Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus ahjus küpsetatud suvikõrvitsaga küpsetatakse punast. Kasu ja toiteväärtus. Video retsept.
Köögiviljadega ei saa küpsetada mitte ainult liha. Küpsetatud kala köögiviljadega ei jäta kedagi ükskõikseks, eriti neid, kellele meeldib südamlik ja maitsev toit. See on väga tervislik ja toitev roog. Lõppude lõpuks on kala rikas valkude, mineraalide, kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, tsingi ja muude inimorganismi jaoks oluliste vitamiinide poolest. Lisaks valiti toodete parim kuumtöötlus - küpsetamine ahjus. Võimalusi kala küpsetamiseks ahjus on palju, sh. köögiviljadega. Selles teemas jagan fotodega retsepti ja samm-sammult juhiseid, kuidas suvikõrvitsaga maitsvalt ahjus küpsetatud rudd valmistada.
Rudd on eelarve ja odav kala, nii et paljud inimesed alahindavad seda. Kuid sellest saab häid madala kalorsusega ja hästi seeditavaid roogasid. Toitumisspetsialistid soovitavad seda mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, sest selles sisalduvad vitamiinid aitavad reguleerida ainevahetust. Pruun on väga maitsev kala, seda on üsna lihtne valmistada ja see osutub väga mahlaseks, aromaatseks ja meeletult maitsvaks. Tulemus üllatab teid kindlasti meeldivalt. See retsept on mitmekülgne ja kergesti valmistatav; seda saab serveerida mitte ainult pereõhtusöögiks, vaid ka pakkuda külalistele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 115 kcal kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Rudd - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Taimeõli - küpsetusplaadi määrimiseks
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
- Rohelised (kõik) - väike kamp
- Sool - 0,5 tl või maitsta
Ahjus küpsetatud suvikõrvitsaga roosa samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Kuna punast müüakse kauplustes kõige sagedamini külmutatud kujul, tuleb see esmalt sulatada. Parim on toitu aeglaselt sulatada, et selles säiliksid kõik tervendavad ained. Selleks eemaldage kala sügavkülmast ja asetage see alumisele riiulile.
Kui teil õnnestub värsket rooli osta, pöörake tähelepanu selle värskuse tunnustele. Silmad peaksid olema erksavärvilised, rümp sõrmega vajutades taastab kiiresti elastsuse, ei tekita plekke ega lima.
Eemaldage noa või kaabitsaga kaalud värsketelt või sulatatud kaladelt ja loputage voolava vee all. Värske kala kiireks ja lihtsaks puhastamiseks ilma kööki tapeedikaaludega segi ajamata asetage korjus köögivalamusse ja valage peale keev vesi. Kata töökoht laual kilega. Asetage sellele lõikelaud ja katke see mitme kihiga ajalehepaberiga. Kala sellel ei libise, märjad soomused kleepuvad ega lähe laiali. Koorige kala kõigepealt külgedelt, seejärel kõht. Jookske sõrmedega üle kooritud rümba vastu soomuste kasvu, sabast peani, veendumaks, et kõik on kooritud.
2. Pange kala plangule ja noaga ettevaatlikult, et mitte kahjustada sapipõit, lõigake kõht. Sapp annab lihale ebameeldiva kibeduse. Kui see lekib, loputage seda piirkonda kiiresti soolase veega, lõigake see tükk välja ja pühkige lauaäädikaga.
3. Eemaldage kõik siseküljed. See on väga lihtne, ainus asi on neid veidi pähe lõigata. Samuti kraapige rümba sees olev must kile maha.
4. Otsustasin kala küpsetada ilma pea ja sabata, seega lõikasin need ära. Kuid see toiming pole vajalik, kogu rümba saab küpsetada. Jätsin pea puljongile. Kui küpsetate rüübe peaga või kasutate pead puljongi jaoks, eemaldage kindlasti lõpused (need on kõrvade taga) ja lõigake silmad välja. Viimane muudab puljongi häguseks. Samuti saate soovi korral uimed ära lõigata või lahkuda.
5. Loputa kala jooksva külma vee all ja pese kogu veri maha. Seejärel kuivatage paberrätikuga hästi. Sõltuvalt küpsetusnõu suurusest lõigake sobivateks tükkideks või jätke terveks.
6. Määri küpsetusvorm õhukese taimeõli kihiga ja lao kala välja. Soovi korral tehke filee noaga lõiked kala harjale, siis ei tule väikesed luud vastu.
7. Peske suvikõrvits, kuivatage ja lõigake suurteks tükkideks. Ärge jahvatage neid väga peeneks, muidu muutub kala küpsetamise ajal nende pehme liha juba kartulipüreeks. Retsepti jaoks võta suvikõrvits noored õhukese koore ja väikeste seemnetega. Kui kasutate küpsed puuviljad, koorige need ja eemaldage seemned.
8. Lisa viilutatud suvikõrvits kalaroale.
9. Maitsesta kala suvikõrvitsaga soola, musta pipra ja mis tahes vürtside, maitseainete ja maitseainetega. Võite kasutada spetsiaalset kala vürtside komplekti.
Peske rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks ja puistake kalaga.
10. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada rull koos suvikõrvitsaga pooleks tunniks küpsetama. Küpseta esimesed 20 minutit kaetud või fooliumiga kaetud. Seejärel eemaldage see toidu pruunistamiseks.
Serveeri ahjus küpsetatud kõrvitsat koos suvikõrvitsaga mis tahes lisandiga, riis või kartulid (püreestatud, praetud või ahjus küpsetatud) sobivad hästi. Täiendage roogi värskete köögiviljade ja ürtidega.
