Rõõmsameelne ja aromaatne kreemjas seenesupp sulatatud juustuga - üks vähestest suppidest, mis noorendab keha pärast lõbusat pidu. Kuigi supp on täidlane, on see hästi seeditav, kõhule kerge ja kergesti valmistatav.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Võime lõputult rääkida seenesuppide eelistest. Need on rikkad mineraalide, vitamiinide, aminohapete ja polüküllastumata rasvade poolest, mis pole üllatav, sest seened on kingitused metsast. Seetõttu on sellised supid alati asjakohased. Ja kui seened ja juust on ühendatud ühte roogi, sobib see igale lauale ja see meeldib kindlasti igale gurmaanile.
See retsept soovitab keeta kuivatatud sealihasuppi. Seda on väga lihtne teha ja mõne minuti pärast valmib maitsvalt rikkalik roog. Aga kui teil selliseid seeni pole, võite muidugi kasutada šampinjone. Nad ei ole nii lõhnavad, kuid toit on ka maitsev. Lisage lõhnale rohkem seente maitseaineid.
Sellist delikatessi on parem kasutada värskena, sest pärast külmkapis seismist kaotab see osa oma maitse- ja aroomiomadustest. Lisatooted võivad olla mis tahes koostisosad, kuid enamasti on need köögiviljad. Kuigi soovi korral võite panna igasuguseid teravilju.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 43 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - seente leotamiseks 20 minutit, supiks 30 minutit
Koostis:
- Valged kuivad seened - 25 g
- Kartul - 2-3 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sulatatud juust - 100 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Maitseained seentele - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
- Loorberileht - 3 tk.
- Piparherned - 4 tk.
Seenesupi valmistamine sulatatud juustuga
1. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks ja asetage keedunõusse. Lisage sellele kooritud sibul, üks küüslauguküüs, loorberileht ja pipraterad. Täida toit veega ja aseta pliidile küpsema. Kui vedelik keeb, eemaldage vaht, vähendage temperatuuri ja hautage.
2. Aseta seened kaussi ja kata keeva veega. Laske neil tõmmata 20 minutit. Kui valate seened jaheda veega, leotage neid umbes tund.
3. Koorige ja lõigake porgandid väikesteks kuubikuteks.
4. Kuumutage praepann taimeõliga ja pange praetavad porgandid. Prae keskmisel kuumusel kergelt kuldseks.
5. Eemalda seened veest, tükelda ja aseta koos porgandiga pannile. Ärge tühjendage vett.
6. Prae porgandit seentega umbes 7-10 minutit ja tõsta kartulitega potti.
7. Filtreerimise teel valage kastrulisse vedelik, milles seeni leotati. Tehke seda väga ettevaatlikult, et vältida prügi ja mustust.
8. Maitsesta supp soola ja pipraga ning pigista teine küüslauguküüs läbi pressi.
9. Riivi juust. Hõõrumise hõlbustamiseks leotage seda 15 minutit sügavkülmas. Mida peenemaks seda hõõruda, seda paremini ja kiiremini see supi sees lahustub.
10. Saada juust kastrulisse, lase keema tõusta ja keera kuumus madalaks. Segage pidevalt, kuni juust on täielikult lahustunud. Seda tuleks teha madalal kuumusel. Suurel leegil eraldub õli, mille kiht hõljub toidu pinnal.
11. Vala valmis supp kaussidesse ja serveeri koos küüslaugu sõõrikute või musta leiva viiluga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seenesuppi sulatatud juustuga.
