Kas tasub enne magamaminekut piima juua ja miks see pole ideaalne toiduaine, õppige kõiki piimatoodete eeliseid ja puudusi. Kuigi paljud inimesed peavad piima kasulikuks tooteks, on teadlastel tõendeid selle negatiivse mõju kohta organismile. Täna räägime piima eelistest ja kahjustustest öösel. Kuid kõigepealt uurime selle toiduaine kohta rohkem üksikasju.
Piima kasulikud omadused
Paljud inimesed teavad, et piim on keha jaoks üks peamisi kaltsiumi allikaid. Pealegi imendub see piimas sisalduv mikroelement lühikese aja jooksul peaaegu täielikult. Seda peetakse toote peamiseks kasulikuks omaduseks, kuigi neid on palju rohkem.
Viirushaigustega
Piim on kasulik külmetushaiguste ja nakkushaiguste korral. Värske piim aga selleks eriti ei sobi. Immunoglobuliinid, mis on valgu struktuurid, võitlevad kehas viirustega. Nende tootmiseks peab kehas olema palju valke. Samal ajal peavad toidus sisalduvad valguühendid kehas kiiresti imenduma. See on tüüpiline piimavalkudele. Piim on väga populaarne sportlaste seas, kes haigestuvad palju harvemini kui tavalised inimesed.
Peavalude ja unehäirete korral
See punkt on täpselt seotud selle artikli põhiteemaga - piim öiste hüvede ja kahjude jaoks. Kui kasutate seda toodet vahetult enne magamaminekut, paraneb selle kvaliteet. Selle põhjuseks on piima rahustav toime närvisüsteemile. Seda asjaolu saab seletada fenüülalanüüli ja trüptofaanamiinide suure sisaldusega. Vana -Venemaal kasutati sageli unetuse korral mett, mis piimaga maha pesti. Neid tooteid peate võtma 60 minutit enne magamaminekut. Sellises olukorras võib kasutada ka värsket piima.
Piim võib olla ka hea vahend migreeni ja peavalude vastu. On veel üks suurepärane rahvapärane retsept, mida inimesed on kasutanud rohkem kui ühe sajandi jooksul. Sega toores muna klaasi kuuma piima sisse. Pärast seda tuleb valmis jook juua. Kui teil on diagnoositud vegetatiivne-vaskulaarne düstoonia, võib selle retsepti kasutamine seitsme päeva jooksul anda suurepäraseid tulemusi. Samuti on piim suurepärane hüpertensiooni korral, kuna see aitab alandada vererõhku ja omab diureetilist toimet.
Kõhu jaoks
Seedesüsteemi haiguste esinemisel keelduvad paljud inimesed piima joomast. Sõltuvalt teie haigusest ja selle arenguastmest tasub kontrollida piima mõju soolestikule. Piima saab kasutada mao happesuse vähendamiseks, samuti gastriidi ja kaksteistsõrmikuhaavandi valu vähendamiseks. Kui teil on sageli kõrvetised, võib siin aidata ka piim, kuna see vähendab mao happesust.
Selle toote paremaks assimileerimiseks jooge seda väikeste lonksudena ja piim ei tohiks olla külm. Teadlased on leidnud piimast suure koguse mikroelemente. Näiteks on toode võimeline rahuldama keha vajadusi sellise vitamiini nagu riboflaviin (B2) järele. See aine on oluline rasvade ja süsivesikute ainevahetuseks, kiirendades nendest toitainetest energia saamise protsessi. Piim on suurepärane vahend kehakaalu langetamiseks, kuna see kiirendab lipolüüsi ja on samal ajal madala energiaväärtusega.
Kosmeetika
Piim on nahale väga kasulik, kuna see võib seda niisutada ja toita rakustruktuure. Lisaks on piimal ka nahale põletikuvastane toime. Esimest korda hakkas Kleopatra piima kasutama kosmeetikavahendina. Nüüd on see retsept ka väga populaarne ja selleks peate täitma vanni sooja veega ja lisama sellele liitri piima.
Milliste toodetega piim ühildub?
Teadlased on teinud piisavalt katseid, et rääkida piima kokkusobivusest peaaegu kõigi toiduainetega. Näiteks heeringa ja piima kombinatsioon ei näe kõige parem välja, kuid võib ka kasulik olla. Meditsiinipraktikas kasutatakse suurt hulka ebatavalisi maitsekombinatsioone ja samal ajal on need kehale täiesti ohutud.
Piim neutraliseerib suurepäraselt vürtsika ja soolase toidu mõju kehale. Samal ajal avaldub sageli nendes olukordades lahtistav toime, mille tulemuseks on keha puhastumine. Piimateraviljade ja suppide kasutamise kohta on palju arvamusi, kuid on täiesti kindel, et need ei avalda kehale negatiivset mõju. Samuti märgime, et piima ja tee ning kohvi kombinatsioonil puudub praktiliselt igasugune mõju. Selle põhjuseks on nende toodete aktiivsete elementide vastastikune neutraliseerimine.
