne täita. Tuletan meelde, et maksa valmistatakse kiirustades. Seetõttu ei saa te seda pannile järelevalveta jätta. Vastasel juhul kõveneb ja rikub lootusetult. Teine soovitus: ärge kasutage palju vürtse, sest need rikuvad maksa enda maitset, mis on iseenesest liiga hea. Võite võtta nii palju koort kui soovite. Kui soovite, et maks oleks kastmega, võtke 200-300 ml.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 159 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Maks (mis tahes sort) - 400 g
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Ingveripulber - 0,5 tl (valikuline)
- Taimeõli - praadimiseks
- Kreem 20% - 100 ml
- Loorberileht - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Piparherned - 3 tk.
Hautatud maksa kooriga samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Peske maks ja kuivatage paberrätikuga. Lõika foolium ja lõika keskmisteks viiludeks. Kui tunnete maksas kibedust, leotage seda eelnevalt pool tundi piimas. Kuigi tänu koorega hautamisele kaob kibedus niikuinii.
2. Koorige porgandid, peske ja lõigake ribadeks.
3. Koorige sibulad, loputage ja tükeldage õhukesteks poolrõngasteks.
4. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta hästi. Seejärel pange maks alla ja seadke keskmine temperatuur.
5. Lisage kohe porgandid maksa.
6. Ja saatke sibulad pannile.
7. Sega ja prae toitu umbes 10 minutit, segades mitu korda.
8. Kui sibul saavutab läbipaistvuse ning maks ja porgandid omandavad kuldse kooriku, valage pannile koor, sool ja pipar, lisage ingveripulber, loorberileht, pipraterad ja maitse järgi vürtsid vürtsidega. Lisasin veidi jahvatatud muskaatpähklit.
9. Sega koostisosad, lase keema tõusta (ilmuvad esimesed mullid), alanda kuumus kõige madalamale, kata pann kaanega ja hauta toitu 10-15 minutit. Serveeri küpsetatud hautatud maksa koorega lauale koos mis tahes lisanditega. Eriti hästi sobib see kartulipüree või keedetud spagettidega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kanamaks maksa koores küpsetada.
