See retsept ütleb teile "Kuidas valmistada karamellkreemi". Retsept samm-sammult karamellikreemi ja fotode valmistamiseks.
Kreemjas karamell
(tuntud ka kui Portugali piim) kannab prantsuskeelset nime - Kreemikaramell … See on tuntud lihtne ja samal ajal maitsev puding. Tema esimene vana retsept, mis pärineb Vana -Roomast, valmistati mitte magusa, vaid meeldiva ja aromaatse kreemina, mida hiljem maiustati meega. Koorekaramell (ja kõik selle sordid) on väga tuntud ja populaarne romaani riikides, eriti Mehhikos, kus see on laialt levinud ja suurepäraselt valmistatud. Selle prantsuse nimi "Creme Caramel" tuleneb asjaolust, et selle traditsioon toiduvalmistamisel on olnud Tugev viimasel ajal, juurdunud Lõuna -Prantsusmaale, eriti Toulouse'i linna (Toulouse).
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 146 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 1 tund 20 minutit
Koostis:
- Piim (värske tervena) - 450 ml
- Munad - 4 tk. + 1 munakollane
- Vanilje - 1/2 kaun või 1 kotike
- Suhkur - 270 grammi
- Värske koor - 150 ml
- Vesi - 4 supilusikatäit
Kreemikaramelli valmistamine:
Samm 1
Vala potti piim ja lisa sellele 1/2 vanillikauna. Pane pliidile ja lase keema tõusta, seejärel tõsta tulelt ja jäta pooleks tunniks tõmbuma. Märkus: kui vaniljekaunu pole, keetke piim.
2. samm
Vahusta kausis munad, koor ja suhkur. Märkus: kui teil pole vaniljekauna, siis vahustage ka meie vanilje kotis.)
3. samm
Me võtame piimast välja vaniljekauna ja kurnake see hästi läbi sõela.
4. samm
Kombineerige piim ja lahtiklopitud munad, valage aeglaselt sisse ja segage harjaga.
Samm 5-6
Valmista karamell, sulatades väikeses kastrulis (eelistatavalt paksu põhjaga) suhkrut.
Samm 7
Suhkrut pidevalt segades lase keema tõusta ja seejärel keeda tasasel tulel, kuni see on kuldse värvusega ja muutub karamelliseks (kui soovid muuta karamelli vedelamaks, võid lisada 3-4 sl vett suhkruga).
8. samm
Kuna meie karamell on küpsenud, valage see valitud vormi nii, et see kataks vormi põhja.
9. samm
Seejärel valage eelnevalt saadud muna- ja piimasegu karamelli.
10. samm
Kuumuta ahjud umbes 170-180 ° -ni. Asetage vormid tassi, milles küpsetate, ja valage sinna keedetud vett, katke sellega umbes kolmandik vormist.
11. samm
Küpseta koorekaramelli ahjus vesivannil 50 minutit ja kui koor on tahenenud, eemalda vormid ahjust ja lase Creme Caramelil toatemperatuuril jahtuda ning aseta need siis vähemalt 4 tunniks külmkappi..
12. samm
Serveerimisel tuleb koorekaramell vormidest välja tõmmata, õrnalt noaga maha lükates ja taldrikul ümber pöörata, lasta õrnalt välja kukkuda, et mitte rookida. Nüüd saate oma valmistatud magustoitu nautida!