Piima negatiivne mõju
Kuna nüüd räägime teemal - ööseks mõeldud piim on hea ja halb, siis tuleb märkida selle toote võimalikke negatiivseid mõjusid. Piim sisaldab kaseiini, mis on eritüüpi valguühend. Selle aine assimileerimiseks loomade kehas sünteesitakse spetsiaalne ensüüm - võrkkest. Inimkeha ei ole võimeline seda ainet tootma. Samal ajal on lapse rinnaga toitmisel rinnapiimas spetsiaalne batsill, mis kiirendab kaseiini töötlemist.
Kaltsium pestakse välja
Ütlesime, et piimas sisalduv kaltsium imendub organismis kiiresti ja see pole juhuslik. Kaseiin aitab kaasa selle mineraali oksüdeerumisele. Happe-aluse normaalse tasakaalu säilitamiseks kasutatakse hapet neutraliseerimiseks just kaltsiumi.
Suurema osa piimaga tarnitavast kaltsiumist kasutab keha tasakaalu säilitamiseks. Kui sellest mineraalist ei piisa, kasutatakse teistes toiduainetes sisalduvat ainet. Kui see pole võimalik, eraldatakse luukoest kaltsium, mis viib nende nõrgenemiseni. Samuti tuleks öelda, et kaseiini halva imendumise tõttu organismis satub see aine suurtes kogustes neerudesse ja see võib põhjustada fosfaatkivide teket.
Võib põhjustada diabeeti
Kui regulaarselt tarbida suures koguses piima juba varases eas, võib inimesel tekkida I tüüpi diabeet. Tuletage meelde, et seda tüüpi II haigus on põhjustatud liigsest suhkru tarbimisest. Kõige sagedamini on 1. taseme diabeedi tekkimine seotud suure kaseiinisisaldusega. Nagu iga valguühend, koosneb kaseiin spetsiifilisest amiinide järjestusest. Kaseiinmolekul on oma amiini koostises väga sarnane kõhunäärme beetarakkudega. Just see organ sünteesib insuliini, mis alandab veresuhkru taset.
Kui kaseiin siseneb seedesüsteemi, püüab keha leida viisi selle lagundamiseks. Kui see ei õnnestu, tuvastatakse aine antigeenina. Pärast seda hakkab immuunsüsteem võitlema võõraste ainete neutraliseerimiseks oma organite rakkudega, kuna nende aminohappejärjestus on peaaegu sama. Teisisõnu, keha sünteesitud antikehad võitlevad mitte ainult kaseiini, vaid ka kõhunäärme rakkudega. Selle tulemuseks on 1. tüüpi diabeet.
Laktoosi vastumeelsus
Piimasuhkur, laktoos, võib samuti organismile kahjulik olla. Kui aine siseneb seedesüsteemi, laguneb see kaheks koostisosaks:
- Glükoos - imendub täielikult ja on keha peamine energiaallikas.
- Galaktoos - pärast rinnaga toitmise lõpetamist lõpetab lapse kehas sünteesi, selle aine lagundamiseks on vajalik ensüüm. See seletab piima suhtes allergiliste reaktsioonide peaaegu täielikku puudumist alla kaheaastastel lastel.
Galaktoosi ei saa kehast täielikult eemaldada ja see koguneb liigestesse, mis võib põhjustada artriidi arengut. Sama aine võib põhjustada ka katarakti ja tselluliidi teket, kuna võib koguneda läätsele ja hobuse katte alla. Samuti tuleb meeles pidada, et pastöriseerimata piim võib põhjustada mitmesuguseid loomadelt levivaid haigusi, näiteks katk, sarlakid, tuberkuloos jne.
Siin on mõned faktid teemal "Öine piim toob kasu ja kahju":
- Teadusliku uurimistöö käigus leiti, et piim võib põhjustada emaka pahaloomuliste kasvajate teket, kuid samal ajal vähendab märgatavalt sagedamini päraku kasvaja tekkimise riski.
- Peaaegu 20 protsenti I tüüpi diabeedi juhtudest on seotud suure koguse piimaga.
- Ligikaudu 60 protsendil inimestest on probleeme laktoosi imendumisega.
- Pastöriseerimise käigus hävitatakse kõik kahjulikud mikroorganismid, kuid samal ajal hävitatakse suur hulk toitaineid.
Kuidas valida õige piim?
Piima tööstuslikus tootmises viiakse pastöriseerimisprotsess läbi temperatuuril, mis ei ületa 70 kraadi. See võimaldab hävitada kõik kahjulikud mikroobid ja säilitada maksimaalsed toitained. See väide on tõene, kui toodet on hoitud mitte rohkem kui 72 tundi.
Pulbrist valmistatud piim ei sisalda mikroelemente ja seda ei saa pidada tervislikuks. Piima ostmisel ärge ostke toodet plastpudelites. Kui piima ostetakse turult, siis küsige kindlasti müüjalt veterinaarteenistuste väljastatud sertifikaati ning enne kasutamist on soovitav toode keeta. Mõõduka piima tarbimisega ei kujuta see toode kehale ohtu ja selle kasulik mõju neutraliseerib negatiivsed. Siin on kõik, mida peate teadma öise piima võtmise kohta - kasu ja kahju.
Kas ma võin öösel piima juua? Vaadake seda videot:
