Kuidas valmistada maitsvat vaarikamoosi? Valmistamise omadused, TOP-9 parimad retseptid valmistamiseks. Video retseptid.
Vaarikamoos on populaarne valmistis, mida paljud koduperenaised talveks valmistavad. Saadud toode pole mitte ainult maitsev, vaid sellel on ka palju kasulikke omadusi: see aitab toime tulla külmetushaigustega, tugevdab immuunsüsteemi ja vähendab verehüüvete tekkimise tõenäosust. Vaarikamoos on suurepärane magustoit, mis võib kaunistada iga lauda.
Vaarikamoosi valmistamise tunnused
Selleks, et talvine vaarikamoos osutuks tõeliselt maitsvaks, rikkalikuks ja ei halveneks ladustamise ajal, on vaja arvestada marjade koristamise ja töötlemise teatud omadustega. Metsast korjatud marjadest saadakse maitsvamat vaarikamoosi kui turult või supermarketist ostetud marjadest.
Vaarikaid on vaja loputada ainult kurnis. Käsitsi pestes võib marju purustada, nii et küpsetamise ajal ei eraldu mahla.
Vigadest vabanemiseks ja marjade terviklikkuse säilitamiseks peate valmistama soolalahuse. 1 liitris vees peate lisama 1 spl. l. soola ja seejärel valage marjad ise. Mardikate vastsed hõljuvad ülespoole. Vesi tuleb tühjendada ja vaarikad loputada, kasutades selleks suurt hulka puhast vett.
Oluline on teada, et vahetult enne vaarikamoosi keetmist tuleb marjad rätikuga kuivatada, selleks võib kasutada ka tavalisi paberist salvrätikuid. Vastasel juhul on toode liiga vedel.
Selleks, et anda saadud tootele korraga sügavpunane värv, peate küpsetama mitte rohkem kui 2 kg marju. Värv jääb muutumatuks, kui vaarikaid nõuda või lõpus valada veidi sidrunimahla või lisada sidrunhapet.
Kompositsiooni valmisoleku määramiseks on vaja teha lihtne manipuleerimine. Küpsetusprotsessi alguses asetage alustass sügavkülma. Seejärel pange väike kogus siirupit taldrikule ja pange tagasi sügavkülma (piisab, kui seista 5 minutit). Koostise hindamiseks tuleks teha proov, kui toode ei levi, on see valmis.
Märge! Parim koht tooriku hoidmiseks on jahe, eelistatavalt ilma valguse juurdepääsuta. Tänu sellele meetodile ei hakka moos hallitama ega riknema.
TOP 9 vaarikamoosi valmistamise retsepti
Vaarikamoosi valmistamiseks on mitu erinevat tehnikat. Kõik sõltub suhkru kogusest, ettevalmistatud marjadest ja nende konsistentsist.
Vaarikamoos-viis minutit
Lihtsaim vaarikamoosi retsept talveks, millega saab hakkama iga koduperenaine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 295 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 500 g
Vaarikamoosi järkjärguline keetmine-viis minutit:
- Mõni tund enne toiduvalmistamise algust (3-4 piisab) kastke toode kaussi (parem on võtta emailitud), seejärel lisage suhkur.
- Pärast seda aega, niipea kui mahl vabaneb, tuleb see tulele panna ja keeta.
- Keeda siirupit mõnda aega pidevalt segades, see aitab vältida põletust.
- Enne vaarikamoosi valmistamist peate konteineri üles võtma. See tuleb hästi steriliseerida.
- Valage toode eelnevalt ettevalmistatud ja kuivatatud anumasse, sulgege tihedalt, oodake, kuni see jahtub.
Vaarikamoos keetmata
Vaarikatest valmistatud „toores” toode on magustoidu optimaalne variant. Protseduur ei nõua palju aega ja valmistis maitseb nagu värsked marjad. See on tingitud asjaolust, et toodet ei kuumtöödelda, mille tõttu selle omadused säilivad.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1,5 kg
Vaarikamoosi valmistamine ilma keetmiseta samm -sammult:
- Koorige marjad, sorteerige, kuivatage puuvillase rätikuga. Seda on soovitatav teha paar tundi enne toiduvalmistamise algust.
- Viige toode ettevalmistatud mahutisse (kaussi) ja lisage suhkur. Mida rohkem seda lisatakse, seda kauem keedetud moos säilib.
