Supp on päeva peamine söögikord. Iga inimene peaks seda kasutama, et keha harmooniliselt töötaks. Nende valmistamiseks on palju võimalusi. Kuid täna teen ettepaneku täiendada kulinaarset kollektsiooni seente ja kanaga supi retseptiga.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kana ja seened on üks edukamaid kombinatsioone ja seda iga kulinaarse esituse puhul. Te ei leia palju inimesi, kellele seened ei meeldi, kuid kana on üldiselt meie riigis kõige populaarsem toode. Selle liha pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. See imendub meie kehas kergesti, mis ei koorma magu üle. Seened on oma populaarsuse saavutanud nii laialdaselt, et tänapäeval kasvatatakse neid spetsiaalsetes seenetehastes ja -farmides. Tänu sellele saate nendega pidutseda igal ajal aastas. Lisaks pole vähem populaarsed kuivatatud metsaseened, millest kõik sordid on müügil. Niisiis, seened on juba täna saadaval mitte ainult aastaringselt, vaid ka mis tahes kujul.
Täna teen ettepaneku ühendada need kaks populaarset toodet ühte roogi ja valmistada neist südamlik ja maitsev supp. Selliste suppide retseptid on väga mitmekesised, nii et koduperenaised saavad näidata kulinaarset kujutlusvõimet ja andeid, luues tõelisi meistriteoseid. Kuid nagu igas äris, on ka siin peensusi. Kõige aromaatsem ja rikkalikum supp saadakse kuivatatud seene- või haavaseentest. Kuid need tuleks kõigepealt valada keedetud veega ja alles siis supisse visata. Värsked seened annavad oma rikkuse kohe puljongile. Selleks on need eelnevalt pannil õlis praetud. On ka suppe marineeritud või soolatud seentega. Sellisel esmakursusel on alati individuaalne maitse, sest seeni täiendab marinaadi maitse. Kuid seenesuppide kõige olulisem saladus on see, et seeni tuleks keeta mõõdukalt, sest kui neid seedida, kaotavad nad igasuguse maitse ja aroomi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 26 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Kana tiivad - 2-3 tk.
- Kuivad seened - 15 g
- Valge kapsas - 200 g
- Kartul - 1 tk. (suur suurus)
- Sibul - 1 tk.
- Tomat - 1 tk.
- Loorberileht - 2 tk.
- Pipraterad - 3-4 tk.
- Sool - 1 spl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Supi keetmine seente ja kanaga
1. Pese kanatiivad, eemalda kitkumata suled, lõika falangid 2-3 tükiks ja pane kastrulisse. Lisage neile kooritud sibul, loorberileht ja vürtsherned.
2. Aseta seened taldrikule ja vala peale keev vesi. Jäta 20 minutiks tõmbuma.
3. Valmistage kõik köögiviljad. Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks. Eemaldage kapsapealt ülemised lehed. nad on alati räpased. Lõika sealt ära soovitud osa, mis tükeldab peeneks. Peske tomat ja lõigake see suvalise kujuga: kuubikuteks, viiludeks.
4. Pärast 20 -minutilist puljongi keetmist lisa potti kartul.
5. Eemalda seened veest, loputa ja lõika ribadeks.
6. Saada seened puljongisse.
7. Kui kartul on poolküpsenud, pane kapsas potti ja eemalda kohe sibul. Soovi korral ei saa te sibulat küpsetada, nagu mina, vaid küpsetada sibulat. See on juba maitse asi.
8. Keeda kapsast 5-7 minutit ja lisa tomatid.
9. Maitsesta roog soola, pipraga ja keeda suppi, kuni kõik koostisosad on läbi küpsenud. Soovi korral pigista küpsetamise lõpus kastrulisse paar küüslauguküünt.
10. Pane valmis supp sügavatesse kaussidesse ja serveeri lauale ning soovi korral võid igale sööjale lisada hapukoort ja maitserohelist. Selle supiga saab katsetada ka erinevate toodete lisamisega: sulatatud juust, nuudlid, teraviljad, peekon, sink, lihapallid, pelmeenid, pelmeenid. Ja et supp oleks maalilisem, saate seda kaunistada roheliste herneste helmestega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kana- ja seenesuppi.
