Paljud koduperenaised on unustanud sellise salati nagu "Mimosa", sest kulinaarses maailmas on eelroad palju huvitavamad. Kui aga sellele roale antakse rullina täiesti uus pilt, saab sellest taas piduliku laua peamine kaunistus.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Põhimõtteliselt on Mimosa salati retsept üsna tavaline ja seda teab peaaegu iga koduperenaine. Selle peamine koostisosa on kalakonservid nagu saury, roosa lõhe, sardiin, heeringas, makrell, tuunikala jne. Nõu teised põhitoidud on keedetud porgandid, kõvaks keedetud munad, toored sibulad ja kõva juust. Lisandina võib lisada keedetud kartuleid, värskeid õunu ja rohelist sibulat. Seda salatit kasutavad isegi need, kes peavad dieeti.
Vaatamata selle ettevalmistamise näilisele lihtsusele on suurepärase tulemuse saamiseks siiski saladusi, mis on paljude aastate jooksul ilmnenud:
- Esiteks on see majonees. Loomulikult on parem seda ise valmistada. Kuid ostmiseks on koht, kuid siis peaksite valima paksu kõrge kalorsusega majoneesi. Sest tänapäeval nii populaarne dieetmajonees rikub lihtsalt salati tõelise maitse.
- Teiseks kihtide vaheldumine. Kuid kuna meie salat on kaunistatud rulliga, saate siin katsetada, samas kui kala peaks alati olema rulli keskel.
- Kolmandaks, Mimosa salat omandab kerge, õrna ja õrna maitse ainult siis, kui jahvatate tooteid (välja arvatud sibul ja kala) ainult peene või keskmise riiviga. See mõjutab oluliselt salati maitset ja leotamise kiirust.
- Neljandaks, ärge unustage tassi kaunistada, pidage meeles selle nime. Mimosa on habras, peen vihje soojale kaunile kevadele. Seetõttu on vaja ülemist kihti varjutada munakollaste ja hakitud rohelise sibula või tilliga kollasusega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 183 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit pluss lisaaeg toidu valmistamiseks ja jahutamiseks
Koostis:
- Makrelli konserveeritud - 1 purk
- Porgand - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Roheline sibul - 4 oksa
- Munad - 4 tk.
- Kõva juust - 150 g
- Majonees - 200 g
- Sool maitse järgi (porgandi keetmiseks)
Keetmine salat "Mimosa" rull
1. Keeda munad kõvaks keedetud. Selleks kastke need külma vette, asetage pliidile ja keetke 10 minutit. Seejärel jahutage, koorige ja eraldage valged kollastest.
2. Nüüd valmistage ette bambusmatt ja mähkige see toidukilega. Kihista toidukihid, kuid ainult vastupidises järjekorras. Määri esimeseks kihiks peeneks riivitud munavalge. Majoneesiga määrimine pole vajalik.
3. Seejärel kanna peale kiht peeneks riivitud kõva juustu, puista peale majoneesi ja määri lusikaga üle kogu pinna.
4. Järgmine kiht on keedetud porgand. Esmalt tuleb seda soolaga maitsestatud vees keeta, kuni see on keedetud ja hästi jahtunud, seega soovitan seda eelnevalt teha. Niisiis, koorige porgandid, riivige ja asetage need ühtlase kihina juustule. Valage sellele majoneesi ja määrige see kogu piirkonnas.
5. Koori sibulad, pese, lõika poolrõngasteks ja laota porganditele.
6. Peske roheline sibul, kuivatage, tükeldage peeneks ja seejärel asetage. Samal ajal jäta üks sulg salati kaunistamiseks.
7. Eemaldage purgikalakonservid, meenutage seda veidi keskmistena ja asetage salatiala keskele.
8. Kõik tooted on valmis, jääb vaid Mimosa salat rulli keerata. Selleks tõsta salati servi üksteise poole mati (bambusvaiba) abil ja aseta need üksteise peale. Mähi rull toidukilega, mis mähiti vaiba ümber ja jäta see umbes 1 tunniks pikali, et kõik kihid leotada.
9. Seejärel keera salat lahti, pane tassi ja kaunista riivitud munakollaste ja hakitud rohelise sibulaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas Mimosa salatit valmistada:
