Tõelised seenekorjajad hindavad hapukoorega küpsetatud lõhnavaid praetud kukeseeni. Valmistage see roog ja järgite meie retsepti!
Kukeseened on suurepärased, maitsvad seened, mis on head ka seetõttu, et need ei sisalda kunagi usse. Nendes hämmastavates seentes sisalduvad ained ei anna vastsetele võimalust. Seetõttu võite kukeseeni kogudes või ostes kindel olla: te ei pea ootama üllatusi. Seetõttu saab selliseid maitsvaid seeni keeta, hautada, lisada suppidesse, kastmetesse, salatitesse, pearoogadele … Tahan küpsetada praetud kukeseeni hapukoorega - roog, mis meie peres pauguga käib. Seene rikkalikku aroomi täiendavad köögiviljad ning hapukooretäidis muudab roogi väga rahuldavaks ja uskumatult maitsvaks. Nii et alustame!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal.
- Portsjonid - 4 inimesele
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Kukeseened - 1 kg
- Sibula sibul - 1-2 tk.
- Hapukoor - 150 g
- Rohelised
- Sool, pipar - maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
Praetud kukeseente hapukoore ja sibulaga samm -sammult küpsetamine
Kukeseen on metsaseen, seega tasub neid 30 minutit leotada, et mütsid ja jalad eemale läheksid: lehed, kuuseokkad jne. Pärast aja möödumist tühjendage must vesi ja vajadusel tühjendage korrake seda sammu uuesti, kuni vesi on puhas ja seened ei rahulda teid.
Visake kukeseened sõelale, tühjendage vesi ja jahvatage. Seeni saab tükeldada või rebida.
Valage valmis seened puhta veega ja asetage pliidile. Soola natuke. Keeda kukeseeni 5 minutit, koorides saadud vahu maha.
Lõika sibulad väikesteks kuubikuteks. Sibula kogust saate ise reguleerida: võite võtta suure sibula, kui teie pere seda armastab, kuid siis osutub roog magusamaks, rõhuasetusega vürtsikatele köögiviljadele. Siiski soovitan teil 3-4 korda vähem sibulat kui seeni. Lõppude lõpuks on kukeseen selle roa täht!
Prae sibul kergelt taimeõlis kergelt läbi.
Saada keedetud seened pannile, lase vedelikul aurustuda ja prae kukeseened kuldpruuniks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Vala peale hapukoor, sega ja hauta kaane all 7-10 minutit.
Serveeri valmis kukeseened hapukoores koos keedukartuli, pasta või liha lisandina.
Ainulaadse õrna magusa maitsega lõhnavad praetud kukeseened hapukoores on valmis! Head isu kõigile!
Vaata ka videoretsepte:
Kukeseened hapukoores
