TOP 9 lihtsat retsepti tomatite ja juustu valmistamiseks kodus. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Tomatid juustuga on üks paljudest lemmikkombinatsioonidest. Nendest toodetest saate mõne minutiga kiiresti valmistada erinevaid suupisteid. Ja kui te natuke kauem nokitsete, saate maitsvaid pannkooke, krutoneid, salateid jne. Meie sait pakub selles materjalis mitmeid retsepte, mis ühendavad tomatid juustuga erinevates variatsioonides.
Tomatitest ja juustust valmistatud roogade valmistamise omadused
- Retseptide jaoks on parem võtta kõige maitsvamad tomatid - need on muidugi suvised. Nende tippküpsus toimub juulis ja augustis.
- Maailmas on rohkem kui sada tomatisorti. Kuid massiturul leidub vaid mõnda nende liiki: keskmise suurusega punased magushapu maitsega tomatid, "härjasüda" suured roosad magusad puuviljad, magushapu maitsega kirss (kokteil), punased kreemtomatid, magushapu maitsega kollased, oranžid ja rohelised tomatid.
- Tomatite valimisel peaks igasugune olema sile, mitte kortsuline, kahjustusteta, täppideta, ühtlase värvusega ja läikiva nahaga. Mida heledam on vilja värvus, seda küpsemad ja toitevamad. Kui varre piirkond on häiritud, isegi veidi või sellel on ebaloomulik värv, ärge ostke selliseid tomateid, neil pole kasulikke omadusi.
- Tomatitel peaks olema isuäratav iseloomulik lõhn, eriti varre ümber. Kui tähistate haput lõhna, on see märk lagunemise algusest. Kui lõhna pole üldse, korjatakse tomatid küpsena. Värsked tomatid peaksid olema katsudes tugevad, kuid mitte kõvad ega pehmed. Pehmed puuviljad on juba mädanema hakanud või neid on juba ammu kitkutud.
- Juustu on palju, näiteks tomatid. Igaüks neist on kombineeritud erinevate toodetega. Samal ajal sobib tomatitele igasugune juust.
- Sinihallitusjuust, üldtuntud kui "sinihallitusjuust" (brie), teravdab roa maitset üllatavalt. Pehmed valged pehmed juustud (mozzarella, feta, camembert, fetajuust) pehmendavad maitset. Karmid kollased juustud (cheddar, parmesan, edam, gouda, emmental) sobivad suurepäraselt salatitesse ja küpsetamiseks. Neid on lihtne riivis lihvida.
Juustuga täidetud tomatid
Ilus eelroog pidulikule peole klassikalises ja uskumatult maitsvas koosluses. Vahelduseks võite täidisele lisada hakitud rohelisi ja hakitud keedumuna.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Tomatid - 4 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Kõva juust - 120 g
- Majonees - 2 supilusikatäit
Juustuga täidetud tomatite keetmine:
- Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake kork ära. Võtke seemned seest välja teelusikaga, nii et "tass" jääks. Pöörake tomat, lõigatud pool alla ja laske 5 minutit seista, et kogu vedelik tühjeneks.
- Riivi juust jämedale riivile ja kooritud küüslauguküüned peenele riivile või haki küüslauk küüslaugupressiga.
- Kombineeri juust küüslaugu ja majoneesiga.
- Sega juustumass ja täida sellega tomatid.
- Küüslaugu ja juustuga täidetud tomatid, kaunista värske oksa peterselliga.
Tomati ja juustu eelroog
See lihtne ja maitsev tomati ja juustu eelroog sobib suurepäraselt nii pidulauale kui ka õhtusteks koosviibimisteks. Soovi korral võite selle retsepti järgi tomatite asemel kasutada praetud baklažaani- või suvikõrvitsarõngaid ning lisada täidisele keedetud hakitud mune.
Koostis:
- Vene juust - 200 g
- Tomatid - 4 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Majonees - riietumiseks
- Rohelised - kaunistamiseks
Tomati ja juustu suupiste valmistamine:
- Peske tomatid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake umbes 5-6 mm paksusteks ringideks.
- Riivi juust peenele riivile, koori ja purusta küüslauk pressi abil.
- Asetage tomatid tasasele serveerimisnõule ja maitsestage küüslauguga.
- Tehke peale majoneesivõrk ja puistake kõike juustulaastudega.