- Lisage vaarikatele suhkur ja jahvatage käsitsi, kasutage selleks puidust purustit. Mida rohkem aega jahvatamiseks kulub, seda ühtlasem on moos. Lisaks ei purune toode purgis olles. Nendel eesmärkidel ei ole soovitatav kasutada hakklihamasinat või segisti.
- Kui neile lisatud suhkruga marjad muutuvad vaarikamoosi järkjärgulise retsepti järgi homogeenseks pudruks, tuleb need panna eelnevalt steriliseeritud purkidesse, taandudes kaelast umbes 2 cm.
- Iga purgi peale tuleks panna sentimeetrine suhkrukiht. Mõne aja pärast see kõveneb ja muutub magusaks koorikuks. See aitab toodet kauem säilitada.
- Sulgege konteiner plastkaantega, saate selle siduda pärgamentpaberiga.
Paks vaarikamoos
Paks vaarikamoos on tervislik magustoit. Toode on magus, rikkaliku maitsega ja seda on väga lihtne valmistada.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1,5 kg
Paksu vaarikamoosi valmistamine samm -sammult:
- Kombineeri marjad suhkruga nii, et kihid vahelduvad. Esiteks valatakse veidi vaarikat, seejärel klaas suhkrut ja jälle vaarikad. On vaja teha vaheldumisi, kuni kõik ettevalmistatud tooted on paigaldatud.
- Jätke kauss suhkrustatud marjadega 3-4 tunniks, nii et neist eraldub piisavalt mahla.
- Niipea, kui mahl on saadud, tuleb see nõrutada sügavasse kastrulisse, panna tulele ja keeta. Seda tuleks teha 10-15 minutit. Nii ei jää moos väga vedel.
- Kui siirup on keedetud, peate sinna valama suhkrustatud marjad ja segama. Oodake keemiseni, eemaldage tekkinud vaht. On oluline, kui palju vaarikamoosi keedetakse. Selles retseptis on küpsetusaeg umbes 15 minutit.
- Valage ettevalmistatud toode õrnalt purkidesse ja keerake seejärel kokku.
Vaarikamoos
Vaarikamoosi retsept on erinev selle poolest, et küpsetusaeg on veidi pikem. Saadud moosil on õrn ja magus maitse.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
Vaarikamoosi ettevalmistamine samm -sammult:
- Eraldage vars, loputage ja kuivatage marjad.
- Lisage pool valmis suhkrust. Mahla ekstraheerimiseks peate tulevase moosi külmikusse panema. Parem jätta infundeerimiseks üleöö.
- Eraldage vaarikad eraldatud mahlast ja lisage suhkur.
- Sega, pane tulele ja keeda.
- Vala marjad kuuma vedelikku ja jäta pooleks tunniks küpsema. Sel juhul tuleks tulevast moosi segada ja tekkiv vaht eemaldada.
- 30 minuti pärast peate kontrollima, kas toode on valmis. Selleks pange väike moos tasasele taldrikule ja oodake, kuni see jahtub. Seejärel hoidke lusika või puhta sõrmega ja vaadake, kas see ei levi, kinnitatakse selle valmisolekut.
- Valmistage magustoit ettevalmistatud anumasse ja rullige kokku.
Seemneteta vaarikamoos
Enne seemneteta vaarikamoosi valmistamist samm -sammult peate hankima sõela või marli, neid on vaja väikeste seemnete eemaldamiseks.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1,5 kg
- Puhastatud vesi - 1/2 tassi
Kaunistatud vaarikamoosi ettevalmistamine samm -sammult:
- Marjad tuleb sorteerida, pesta ja hästi kuivatada.
- Valage sügavasse anumasse, valage umbes pool klaasi vett, keetke ja keetke 15 minutit.
- Kui toode veidi jahtub, peate luud eemaldama peene sõela või steriilse marli abil, mis on eelnevalt kokku pandud 2-4 korda.
- Vabanenud mahl tuleb valada ettevalmistatud mahutisse, lisada suhkur.
- Keetke siirup ja jätke veel 1 tund pliidile. Küpsetamise ajal tuleb toodet pidevalt segada ja tekkinud vaht eemaldada.
