Praetud ristikarpkala hapukoores on tõeliselt uhke roog. Proovige ja te ei kahetse. Retsept samm -sammult fotodega.
Mäletan lapsepõlvest ka risti -karpkala maitset hapukoorega. Vanematel oli peakorteri kõrval külas oma maja. Ja nii läksime lapsena kalale ja tõime koju päris mitu risti. Me kõik puhastasime neid perena, mõned saadeti külmkappidesse (kui me neid korraga süüa ei saanud), mõned aga kohe praetud. Ja me ootasime emalt hinnalisi sõnu - mine laua juurde. See mälestus on nii elav, et ristilaste lõhn on seda väärt). Ma ei tea sinust, aga minu jaoks oli ja on risti -karpkala kõige armastatum kala.
Jagan teiega retsepti, kuidas mu ema karpkala praadis. Lapsepõlve maitse on kõige säravam! Üldiselt osutub kala uskumatuks! Sibul ja muud lisandid ei ole selle roa jaoks sobivad. Ainult kala, hapukoor ja kõva kivi - teie valitud vürtsid - karri, till, sidrunimahl, köömned, loorber ja palju muud.
Vaata ka, kuidas ristikarpkala kastmes praadida.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 156 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 4 tk.
- Hapukoor - 100 ml
- Sidrunimahl - 1 spl l.
- Jahu - 4-5 spl. l.
- Vürtsid kaladele - 1 tl.
- Taimeõli praadimiseks
Praetud karpkala küpsetamine hapukoores pannil samm -sammult:
1. Peseme ja puhastame karpkala. Lõika pea ära ja eemalda siseküljed. Peseme kõhud seestpoolt hästi. Et mitte luudega kannatada, teeme kaladele kaldlõikeid kogu kala ulatuses.
2. Piserdage kala mõlemalt poolt sidrunimahlaga ja hõõruge vürtsidega.
3. Kasta kala jahu sisse.
4. Pange kala pannile eelsoojendatud taimeõli. Prae keskmisel kuumusel 4-5 minutit. Kala peaks punetama.
5. Keera kala ümber ja prae veel 3 minutit. Ja nüüd määrime kala hapukoorega, ärge kahetsege. Kata ja prae veel 2-3 minutit. Teise poole jaoks korrake samu manipuleerimisi hapukoorega. Saate küpsetada karpkala ahjus. Seejärel pange kala pärast praadimist kuumuskindlasse vormi ja täitke see hapukoorega. Küpsetame ahjus 25 minutit 230 kraadi juures.
6. Kas sa tunned, milline lõhn käis läbi maja? On aeg minna laua juurde. Sidrun, piparmündi või basiiliku oksad suurendavad kala maitset veelgi. Kaunista? Ei, neid ristiõisi serveeritakse ilma lisandita, roogi on võimalik täiendada värskete köögiviljadega. Sellest piisab. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
1. Hapukoorega praetud karpkala
2. Ristikarp karpkala hapukoores, kerge ja maitsev!