- Kaunista tomati ja juustu suupiste värskete ürtidega.
Praetud tomatid juustuga
Lihtsalt valmistatakse tomati ja juustu eelroa retsept ning see osutub mitte ainult maitsvaks, vaid ka originaalseks. Nõu kaunistab tööpäeviti ja pühade ajal iga lauda.
Koostis:
- Tomatid - 2 tk.
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Kõva juust - 80 g
- Munad - 1 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Must ja punane jahvatatud pipar - näputäis
- Jahvatatud paprika - näputäis
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Praetud tomatite keetmine juustuga:
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake viiludeks.
- Koorige küüslauk, laske läbi pressi ja segage soola, paprika, punase ja musta pipraga. Hõõru tomatid selle massiga.
- Taigna jaoks klopi munad hapukoorega lahti ja lisa juust, peeneks riivitud juust.
- Kastke tomatiringid juustutaignasse ja asetage võiga hästi kuumutatud pannile.
- Prae tomatid mõlemalt poolt kuldpruuniks. Samal ajal pidage meeles, et pannil olev juust sulab ja levib veidi. Aga sellest pole midagi, sest siis see kõveneb ja praetud tomatid näevad taldrikul ilusad välja.
- Serveeri praetud tomatid juustuga, nii külmalt kui ka kuumalt.
Tomatid juustuga ahjus
Tomat on suurepärane mitte ainult värske, vaid ka küpsetatud. Kui natuke fantaseerida, lisage tomatitele juustu, maitsestage küüslauguga, saate täiusliku koosluse ja suurepärase küpsetatud roa.
Koostis:
- Tomatid - 8 tk.
- Juust - 120 g
- Oliivid - 1 spl
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Kuivatatud basiilik - 2 tl
Tomatite küpsetamine juustuga ahjus:
- Pese tomatid, kuivatage ja lõigake pealsed ära, et teha korgid. Kasutage lusika abil õrnalt iga vilja viljaliha.
- Lõika oliivid rõngasteks, haki fetajuust käsitsi või haki peeneks ja sega toit hakitud basiilikuga.
- Täida tomatid valmis seguga ja kata kaanedega.
- Asetage puuviljad küpsetusplaadile nii, et need ümber ei läheks. Piserdage kergelt õliga ja asetage 20 minutiks 180 ° C kuumutatud ahju.
Caprese
Rahvuslik klassikaline Itaalia eelroog - Caprice. Ta on tuntud kogu maailmas. Eelroa peamine ja ainus koostisosa on tomatid Mozzarella juustuga ja muidugi rohelised!
Koostis:
- Tomatid - 6 tk.
- Mozzarella - 150 g
- Basiilik - 2-3 oksa
- Ekstra neitsioliiviõli - 4-5 spl.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Palsamäädikas - paar tilka
Caprese keetmine:
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake 6-7 mm paksusteks viiludeks.
- Eemaldage mozzarella soolveest ja lõigake ümmargusteks viiludeks, mis on sama paksud kui tomatid.
- Aseta lihavad tomativiilud õrnalt ringikujuliselt taldrikule, vaheldumisi mozzarellaviiludega.
- Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, nirista peale äädikas ja oliiviõli.
- Pese basiilik, kuivatage, rebige lehed okstelt ära ja pange suupistele.
Bruschetta tomatite ja juustuga
Rõõmsameelne ja maitsev valik hommikusöögivõileibadele - bruschetta tomatite ja juustuga. Mozzarella kombinatsioon küüslaugu, tomatite ja röstitud leivakoorega.
Koostis:
- Baguette - 4 viilu
- Tomatid - 4 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Mozzarella - 50 g
- Oliiviõli - 1 tl täidise jaoks 1 tl. leiva määrimiseks
- Palsamiäädikas - 1/2 tl
- Basiilik - 1 värske okas
- Sool - näputäis
- Pipar - 1 tk.
Bruschetta keetmine tomatite ja juustuga:
- Pintselda saiaviilud oliiviõliga, pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja aseta eelsoojendatud ahju 180 kraadi juurde 5-7 minutiks.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Lõika mozzarella 5 mm viiludeks nagu tomatid.
- Koorige, tükeldage ja segage küüslauk õli ja äädikaga.
- Pane juustuviilud röstitud leivale, tomatirõnga peale, määri need küüslaugukastmega ja puista üle hakitud basiilikuga.