- Valage valmis moos eelnevalt steriliseeritud purkidesse, keerake need kokku ja pange kaaned alla. Parem on purgid katta rätikuga ja lasta jahtuda.
Kiire vaarikamoos
See vaarikamagustoidu kiire retsept sobib suurepäraselt kiireteks retseptideks. Protsess võtab minimaalse aja.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
Kuidas valmistada vaarikamoosi samm -sammult:
- Marja tuleb sorteerida, pesta ja kuivatada.
- Valage segisti mahutisse, lisage suhkur, segage veidi ja seejärel jahvatage homogeense pudru saamiseks.
- Vala saadud segu kastrulisse ja pane keskmisele kuumusele.
- Kuumuta keemiseni, eemalda tekkiv vaht ja jäta tasasele tulele veel 5 minutiks.
- Selle aja möödudes valage valmis magusus purkidesse, rullige kokku ja jahutage. Soovitav on jätta infundeerima mitu päeva.
Vaarikamoos fruktoosil
See valik sobib diabeediga inimestele või neile, kellel on glükoositalumatus. Lisaks on fruktoos suhkrust palju magusam, kuid vähem kaloreid sisaldav, seega peate seda vähem tarbima.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Fruktoos - 700 g
- Vesi - 1/2 l
Vaarikamoosi valmistamine fruktoosil samm -sammult:
- Sorteerige toode põhjalikult, loputage ja kuivatage.
- Segage vesi fruktoosiga, et saada homogeenne siirup.
- Valage valmis magusus sügavasse kastrulisse, lisage marjad ja pange 7 minutiks madalale tulele, segage pidevalt ja eemaldage vaht.
- Niipea, kui fruktoosimoos on valmis, tuleb see purkidesse pakkida ja kokku keerata.
Vaadake ka, kuidas suhkruga külmutatud vaarikaid valmistada.
Vaarikapüree siirupis
See on üks lihtsamaid viise loodusliku magususe valmistamiseks. Marju ise ei pea keetma ja valmis magusus on kõige ühtlasema konsistentsiga.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur -1,2 kg
- Vesi - 1 klaas
Vaarikapüree valmistamine siirupis samm -sammult:
- Kalla eelnevalt sorteeritud, pestud ja kuivatatud marjad kurnasse ning riivi lusikaga.
- Järgmisena peate valmistama siirupi. Selleks valage vesi ettevalmistatud anumasse (näiteks kaussi, kastrulisse), lisage sellele suhkur, segage, pange pliidile, keetke ja keetke 7 minutit.
- Valmistatud toode tuleb filtreerida; selleks sobib mitu korda kokku volditud marli ja seejärel keedetakse uuesti tule kohal.
- Riivitud marjad lisatakse filtreeritud siirupile ja segatakse.
- Kuigi magustoit ei ole jahtunud, tuleb see ääreni valada puhastesse, eelsoojendatud purkidesse. Katke need alkoholiga leotatud paberikruusidega, sulgege steriilsete kaantega. Kokkupandud panku pole vaja ümber pöörata.
Vaarikamoos mikrolaineahjus
Toiduvalmistamismeetod sobib neile koduperenaistele, kellel pole pidevalt piisavalt aega ja nad peavad tegema mitut asja korraga.
Koostis:
- Vaarikad - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 1 klaas
- Sidrunhape - 1 tl
Mikrolaineahjus vaarikamoos samm -sammult:
- Kuivatage marjad.
- Valage vesi keskmise suurusega anumasse, lisage suhkur, segage hästi ja pange nõud mikrolaineahju.
- Siirupit tuleks keeta maksimaalse võimsusega umbes 15 minutit. Peatage aeg -ajalt mikrolaineahi ja segage vedelik.
- Lisaks vaarikatele peate valmis siirupile lisama ka sidrunhapet (saate selle asendada sidrunimahlaga), segada hästi ja panna mikrolaineahju 15-20 minutiks. Oluline on pidevalt segada.
- Toode tuleb pakendada steriilsetesse purkidesse, sulgeda kaantega, pöörata ümber ja mähkida sooja tekiga.
Videoretseptid vaarikamoosiks
Vaarikamoos on maitsev magustoit. Seda saab valmistada mitmel viisil, kulutamata palju aega ja vaeva ning talvel saate nautida seda magusat looduslikku ja tervislikku toodet.