- Pange bruschetta tagasi ahju ja jätkake küpsetamist 5 minutit 180 kraadi juures.
Salat tomatite, juustu ja munadega
Tomati-, juustu- ja munasalati eripära on erakordne kergus ja õrnus koos värskete tomatite mahlasusega. Salat on riietatud majoneesiga, mida saab soovi korral asendada loodusliku jogurti või hapukoorega.
Koostis:
- Tomatid - 4 tk.
- Munad - 4 tk.
- Kõva juust - 150 g
- Majonees - 4 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
Salati keetmine tomatite, juustu ja munadega:
- Keeda kõvaks keedetud mune 10 minutit, kuni need on keskmisel kuumusel jahedad. Seejärel koorige need ära. Lõika valged kuubikuteks ja purusta munakollased kahvliga väikesteks purudeks.
- Peske, kuivatage ja lõigake tomatid väikesteks kuubikuteks, eemaldades varre kinnituskohad.
- Lõika juust suurteks ribadeks.
- Koorige küüslauk ja tükeldage terava noaga peeneks.
- Sega munakollane majoneesiga ja küüslauguga.
- Kombineeri tomatid juustu ja munavalgega, maitsesta küüslaugukastmega ja sega. Enne serveerimist kaunista salat värskete ürtidega.
Tomati- ja juustukoogid
Originaalsed pirukad tomatite ja juustuga kõige õrnemas krõbedas tainas. Need osutuvad lihtsalt maitsvateks, ebatavalisteks ja maitsvateks.
Koostis:
- Jahu - 3 spl.
- Vesi - 250 ml
- Rafineeritud taimeõli - 4 supilusikatäit
- Sool - 1 tl v
- Suhkur - 1 tl
- Tomatid - 5 tk.
- Juust - 200 g
- Rohelised - kamp
- Küüslauk - 2 nelki
Pirukate keetmine tomati ja juustuga:
- Vala kaussi sool, suhkur ja keev vesi. Sega, kuni toit on täielikult lahustunud ja lisa õli.
- Sisestage järk -järgult sõelutud jahu väikeste portsjonitena.
- Sõtkuge ühtlast homogeenset tainast, katke see rätikuga ja jätke 20 minutiks seisma.
- Lõika pestud tomatid 0,5 cm paksusteks ringideks.
- Riivi juust, tükelda rohelised peeneks ja lase küüslauk läbi pressi. Ühendage tooted ja hõõruge selle seguga tomatid mõlemalt poolt.
- Rullige puhanud tainas 3-4 mm paksuse kihina lahti ja asetage tomatiringid üksteisest lühikese vahemaa kaugusele.
- Kata täidis rullitud taigna teise osaga ja lõika klaasi abil kotletid välja.
- Pigistage pirukate servad kokku, et need praadimise ajal ei avaneks.
- Vala taimeõli fritüürisse ja pane sellesse ettevaatlikult pirukad, mis praadivad mõlemalt poolt kuldpruuniks ja kuldpruuniks.
Lavashi ümbrikud juustu ja tomatitega
Lavashi ümbrikud pannil juustu ja tomatitega - ilusad ja maitsvad pirukad. Need on üsna rahuldavad, näevad maitsvad välja ja sobivad ideaalselt kiireks hommikusöögiks.
Koostis:
- Õhuke lavašš - 2 lehte 15x30 cm
- Juust - 60 g
- Tomatid - 1 tk.
- Munad - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
Ümbrike valmistamine pitaleivast juustu ja tomatitega:
- Riivi juust keskmise riiviga. Peske rohelised ja tükeldage peeneks. Pese tomatid, kuivatage ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Ühendage kõik toidud ja segage.
- Lõika pitaleib soovitud suurusega tükkideks ja pane keskele täidis. Tõmmake see üles igal sobival viisil: ümbriku, kolmnurga, kõrrega, nii et täidis oleks sees.
- Klopi muna kahvliga lahti, maitsesta soola ja pipraga.
- Kastke täidetud pita leib munamassi sisse nii, et see oleks täielikult kastetud.
- Asetage pita ümbrikud hästi kuumutatud taimeõliga pannile.
- Prae pitaleiva ümbrikud juustu ja tomatitega keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Video retseptid:
Tomati eelroog muna ja juustuga
Praetud tomatid juustuga
